Els magdalenes de cervesa de xocolata amb cireres són unes postres delicioses i delicioses que són perfectes com a dolç a la taula de postres. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
De l’enorme varietat de pastisseria dolça, moltes mestresses de casa opten per magdalenes petites, cosa que no és d’estranyar. Com que el temps per pastar la massa triga uns minuts, i es couen molt ràpidament. Literalment 35 minuts i pastissos ja fets apareixeran a la vostra taula. Aquesta pastisseria atrau pel fet que aquestes magdalenes es poden fer variades cada cop, afegint qualsevol ingredient aromatitzant a receptes provades: cacau, fruites seques, fruits secs, fruites confitades, baies. Per tant, si no teniu cireres, podeu prendre absolutament qualsevol additiu.
Els pastissos de cervesa de xocolata fets a base de massa de galetes amb cireres tenen un gust brillant, i les cireres ofereixen agradable gust de xocolata amb una lleugera acidesa i afegeixen sucositat als productes del forn. L’olor i el sabor de la cervesa a la recepta no se sent en absolut. Durant la cocció, sota la influència de les altes temperatures, s’evapora tot l’alcohol de la cervesa. Per tant, aquest producte es pot administrar amb seguretat als nens. Podeu prendre xocolata negra o amb llet, però sempre amb un contingut de cacau d’almenys el 65%. La cacau en pols de bona qualitat també funcionarà. Recomano utilitzar mantega amb un contingut de greix del 82-83%. Després d’haver intentat cuinar aquesta recepta una vegada, segur que es convertirà en un autèntic descobriment. Hi ha un mínim de productes i temps, i hi ha a punt unes postres fantàstiques.
- Contingut calòric per 100 g - 326 kcal.
- Racions: 10-12 unitats.
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Farina - 250 g
- Mantega - 75 g
- Sal: un pessic
- Ous: 2 unitats.
- Cireres - 150 g
- Sucre - 100 g
- Cognac - 30 ml
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Cacau en pols - 2 cullerades
- Cervesa lleugera: 150 ml
Preparació pas a pas de pastissets de cervesa de xocolata amb cireres, recepta amb foto:
1. Col·loqueu la mantega a daus a temperatura ambient en un bol i afegiu-hi sucre. No fondreu la mantega, ha de quedar tova. Per tant, traieu-lo de la nevera prèviament.
2. Amb una batedora, batre la mantega i el sucre fins que quedi blanc per trencar el màxim possible els grans de sucre. Afegiu ous a la massa un a un i pasteu amb una batedora.
3. Obtindreu una massa homogènia de mantega-ou de color llimona.
4. Aboqueu la cervesa a temperatura ambient i la pols de cacau en un bol. Remeneu-ho bé per dissoldre completament el cacau.
5. Poseu la massa d’oli al cafè i la cervesa líquida i barregeu-la bé.
6. Afegiu a la massa farina barrejada amb bicarbonat de sodi i una mica de sal. S’aconsella tamisar la farina per un colador fi perquè s’enriqueixi amb oxigen. Això farà que els pastissets siguin més tendres, més suaus i més esponjosos.
7. Pastar fins obtenir una massa llisa i sense grumolls. Això es fa més convenient amb una batedora o batedora. La consistència de la massa ha de ser com la crema espessa.
8. Afegiu cireres a la massa i barregeu-les bé. És aconsellable afegir cireres sense llavors, per tant, traieu-les primer. Les cireres congelades estan fines, però primer descongeleu-les.
9. Aboqueu la massa a les llaunes, omplint-ne 2/3. Aquests poden ser motlles de ferro, silicona o paper. No greixis els motlles de silicona ni de paper, i unteu els motlles de ferro amb mantega. També podeu coure magdalenes en una paella gran. Però llavors el temps de cocció augmentarà fins a 40 minuts.
10. Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu les magdalenes a coure durant 15 minuts. Comproveu la preparació amb la punció d’un escuradents de fusta: ha d’estar sec sense enganxar-se. Saturar els magdalenes acabats amb cognac i pintar-los amb glacejat o fondant si es desitja.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com fer pastissets de xocolata amb cireres.
