Proposo provar els inusualment deliciosos panellets amb peres i crema agra. Tot i que no es poden anomenar creps, tk. la massa no se sent en absolut, però gaudeix del meravellós gust de pera. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Deliciosos panellets amb peres es poden coure no només amb kefir, sinó també amb crema agra, llet agra, llet cuita fermentada, iogurt. Es preparen de manera senzilla i ràpida, però resulten deliciosos per esmorzar o prendre el te de la tarda. La dolçor, la fluïdesa i el contingut en greixos dels productes es poden ajustar al gust en funció dels productes seleccionats i de la seva quantitat. Només la consistència de la massa es manté inalterada: ha de ser viscosa, ben recollida amb una cullera i no estendre-la a la paella. Per diversificar el gust dels panellets, hi afegeixen pomes, pastanagues, carbassó i molt més …
Les peres d’aquesta recepta no s’utilitzen en forma d’encenalls ni trossos tallats finament, sinó en rodanxes grans, que es panegen amb massa i es fregeixen en una paella o massa. Com a resultat, els panellets surten tendres, moderadament dolços i amb un lleuger aroma de pera. Aquest producte segur que agradarà tant a adults com a nens. Els panellets són deliciosos per servir amb melmelada, melmelada, mel, gelats, nata … A més, segons aquesta recepta, es poden utilitzar no només peres, sinó també pomes, codony i altres fruites amb polpa densa.
Vegeu també com cuinar peres de caramel de mel.
- Contingut calòric per 100 g - 289 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 150 g
- Sal: un pessic
- Ous - 1 unitat.
- Peres - 2 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Sucre - 2 cullerades o al gust
- Crema agra - 200 ml
Preparació pas a pas de panellets amb peres sobre crema agra, recepta amb foto:
1. Aboqueu la crema de llet refrigerada en un bol.
2. Afegiu ous crus a la crema de llet.
3. Remeneu la crema de llet amb els ous amb una batedora fins que quedi suau i esponjosa, de color llimona. La crema agra doblarà el volum.
4. Aboqueu farina al menjar, que és convenient passar-la per un colador fi. Per tant, s’enriquirà amb oxigen i la massa quedarà més esponjosa i els panellets quedaran tendres. Afegiu-hi també una mica de sal i sucre al gust.
5. Pastar la massa fins que quedi llisa i homogènia perquè no quedi grumolls. Si voleu que el producte acabat sigui més airejat, afegiu 0,5 culleradetes a la massa. bicarbonat de sodi.
6. Rentar i assecar les peres amb un paper absorbent. Utilitzeu un ganivet especial per treure el nucli i talleu la fruita en 6-8 trossos, segons la mida de la fruita.
7. Introduïu les peres a la massa i gireu-les diverses vegades perquè quedin completament cobertes amb massa.
8. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i poseu les peres a la massa. Col·loqueu-los de manera que no es toquin. En cas contrari, durant el tractament tèrmic s’enganxen i serà difícil separar-los els uns dels altres, cosa que arruïnarà el seu aspecte.
9. Salteu les peres per tots els costats a foc mitjà fins que es daurin.
10. Col·loqueu articles sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix. A continuació, immediatament després de coure-les i assecar-les, serveix a la taula els panellets amb peres sobre crema agra. La delicadesa és increïblement saborosa, tendra i satisfactòria, sobretot amb cobertures dolces.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de pera al quefir.
