Cocció pas a pas de mandonguilles amb salsa de tomàquet a la cuina lenta. Ràpid, saborós i saludable! Ingredients, receptes de fotos i vídeos.
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de mandonguilles amb salsa de tomàquet
- Receptes de vídeo
Gràcies al xef que va cuinar primer les mandonguilles. Hi ha moltes maneres diferents de preparar-les: a Itàlia es preparen amb formatge, amb mongetes a Mèxic, a la Provença afegeixen suc de poma a la salsa i a Suècia: nata i nou moscada.
Les mandonguilles s’estofen amb tomàquet, crema agra, nata, brou, fins i tot vi! En moltes famílies, sovint es couen i als nens els encanta aquest plat, perquè és molt fàcil llançar-se una mandonguilla rodona sencera a la boca i després dir amb orgull: "He menjat sis trossos sencers!".
Aquestes mandonguilles conviuen perfectament amb qualsevol plat secundari: pasta, arròs, puré de patates, farinetes de fajol. Per a les mestresses de casa, aquesta és una oportunitat per alimentar la família amb el sopar i, si queden les mandonguilles, l’endemà poseu-les amb trossos de verdures a les carmanyoles per berenar a l’hora de dinar. Les mandonguilles són un plat meravellós que té un gust igual de bo tant calent com fred. Cuineu-les amb salsa de tomàquet a la cuina lenta i tindreu la seguretat de què serveix durant un parell de dies per sopar. Aquesta manera de cuinar també us estalviarà temps i el sabor d’aquest plat, creieu-me, serà meravellós.
Recepta similar: Mandonguilles italianes a la salsa de tomàquet
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carn picada - 400 g
- Ou - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Pa blanc o pa: 1-2 rodanxes
- Aigua - 200-250 ml
- Pasta de tomàquet: 3 cullerades l.
- Oli vegetal per fregir
- Sal, pebre, espècies aromàtiques: al gust
- Farina o pa ratllat: 2 cullerades l.
Cocció pas a pas de mandonguilles amb salsa de tomàquet a cuina lenta
1. Triarem carn per a mandonguilles i la passarem nosaltres mateixos per la picadora de carn, o comprarem carn picada ja feta a una carnisseria, com hem fet. Vam agafar un porc poc gras. Afegiu-hi un ou, picat molt finament o ratllat amb ceba, salpebreu-ho i amaniu-ho amb espècies al gust.
2. Remull un tros de rotlle blanc en mig got d’aigua tèbia o llet. Deixeu que el pa es posi en remull i, a continuació, espremeu-lo i envieu-lo a la carn picada. Perquè quedi homogeni, s’adhereixi bé i, posteriorment, les mandonguilles no es desfacin, batem la carn picada durant uns minuts: amb un petit esforç, la tirem a un bol o a la superfície d’una taula de tallar.
3. Rodem mandonguilles entre les palmes: boles de 3 centímetres de diàmetre. Enrotlleu cadascun en farina.
4. Poseu les mandonguilles al bol multicooker, després d’abocar una mica d’oli vegetal al fons. Establim el programa "Fregir" i esperem que les mandonguilles es daurin per un costat, i després les donem la volta perquè es fregeixin per l'altre.
5. Diluïu la pasta de tomàquet en un got d'aigua, afegiu-hi una mica de sal, afegiu-hi espècies per l'aroma i aboqueu-hi les mandonguilles amb la salsa. Els amants dels sabors picants poden afegir un gra d’all picat o uns trossos de xili al bol multicooker.
6. Configureu el mode "Estofat" al multicooker i continueu cuinant les mandonguilles durant 40 minuts. Remeneu-los de dues a tres vegades durant la cocció.
7. Serviu les mandonguilles esquitxades d’herbes fresques picades. Vam decidir servir puré de patates com a guarnició.
8. Hi ha a punt unes mandonguilles delicioses i perfumades amb salsa de tomàquet a la cuina lenta. Gaudeix del seu sabor delicat amb tota la família.
Vegeu també receptes de vídeo sobre com cuinar mandonguilles amb salsa:
1. Com cuinar mandonguilles en salsa de tomàquet en una paella
2. Recepta italiana: mandonguilles en una paella amb salsa de tomàquet Polpette nel Sugo
