Els rotllos de Lavash són un refrigeri versàtil, saborós i satisfactori, que es prepara amb diversos farcits. Es tracta d’un àpat de preparació ràpida i adequat per a un àpat festiu o familiar.
Contingut de la recepta:
- Les subtileses de fer un rotllo de pita per al nou any
- Rotlles de Lavash amb diferents farcits
- Rotllo de Lavash: una recepta pas a pas
- Rotllo de lavash amb pals de cranc
- Rotllo de lavash amb formatge
- Rotllo de lavash amb peix
- Rotllo de lavash amb pollastre
- Rotllo de lavash amb formatge fos
- Rotllo de lavash amb pernil
- Receptes de vídeo
La fulla sense llevat de lavaix armeni s’ha popularitzat imperceptiblement a la cuina russa. És convenient tenir-la sempre en estoc: la massa no es pasta i no es perd el temps en coure. Se’n preparen molts plats, però els rotllos s’han convertit en els més populars. Al pastís es col·loquen tot tipus de farcits: peix, verdures, carn picada, fruites, conserves, formatges, bolets, salsitxes, caviar, fumats, mató, etc. Emboliqueu-ho literalment tot. Aquest berenar ja s’ha convertit en indispensable en una festa festiva. En primer lloc, els hostes l’agafen. Aquest article conté les receptes més delicioses per a rotllos. Però primer, segons la tradició, coneixem els secrets de la cuina.
Les subtileses de fer un rotllo de pita per al nou any
- Per a rotllos, és més convenient utilitzar fulls rectangulars. Només han de ser de bona qualitat perquè no es trenquin quan s’enrotllen en un rotlle.
- El farcit no ha de ser ni humit ni sec. I molta maionesa o salsa arruïnarà el gust del plat acabat.
- Normalment els fulls es plegen longitudinalment. Per tant, resulta una "salsitxa" llarga i no especialment gruixuda.
- El rotllo acabat es manté a la nevera durant almenys una hora perquè es posi en remull amb la salsa. Per tant, es tornarà sucós i suau.
- Talleu el pa de pita a rodanxes d’1-4 cm de gruix. Depèn del tipus d’ompliment. Això s’ha de fer just abans de servir-lo, en cas contrari l’aperitiu es desgastarà i perdrà la seva forma.
- El rotlle restant s’emmagatzema en paper film o paper d’alumini. Per tant, no acabarà i continuarà sent sucós.
- El pa de pita buit es pot congelar, però no s’ha de fer amb farciments. En descongelar-se, es mullarà i s’agredirà.
Rotlles de Lavash amb diferents farcits
Podeu cuinar un rotllo de pita amb diferents farcits. Al mateix temps, no es requeriran molts temps i costos laborals. Per berenar diàriament, fan servir tot a la nevera i per a vacances: varietats nobles de peix, caviar vermell, etc. Però qualsevol farciment que trieu ha de ser petit. Per tant, la majoria dels productes es trituren a trossos.
- Contingut calòric per 100 g - 204 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Lavash armeni - 2 unitats.
- Pernil - 300 g
- Salmó lleugerament salat - 300 g
- Verds: 200 g
- Formatge elaborat - 250 g
Cuina pas a pas:
- Esbandiu els greens amb aigua corrent i trossegeu-los finament.
- Talleu el salmó a rodanxes mitjanes.
- Talleu el pernil a tires.
- Escampeu el lavash sobre una superfície plana, neta i seca. Raspalleu-lo amb formatge fos en una capa fina.
- Disposar les rodanxes de salmó.
- Escampeu-les amb herbes picades.
- Afegiu el pernil.
- Enrotllar pa de pita i embolicar-lo amb paper film.
- Poseu-lo a la nevera durant 20 minuts.
- Tallat a trossos mitjans.
Rotllo de Lavash: una recepta pas a pas
Una alternativa excel·lent als entrepans és un deliciós rotlle de lavash de cap d’any amb verdures, salsitxes i formatge. Sembla festiu, resulta deliciós, es cuina ràpidament.
Ingredients:
- Lavash - 1 unitat.
- Pastanagues - 100 g
- Embotit bullit - 250 g
- Formatge - 50 g
- Julivert (verd) - 1 manat
- Formatge processat: 2-3 cullerades. l.
- Enciam al gust
Cuina pas a pas:
- Esteneu el lavash sobre la taula i raspalleu-lo amb formatge fos.
- Ratlleu la salsitxa bullida sobre un ratllador gruixut i escampeu-la sobre el formatge.
- Piqueu el julivert i afegiu-lo al farcit.
- Peleu les pastanagues crues, ratlleu-les i organitzeu-les a la següent capa.
- Estireu el pa de pita, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i refrigereu-lo durant mitja hora.
- Talleu-lo a porcions i poseu-lo en un plat.
Rotllo de lavash amb pals de cranc
Hi haurà un rotlle de cranc de lavash per a Cap d’Any, no només la nit de Cap d’Any, sinó també a la taula del sopar de cada dia.
Ingredients:
- Lavash - 3 fulls
- Bastons de cranc - 300 g
- Ous: 4 unitats.
- Maionesa - 250 ml
- Anet - manat
- Julivert: un munt
Cuina pas a pas:
- Poseu el primer full de pa de pita a la taula i raspalleu-lo amb maionesa.
- Piqueu finament els greens (anet i julivert) i escampeu-los amb maionesa.
- Col·loqueu el següent full a sobre i raspalleu-ho amb maionesa. Esteneu-hi uniformement rodanxes de cranc a rodanxes fines.
- Tapar amb un tercer full i saturar-lo amb maionesa. Espolseu-los amb ous ben picats, que siguin durs abans i es refredin.
- Espolvoreu amb algunes herbes encara.
- Estireu bé totes les capes en un rotllo i deixeu-les en remull una hora.
- A continuació, talleu el rotlle a trossos i serviu-lo.
Rotllo de lavash amb formatge
El rotllo de lavash amb formatge serà deliciós per a l'any nou. L’aperitiu és fàcil de preparar, deliciós i nutritiu. I qualsevol hostessa novella pot cuinar-la.
Ingredients:
- Lavash - 1 unitat.
- Formatge dur - 200 g
- Embotit bullit - 200 g
- Ous: 2 unitats.
- Tomàquets - 2 unitats.
- All - 2 grans
- Verds: un munt
- Maionesa - 200 ml
Cuina pas a pas:
- Ratlleu el formatge i la salsitxa sobre un ratllador gruixut.
- Piqueu els verds, passeu els alls per una premsa.
- Ratlleu la salsitxa.
- Talleu a daus els tomàquets i els ous durs.
- Poseu tots els productes en un bol profund, rectifiqueu-los de maionesa i remeneu-los.
- Esteneu el pa de pita sobre la taula i apliqueu el farcit en una capa uniforme.
- Enrotlleu-lo i emboliqueu-lo en una bossa de plàstic. Per tant, es remullarà més ràpidament.
- Poseu-ho en remull durant una hora a la nevera i talleu-lo a porcions de 3 cm.
Rotllo de lavash amb peix
Un exquisit aperitiu de peix no només és saborós i sa, sinó que també es veu elegant a la taula. Per bellesa, afegiu verds i, per tendresa, formatge fos.
Ingredients:
- Lavash - 1 unitat.
- Salmó lleugerament salat - 400 g
- Formatge - 200 g
- Anet - manat
- Maionesa - 200 ml
Cuina pas a pas:
- Renteu l’anet i talleu-lo finament.
- Talleu el formatge a daus petits amb els costats de 8 mm.
- Combineu el formatge amb l’anet i amaniu-lo amb maionesa. Barregeu-ho bé.
- Esteneu el lavash sobre la taula i apliqueu-hi una capa de formatge.
- Talleu el salmó en plaques i repartiu-ho per tota la zona de les fulles.
- Estireu bé el pa de pita i deixeu-ho en remull una hora com a mínim.
- Talleu-lo a rodanxes d’1-1,5 cm i serviu-lo amb el menjar.
Rotllo de lavash amb pollastre
El rotlle Lavash amb pollastre és un aperitiu abundant i saborós que serà una meravellosa decoració per a la taula de Cap d’Any. I el seu encant és que com més duri, més suau i saborós serà.
Ingredients:
- Lavash - 2 unitats.
- Filet de pollastre - 300 g
- Xampinyons - 300 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues coreanes: 100 g
- Sal al gust
- Maionesa al gust
- Oli vegetal: 2 cullerades
Cuina pas a pas:
- Bulliu el filet de pollastre en aigua lleugerament salada. Refredar i tallar a rodanxes fines a través del gra.
- Peleu els xampinyons, renteu-los, talleu-los a daus i fregiu-los en una paella amb oli vegetal.
- Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Salteu ràpidament en una paella amb oli vegetal.
- Cobriu la taula amb paper film, esteneu pa pita i raspalleu amb una fina capa de maionesa.
- A sobre, poseu-hi filet de pollastre coreà i pastanagues.
- Cobriu-ho amb un segon full i poseu-ho també en maionesa.
- Disposar els bolets fregits i les cebes.
- Estireu bé el pa pita amb un rotllo, emboliqueu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant 2-3 hores.
- A continuació, desplegueu-los, talleu-los a rodanxes i serviu-los a la taula de Cap d'Any.
Rotllo de lavash amb formatge fos
El berenar més econòmic del lavash armeni és un rotllo amb formatge fos. Al mateix temps, el menjar resulta no menys saborós i interessant. A més, no es gasta més de 40 minuts de temps en la seva implementació.
Ingredients:
- Lavash - 2 coques
- Cogombre fresc - 2 unitats.
- Formatge processat: 5 unitats.
- Greens d’anet - raïm
- Espadats - 1 llauna
- Maionesa - 2 cullerades
Cuina pas a pas:
- Per al primer farciment, ratlleu el formatge elaborat en un ratllador gruixut. Per facilitar el fregament, poseu-lo en remull durant 15 minuts al congelador.
- Obriu la conserva amb espadats, poseu el peix en un plat i tritureu-lo a una brasa amb una forquilla.
- Combineu els espadats amb formatge, rectifiqueu-los amb maionesa i remeneu-los.
- A continuació, prepareu el segon farcit. Per fer-ho, renteu els cogombres, eixugueu-los i ratlleu-los amb una ratlladora gruixuda.
- Esbandiu l'anet, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo finament.
- Combineu els cogombres amb les herbes, salpebreu-les amb una mica de sal i amaniu-les amb maionesa.
- Esteneu el pa de pita sobre la taula i traieu el primer farcit de formatge, distribuint-lo uniformement per tot el pla.
- Cobriu amb un segon pa pla i afegiu-hi també el segon farcit de cogombre.
- Estireu suaument el pa de pita en un rotllo, emboliqueu-lo amb paper d'alumini, manteniu-lo durant una hora i talleu-lo a rodanxes.
Rotllo de lavash amb pernil
El pernil és un ingredient deliciós que complementa i provoca el sabor de molts plats. S’ha demostrat bé com a farcit d’un rotllo de pita a la taula de Cap d’Any.
Ingredients:
- Lavash - 4 unitats.
- Ous bullits: 4 unitats.
- Anet - manat
- Pernil - 300 g
- Formatge - 150 g
- Maionesa - 400 g
Cuina pas a pas:
- Esteneu el primer pa de pita a la taula i raspalleu-ho amb maionesa. Col·loqueu-hi pernil a rodanxes fines.
- Tapar amb un segon full i saturar amb maionesa barrejada amb anet.
- Esteneu el tercer full amb formatge ratllat barrejat amb maionesa.
- Cobriu la quarta capa amb maionesa i escampeu-les amb herbes picades.
- Estireu el pa de pita i poseu-ho al fred durant 1 hora.
- Talleu-les a rodanxes mitjanes i esteneu-les bé en un plat.
Receptes de vídeo:
