Recepta pas a pas amb fotos de magdalenes de civada amb xocolata i cireres al bany de vapor. Tecnologia per a la preparació de productes dietètics saludables i saludables. Receptes de vídeo.
Els deliciosos pastissos de civada amb xocolata i cireres al bany de vapor seran un complement addicional per esmorzar, diversificar el te de la tarda, decorar el sopar i anar a prendre un aperitiu durant el dia. Les pastes petites, tendres i dolces agraden especialment als petits temples, i també atrauran els gourmets sofisticats. Les cireres donen als productes una agradable acidesa i la farina de civada, una nota de sabor multifacètica que alleuja.
La massa per coure és fàcil de preparar, de manera que fins i tot el cuiner més inexpert pot suportar-la. Les postres es basen en flocs de civada, que es distingeixen per la seva utilitat i valor nutritiu. La massa resulta airejada i fluixa, i el picant i la varietat li aporten trossos de xocolata i cireres. Tot i que qualsevol altra baia és adequada per coure, tant fresca com congelada, seca o en conserva. Per pastar la massa, s’utilitza el quefir, però es pot substituir per crema agra, iogurt, llet agra.
En aquesta recepta, les magdalenes es couen al bany de vapor, però es poden coure al forn. Amb aquesta recepta podeu fer un pastís gran, però el temps de cocció augmentarà 3 vegades.
Vegeu també Com fer magdalenes de poma a base de pansa amb llet.
- Contingut calòric per 100 g - 395 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Kefir - 150 ml
- Bicarbonat de sodi: 0,3 culleradetes
- Cireres - 10-15 baies
- Sucre - 2 cullerades si degustar
- Farina de civada - 80 g
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Xocolata negra - 30 g
Cuina pas a pas de magdalenes de civada amb xocolata i cireres al bany de vapor, recepta amb foto:
1. Aboqueu el quefir en un bol profund i afegiu bicarbonat de sodi.
Nota: podeu fer servir pols de coure disponible en el comerç en lloc de bicarbonat de sodi.
2. Barregi el quefir amb refresc amb una batedora. Immediatament començarà a fer escuma i es formaran bombolles a la superfície.
Nota: utilitzeu el quefir a temperatura ambient. Per tant, traieu-lo de la nevera amb antelació, si no, no reaccionarà amb bicarbonat de sodi. Tots els productes posteriors també haurien d’estar calents per no refredar la temperatura del quefir.
3. Afegiu els ous al kefir i bateu els ingredients líquids fins que quedi homogeni.
4. A continuació, afegiu civada amb sucre i una mica de sal i remeneu. Si es desitja, tritureu els flocs en un molí de cafè fins obtenir una consistència de farina.
5. Tritureu la xocolata a trossos o ratlleu-la amb un ratllador gruixut i afegiu-la a la massa.
6. Traieu les fosses de les cireres i envieu-les a la massa. Si estan congelats, assegureu-vos de descongelar i drenar primer l’aigua.
7. Remeneu la massa. La seva consistència hauria de ser escassa, perquè durant el procés de cocció, la farina de civada augmentarà de volum entre 2 i 2,5 vegades i absorbirà tota la humitat.
8. Aboqueu la massa en llaunes de silicona porcionades per coure magdalenes petites. Si feu servir motlles metàl·lics, primer unteu-los amb una fina capa d’oli vegetal o greix.
9. Envieu els productes al bany de vapor. Si no teniu vapor, creeu un bany de vapor vosaltres mateixos. Posar aigua en un cassó i bullir. Col·loqueu un colador o colador a sobre perquè no entri en contacte amb l’aigua. Col·loqueu els magdalenes en un colador.
10. Poseu magdalenes de civada amb xocolata i cireres, tapeu-les i coeu-les al bany de vapor durant 10-15 minuts. Quan tot el líquid s’absorbeix en els flocs, els productes es consideren acabats.
Si cuineu les postres al forn, poseu-les només al forn calent i coeu-les a 180 graus durant 20 minuts.
Traieu els forns acabats dels motlles després de refredar-los i, si es vol, guarniu-los amb sucre en pols o aboqueu-los amb cobertura de xocolata.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com fer magdalenes de xocolata amb cireres.
