Com cuinar una truita airejada amb crema de llet en una paella amb carn picada a casa? Combinacions d’ingredients, aliments nutritius i baix contingut calòric. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
Si no sabeu quin menjar satisfactori i saborós per a la vostra família per esmorzar? I, com ja sabeu, l’esmorzar hauria de ser nutritiu per tenir prou força i energia per a tota la jornada laboral. Aquí es pot rescatar un plat com una truita. Normalment es prepara amb llet, però afegiré crema agra en lloc de llet. Gràcies a la crema agra, resulta satisfactòria i especialment tendra, exuberant i sucosa. A més, la meva recepta es complementa amb carn picada, gràcies a la qual cosa la truita serà més satisfactòria. Un plat d’aquest tipus serà sens dubte un gran inici de jornada laboral per a tota la família i us carregarà de vivacitat durant tot el dia. I, sens dubte, agradarà tant als adults com als nens.
Recomano a totes les mestresses de casa que facin servir la meva senzilla recepta i cuinin una truita molt tendra amb crema agra i carn picada, fregida en una paella. Aquesta és una de les opcions de truita més fàcils i ràpides de preparar. I els productes necessaris estan disponibles per a cada pressupost familiar. A més, aquesta truita es pot portar a la carretera, a la feina o donar-la als nens a l’escola. En general, podeu fer aquest plat amb antelació i escalfar-lo al matí.
- Contingut calòric per 100 g - 192 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Carn picada: 2 cullerades (Ja he fregit prèviament)
- Sal - 1/3 culleradeta o al gust
- Crema agra - 2 cullerades
- Oli vegetal: 1 cullerada per fregir
- Pebre negre mòlt - al gust
Cocció pas a pas d’una truita amb crema de llet en una paella amb carn picada:
1. Primer de tot, poseu la cassola en un foc petit per escalfar-la. Lubriqueu el fons de la paella amb oli vegetal. Per descomptat, podeu fer servir mantega i la truita adquirirà un sabor molt delicat. Trieu un diàmetre petit de paella: uns 18 cm. En una paella petita, la truita conserva millor la seva forma, gira bé i no es desintegra quan es retira. Però, si el talleu a trossos, farà una paella de qualsevol mida.
A continuació, esbandiu els ous de gallina amb aigua freda i s'assequi amb tovalloles de paper. És important utilitzar ous frescos, perquè la truita resultarà no només satisfactòria, sinó també molt sana i nutritiva.
Trencar els ous en un recipient profund (plat, tassa), salar i afegir la crema de llet.
La principal diferència entre aquesta truita i la versió clàssica és la substitució de la llet, com a ingredient tradicional, per crema agra. Aquesta característica la fa increïblement exuberant, ventilada i delicada. Al mateix temps, podeu prendre crema agra de qualsevol contingut de greix d’un 10% a un 30% de greix. Com més greix tingui, més caloria serà la truita.
2. Bateu-ho tot bé amb un batedor de mà o una batedora fins que es formin escumes suaus i esponjoses i bombolles a la superfície. Si ho desitgeu, podeu afegir els condiments preferits a la barreja d’ous (orenga sec, marduix, barreja d’herbes provençals, etc.).
3. Aboqueu la massa a la paella calenta, omplint tota la superfície de manera uniforme. Cobriu-lo amb una tapa i deixeu coure a foc lent.
4. Al cap de 2 minuts, les vores de la truita es dauraran una mica i el fons agafarà una escorça marró daurada. Quan això passi i el component líquid comenci a espessir lleugerament, poseu la carn picada a sobre de la truita. Si la truita es trenca, vol dir que s’ha afegit massa crema de llet o que té una consistència líquida. Després, com es diu, "el primer panellet és grumollós" i, la propera vegada, en redueix la quantitat. En general, seguiu aquestes normes: preneu 1 cullerada per a cada ou d’una mida estàndard. (sense diapositives) crema agra de contingut gras.
Col·loqueu la carn picada només a un costat de la truita rodona. Podeu utilitzar qualsevol carn picada, jo en tenia una de mixta, de pollastre i porc. Prèviament el vaig fregir amb ceba. També podeu bullir la carn per endavant i torçar-la junt amb les cebes fregides. Podeu afegir espècies i herbes a la carn picada: pebre vermell, ceba, herbes. Si voleu, podeu substituir la carn picada per salsitxes tallades a daus petits.
5. Plega sobre la vora lliure de la truita i cobreix-ne el farcit. Tindreu una truita en forma de cheburek. Continueu cuinant la truita, tapada, a foc lent durant 2-3 minuts. Depenent de la mida de la truita, el temps mitjà de cocció de 2 ous sol ser de fins a 7 minuts. Si cuineu una truita a foc fort, hi ha el risc que no es cuini fins al final.
6. Després que la truita hagi pujat i que el fons estigui ben cuit, es pot treure la truita dels fogons. Si ho desitgeu, podeu girar-lo suaument cap a l’altre costat si us sembla que no ha adquirit la tonalitat daurada suficient.
Podeu escampar la truita senzilla acabada amb crema agra en una paella amb carn picada amb parmesà ratllat o un altre formatge, o decorar-la amb herbes fresques picades. Serviu-ho en una paella o col·loqueu-lo directament en un plat.
Si teniu una olla de cocció lenta, podeu coure-hi una truita amb el mode "Cuinar". Activeu aquest mode, unteu la paella multicooker amb oli vegetal i afegiu-hi la barreja d'ous. Al cap de 3-5 minuts, afegiu-hi la carn picada, introduïu-hi la truita i cuineu fins al pit, configurant el temporitzador durant 10 minuts.
