El plat proposat us ajudarà a refrescar-vos i a omplir-vos d’un àpat abundant a l’estiu calorós. L’Okroshka sobre aigua amb maionesa i mostassa és un plat deliciós i nutritiu que farà les delícies de tots els menjadors. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’Okroshka és una sopa freda popular en qualsevol època de l’any. Es prepara només amb verdures o amb l’addició de productes carnis que aporten sacietat: embotit, pernil, carn magra bullida. Ve amb quass, aigua mineral, sèrum de quefir, crema agra, maionesa. A Okroshka li encanten moltes herbes fresques. Tots els productes que s’utilitzen han de ser frescos. Els components essencials de la base d’okroshka són els cogombres frescos, els ous durs, les cebes verdes i les herbes fresques. Tot i que s’hi afegeixen totes les verdures, tant crues com tractades tèrmicament, que bullen més sovint, que menys al forn.
A partir d’una varietat d’opcions de cuina d’aquest plat, comparteixo una recepta d’okroshka a l’aigua amb maionesa i mostassa. La maionesa afegeix picantor i riquesa al plat i la mostassa, la picant i apetitosa necessària. De vegades, la mostassa de la recepta se substitueix per rave picant, dóna un gust i un "vigor" especials. Se serveix okroshka refrigerada. Per tant, l’omplen de begudes fredes o, de forma diluïda, el refreden a la temperatura desitjada a la nevera.
Vegeu també com cuinar magra okroshka.
- Contingut calòric per 100 g - 195 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments, més temps per cuinar i refredar els aliments
Ingredients:
- Salsitxa - 300 g
- Julivert: un munt
- Ous durs: 5 unitats.
- Patates bullides amb uniformes: 4 unitats.
- Maionesa: 400 ml
- Aigua refrigerada bullida - 3 l
- Mostassa: 2 cullerades
- Àcid cítric - 1 culleradeta sense una diapositiva al gust
- Cogombres - 3 unitats.
- Sal - 1 culleradeta ni diapositiva ni al gust
- Ceba Verda: manat
- Anet - manat
Cocció pas a pas d’okroshka a l’aigua amb maionesa i mostassa, recepta amb foto:
1. Peleu les patates i talleu-les a daus de mida una mica més petita. El gust de l’okroshka es veu influït per la manera de tallar els ingredients. Per tant, talleu tots els productes en petits trossos iguals.
2. Talleu la salsitxa de la mateixa mida que una patata i envieu-la a l'olla al costat de la patata.
3. Peleu i talleu els ous bullits a rodanxes.
4. Renteu els cogombres. Assecar amb un paper absorbent i tallar com tots els aliments. Tot i que els podeu ratllar si voleu. A continuació, el suc de cogombre es barrejarà amb el component líquid de l’okroshka i millorarà el seu sabor.
5. Renteu les cebes verdes, l’anet i el julivert i talleu-les ben fines.
6. Afegiu maionesa al cassó. Per abastir-lo, és aconsellable utilitzar el clàssic sense additius. Afegiu mostassa i, per obtenir un sabor picant, afegiu àcid cítric, que es pot substituir per suc de llimona o vinagre. A continuació, saleu els aliments.
7. Remeneu tots els aliments tallats perquè es dissolguin bé a l’okroshka. Si s’aboca el menjar amb aigua i després s’hi afegeix maionesa, no es remenarà, sinó que flotarà en forma de trossos petits, deteriorant l’aspecte del plat.
8. Ompliu okroshka amb aigua bullida freda. Bulliu-lo primer i refredeu-lo a la nevera. Podeu utilitzar aigua mineral en lloc d’aigua.
10. Barregeu okroshka amb aigua amb maionesa i mostassa. Normalment es fa immediatament en una cassola perquè tingui temps d'infusionar. Si el cuineu amb antelació, per exemple, per a les properes vacances, talleu el menjar, poseu-lo en una cassola i guardeu-lo a la nevera. I 1-2 hores abans de servir, poseu maionesa amb sal, mostassa i àcid cítric, barregeu-la i diluïu-la amb aigua freda fins al gruix desitjat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l’okroshka amb crema agra.
