Recepta pas a pas d’espaguetis amb carn guisada de tomàquet: una llista de productes i tecnologia de cuina. Receptes de vídeo.
Els espaguetis amb carn estofada al tomàquet són un plat popular molt fàcil i senzill de preparar. Hi ha molts aficionats a aquest tipus de pasta, perquè són abundants i molt saboroses, sobretot en combinació amb carn. Aquest plat es pot servir sobre una taula quotidiana o preparar-se a la natura al foc.
Els prestatges de les botigues modernes abunden amb un ampli assortiment de pasta. Tot i això, no tots són d’alta qualitat i beneficien el cos. A l’original, els espaguetis reals només contenen aigua i farina.
La longitud de cada pasta oscil·la entre els 35 i els 40 cm i el diàmetre no supera els 0,9 mm. Tots els altres tipus de pasta llarga tenen noms diferents: espaguetis, cappellini, fideus, etc. Però això no és tan important.
És molt més important quin tipus de matèries primeres es van utilitzar en la producció. Per tant, els més útils són els espaguetis a base de farina de varietats de blat dur. Aquests productes conserven bé la seva forma durant el tractament tèrmic, no s’enganxen i tenen un sabor excel·lent. D’aquests tipus, fins i tot a la foto, els espaguetis amb carn guisada semblen increïbles. A més, en ordre descendent d’utilitat, hi ha matèries primeres de blat altament vítre i tou. També val la pena parar atenció a la classe de farina: la més alta o la primera.
L’estofat en conserva s’utilitza com a guarnició de carn. El producte està completament llest per utilitzar, cosa que estalvia molt de temps. La nostra recepta per fer espaguetis amb guisat no limita la vostra elecció, així que trieu un producte carni que escolliu: gall dindi, vedella, pollastre, cérvol, porc. El més important és que realment està fet de carn, no de soja.
Per obtenir un plat únic en gust i aroma, recomanem utilitzar diversos additius aromatitzants. Les opcions exòtiques inclouen clau d’olor, cardamom, anís estrellat, gingebre, nou moscada, pebre de caiena, romaní i safrà. De les varietats locals, s’utilitzen activament mostassa, all, anet, xirivia, arrel d’api o julivert, calamus, farigola i sàlvia.
Us suggerim que us familiaritzeu amb la nostra recepta d’espaguetis amb guisat amb una foto i que en preneu nota per preparar el sopar per als membres de la llar o per als convidats que arribin inesperadament.
Vegeu també com fer espaguetis amb formatge i ou.
- Contingut calòric per 100 g - 254 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Espaguetis - 200 g
- Guisat - 1 llauna
- Cebes - 1 unitat.
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Espècies al gust
- Aigua - 2 l
Pas a pas cuinant espaguetis amb carn estofada al tomàquet
1. Abans de coure els espaguetis amb guisat, processeu la ceba. Netegem les verdures, les piquem finament i les saltem en una quantitat suficient d’oli vegetal. El resultat ha de ser un llaç translúcid amb un lleuger toc marró daurat.
2. Després, afegiu pasta de tomàquet a la paella i aconseguiu una distribució uniforme dels ingredients.
3. Obriu la llauna de carn guisada, aboqueu-ne el contingut a l’adobador de tomàquet i ceba. Dividim trossos grans en altres més petits. Posem un foc tranquil i deixem coure a foc lent durant només 5-10 minuts, de manera que tots els ingredients estiguin saturats del sabor i l'aroma de l'altre. Si cal, hi afegim sabors addicionals.
4. Abans de fer espaguetis amb carn estofada, ompliu una cassola amb els costats alts amb aigua, poseu-la a la cuina a foc fort i espereu fins que comenci el bull. Afegiu una mica de sal i comenceu a coure els espaguetis. Els col·loquem amb una vora a l’aigua, mentre la majoria miraran fora del contenidor. En aquest moment, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i barregeu-lo lleugerament amb aigua. La porció de pasta que es va submergint gradualment a l’aigua es tornarà més suau, a causa de la qual el ventilador de la pasta es submergirà a l’aigua. Això passa amb la suficient rapidesa, de manera que no us heu d’allunyar dels fogons. A continuació, remeneu-ho tot una vegada amb una espàtula de fusta i deixeu-ho bullir 3-4 minuts, apagueu-ho i deixeu-lo reposar 2 minuts. Escorrem l'aigua i no esbandim en cap cas. Poseu-lo en un plat en porcions. Cobreix amb farcit de carn estofada, decora amb herbes fresques.
5. Espaguetis amb carn estofada al tomàquet a punt! Els servim a taula immediatament després de la cocció, perquè quan són calents tenen el millor sabor.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Marina tipus pasta amb estofat
2. Pasta amb guisat
