Un sopar lleuger i ràpid per a tota la família: baquetes de pollastre amb col estofada. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de baquetes de pollastre amb col estofada
- Recepta de vídeo
La col estofada complementa el pollastre o la col de pollastre, però aquests productes van bé junts, intercanviant sabors i sabors entre ells. Per tant, avui cuinarem ràpidament un deliciós sopar lleuger, dietètic i saludable: baquetes de pollastre amb col estofada. La recepta és senzilla i optimitzada per a mestresses de casa ocupades. És alhora un plat secundari i un plat principal de carn. Literalment 45 minuts i el pollastre i la col estaran a la taula. I la "paella comuna" dóna un avantatge més: la col està saturada de l'aroma del pollastre fregit i les aus de corral es tornen especialment suaus, sucoses i tendres, que simplement es fonen a la boca.
La col blanca s’utilitza amb més freqüència per a la recepta, però també és adequada la varietat blava. Però aleshores s’ha de tenir en compte que la col blava es guisa més temps. El plat es pot preparar segons la recepta o es pot improvisar amb ingredients addicionals. Per exemple, durant la cocció afegiu tomàquets, pasta de tomàquet, patates, salsitxes, etc. I les potes de pollastre sempre es poden substituir per altres parts de l’aviram.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45-50 minuts
Ingredients:
- Col blanca: 1 cap de col de mida mitjana
- Baquetes de pollastre - 3 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Herbes i espècies al gust
- Oli vegetal - per fregir
- All - 2-3 grans
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cocció pas a pas de baquetes de pollastre amb col estofada, recepta amb foto:
1. Rentar les baquetes de pollastre amb aigua corrent i assecar-les bé. En cas contrari, quan l’aigua entra en contacte amb oli calent, hi haurà moltes esquitxades que tacaran l’estufa i la superfície de treball. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho. Posar els peus cap avall i encendre foc mitjà.
2. Fregiu les baquetes per tots els costats fins que quedin daurades. Ajusteu el nivell de cocció vosaltres mateixos. Si voleu un plat més dietètic, fregiu les baquetes fins que estiguin lleugerament daurades. Si les calories addicionals no fan por i us agraden les potes fregides, cuineu fins que quedi cruixent.
3. En una altra paella, escalfeu l'oli i afegiu-hi l'all pelat picat. Fregiu-la i rebutgeu-la. Cal que només aromatitzi l'oli. En aquest moment, rentar i assecar la col. Piqueu-lo a tires fines i envieu-lo a la paella.
4. Fregiu la col fins que estigui rossa. Afegiu oli o aigua segons calgui. En el primer cas, el plat serà més satisfactori, en el segon, serà baix en calories. Després de 20 minuts de sofregit, afegiu baquetes de pollastre a la col, afegiu aigua, salpebreu-ho amb sal, pebre mòlt i les espècies. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent a foc lent durant mitja hora i serveix el plat acabat calent a taula. Si mengeu les baquetes i queden les cols, podeu fer-ne una truita, fer-la servir com a farciment per a boletes, pastissos o panellets.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar la col estofada amb pollastre.
