Si voleu complaure a la vostra família amb brioixeria fresca, coureu els bagels de llevat amb poma a la llet. Per aquesta delícia, se li concedirà la màxima lloança.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cuina pas a pas amb foto
- Receptes de vídeo
No tothom s’atreveix a ficar-se amb la massa de llevat, ja que és difícil. Volem ajudar-vos a veure la cocció del llevat d’una manera nova. Gràcies a aquesta recepta i a les explicacions detallades de la foto, podeu coure fàcilment bagels de llevat amb poma a la llet. Deliciosos panells dolços i tan saborosos: només es poden fer productes casolans fets amb amor. Per a la cocció vam agafar llevat instantani sec, farina de blat, llet. Per al farciment, agafeu pomes de qualsevol tipus, no us oblideu de la canyella, de manera que el sabor dels forns resulti realment màgic. Ara comencem.
- Contingut calòric per 100 g - 220 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora i 50 minuts
Ingredients:
- Farina: 350 g
- Llet - 200 ml
- Llevat sec - 2 culleradetes
- Sucre - 5-6 cullerades. l.
- Sal: un pessic
- Oli refinat - 30 ml
- Pomes: 2-3 unitats.
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
- Rovell - 1 unitat.
Bagels de llevat amb pomes a la llet - preparació pas a pas amb foto
1. Per fer la massa, primer cal dissoldre el llevat. Escalfeu una mica la llet, dividiu-la en dues parts i aboqueu-hi llevat sec i sucre en una d’elles. Remeneu-ho tot i deixeu-ho calent uns minuts per dissoldre el llevat. Vull dir de seguida que una part del sucre és necessària per a la massa, una part per al farciment de poma i una mica més per a la decoració.
2. Combineu per separat la resta de llet amb una mica de sal i 1-2 cullerades d'oli de gira-sol refinat. Quan el llevat es dissolgui, combineu ambdues llets. Afegiu farina prèviament tamisada.
3. Combineu els ingredients, comenceu a pastar la massa.
4. La massa ha de quedar força tova. Recolliu-lo en una bola, tapeu-lo amb una tovallola neta i deixeu-lo llevar una hora.
5. Passat el temps assignat, la massa pujarà, esdevindrà airejada, tendra i gairebé doblarà el seu volum.
6. Durant el temps que la massa descansa i puja, comencem a omplir-la. Les pomes s’han de rentar, pelar, corear i tallar a daus petits. Combineu les pomes picades amb 2 cullerades de sucre i canyella, barregeu-les. El farciment fragant ja està a punt.
7. Divideix la massa en petits grumolls, cadascun dels quals enrotllem en un petit pastís pla i el tallem amb un ganivet esmolat, com a la foto: divideix mentalment el pastís en dos semicercles, un dels quals tallem en tires paral·leles al voltant d’un dit. gruixuda des del centre fins a la vora. Col·loqueu una cullerada de farcit de poma al centre de les meitats sense tallar.
8. Emboliqueu el farcit amb la massa per fer un rotllo.
9. Doneu als forns la forma d’un panell. Al mateix temps, la massa tallada divergeix lleugerament. Ja està clar que resulta molt maco.
10. Esteneu els bagels sobre el pergamí i deixeu-los 20 minuts perquè la massa pugui pujar una segona vegada. Lubriqueu-ho amb un ou batut, espolseu-lo amb sucre per sobre i envieu-lo al forn. Enfornem durant no més de 25-30 minuts a 180 graus.
11. Traiem pastissos frescos i aromàtics i escalfem el te. Els bagels de llevat amb poma ja estan a punt. Gaudeix-ne!
Vegeu també receptes de vídeo:
Recepta de bagels suaus i airosos amb pomes
Pastissos de bagel amb massa de llevat
