Unes postres de xocolata elaborades amb crema agra i farina de civada al bany de vapor són una delícia delicada, refrescant i saborosa per a tota la família. Serà un bon final per al sopar i us delectarà a l’esmorzar. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les postres dietètiques preparades al bany de vapor són molt populars entre totes les mestresses de casa. Gràcies a la gran quantitat d’aquestes receptes, podeu crear autèntiques obres mestres culinàries experimentant amb diferents productes: fruites i baies, nata i xocolata, melmelades i conserves. Avui mostrarem la nostra imaginació i crearem unes postres de xocolata úniques a partir de crema agra i farina de civada al bany de vapor. El plat es distingeix per la seva tendresa, lleugera nota de xocolata i aroma delicat. I gràcies a l’addició de farina de civada, les postres són nutritives i poden substituir fàcilment un esmorzar complet. Tot i que també és adequat per a una taula de postres o per berenar durant el dia.
Un mos de sumptuoses postres, i de seguida se sent la massa fosa i airejada intercalada amb l’aroma de la xocolata. A més, es pot preparar en pocs minuts. Si voleu que els productes al forn mantinguin millor la seva forma, afegiu una mica de maicena a la massa i, per obtenir una consistència més suau, prescindiu-ne. Si ho desitgeu, podeu afegir cacau en pols a la massa i tindrà un color xocolata. Preneu crema agra de qualsevol contingut en greixos, fins i tot si ho feu casolà. El contingut calòric de la delícia dependrà de la seva elecció.
Vegeu també com fer panellets de xocolata a base de iogurt.
- Contingut calòric per 100 g - 249 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Crema agra - 100 ml
- Farina de civada: 1 cullerada
- Xocolata - 20-30 g
- Sucre: 1-2 cullerades o al gust
- Ous - 1 unitat.
Preparació pas a pas d'unes postres de xocolata amb crema agra i farina de civada al bany de vapor, una recepta amb una foto:
1. Col·loqueu els ous amb el sucre en un recipient profund.
2. Batre els ous amb una batedora fins que quedin esponjosos i dobli el seu volum.
3. Aboqueu la crema de llet a la massa dels ous i barregeu la massa amb una batedora fins que quedi homogènia. A continuació, afegiu la civada i torneu a barrejar. Deixeu reposar la massa durant 5 minuts perquè els flocs s’inflin una mica.
4. Piqueu la xocolata o ratlleu-la. També el podeu fondre al microones o al bany de vapor. Si us agrada la sensació de la xocolata, trenqueu-la o talleu-la. Si voleu obtenir un gust de postres més uniforme, ratlleu o foneu la xocolata.
5. Afegiu xocolata a la massa.
6. Remeneu la massa fins que la xocolata es reparteixi uniformement per tota la massa.
7. Aboqueu la massa en motlles adequats, com ara magdalenes de silicona d'una sola porció. És molt convenient cuinar-hi.
8. Envieu les postres al bany de vapor. Per fer-ho, poseu aigua en un cassó i bulliu. Col·loqueu un colador amb llaunes de postres al damunt. És important que l’aigua bullent no entri en contacte amb el fons del colador i que no entri aigua a les postres.
9. Tapeu el colador amb una tapa i coeu la llaminadura durant 15 minuts a ebullició mitjana.
10. Serviu les postres de xocolata acabades amb crema agra i farina de civada al bany de vapor immediatament després de la cocció, mentre estigui calenta i molt tendra.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer xocolata amb llet per a nens.
