No teniu temps per esmorzar complet? Avorrit de la farina de civada clàssica? A continuació, coureu les magdalenes de civada o de cereals el cap de setmana i gaudiu-ne de brioixeria sana i deliciosa al matí.
Contingut de la recepta:
- Com coure una magdalena: consells per a l’hostessa
- Tradicions i hàbits d'altres països
- Receptes de magdalenes de civada
- Magdalena de civada
- Magdalenes de civada
- Magdalena de civada amb dieta
- Magdalenes de civada
- Magdalenes sense farina de civada
- Receptes de vídeo
Tant se val si treballeu assegut en una oficina o tensat físicament al lloc de treball, tothom necessita esmorzar. La farina de civada es considera amb justícia el plat del matí més saludable. No obstant això, a algunes persones no els agrada la farina de civada, d’altres s’avorreixen amb ella i d’altres no tenen temps de cuinar l’esmorzar. Si és així, cuineu una varietat de magdalenes de civada amb diferents sabors i cobertures durant el cap de setmana. Després, entre setmana, sempre tindreu a la vostra disposició un deliciós esmorzar.
Els magdalenes de civada són postres instantànies senzilles i assequibles. Són molt més saludables i menys nutritius que els productes de forn convencionals amb farina de blat. Fins i tot aquells que no suporten la farina de civada en la seva forma els fan servir amb gust. A més, l’assortiment de pastes toves i esponjoses es pot diversificar amb tot tipus d’additius. I el que és més important, aquesta idea és bona perquè podeu mimar-vos amb menjar deliciós sense danyar-vos la cintura ni guanyar quilos de més.
Com coure una magdalena: consells per a l’hostessa
- Les magdalenes de civada es couen en forma rodona, rectangular, amb un forat passant com un anell o formes petites en porcions.
- El principal secret de les magdalenes airejades i saboroses és el següent: la massa s’assota de forma neta i ràpida. Barregeu de dalt a baix amb una batedora o una batedora. La consistència de la massa ha de ser com la crema espessa.
- Per obtenir una cocció més tendra, es permet fer servir rovells en lloc d’ous, i perquè les postres no s’estancin durant molt de temps, es substitueix una part de la farina per midó o fruits secs.
- El pastís casolà serà molt més saborós i aromàtic si hi afegiu panses, albercocs secs, prunes prunes, fruites, llavors de rosella, fruits secs, fruites confitades. Aquests productes s’afegeixen després de batre la barreja.
- Els productes es couen al forn preescalfat durant aproximadament una hora a 200 ° C. També es poden cuinar en una cuina múltiple en 35-45 minuts. La preparació de la cocció es comprova amb una estella o pal de fusta sec.
- Durant el procés de cocció, no es recomana obrir la porta del forn i remenar el plat de cocció. En cas contrari, a causa de la caiguda de temperatura i moviments innecessaris, la galeta es sedimentarà.
- Treuen els forns del forn després de refredar-se; serà difícil treure’l del motlle quan estigui calent.
- El producte acabat està decorat amb fruites, baies, sucre en pols, xocolata desfeta, xarop dolç.
Tradicions i hàbits d'altres països
Cada país prepara magdalenes, mentre que es diferencien lleugerament entre si per preferències i gustos. Així, a les Bahames, les fruites seques i les fruites seques es xopen amb rom per coure, a Anglaterra el producte es cobreix amb massapà o esmalt, a Suïssa prefereixen un pastís lleugerament aromatitzat amb fruites confitades i fruits secs, i als EUA les postres són remullat amb licor aromàtic o cognac.
Receptes de magdalenes de civada
Sempre és agradable complaureu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb pastes esmicolants per prendre te i cafè. Una beguda calenta amb magdalenes aromàtiques càlides és un símbol de la comoditat familiar i de la calor de la llar. Sempre és la millor manera de començar i acabar el dia. Cuineu bollos suaus amb tot tipus d’additius (xocolata, fruites, fruites seques, fruits secs, fruits del bosc) i xategeu amb la vostra família durant les pauses per prendre el te, posposant tasques importants durant un temps.
Magdalena de civada
Aquest pastís de civada és baix en calories, però saborós, amb una agradable dolçor de mel, panses i un lleuger aroma cítric.
- Contingut calòric per cada 100 g - 170 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Farina de civada o flocs mòlts - 1, 5 cullerades.
- Sèrum de llet o kefir: 0,75 c. (temperatura càlida)
- Ou - 1 unitat.
- Panses - 50 g
- Mel - 2 cullerades
- Suc de llimona - 1 cullerada
- Bicarbonat de sodi - 1/2 culleradeta
- Vanil·lina - sobre
Preparació:
- Si utilitzeu farina de civada, utilitzeu un molinet, molinet de cafè o molí de carn per convertir-lo en farina.
- Combineu la farina de civada amb bicarbonat de sodi i vainilla.
- Afegiu kefir (sèrum de llet) als ingredients secs i barregeu-ho amb un batedor.
- Aboqueu suc de llimona a la massa.
- Afegiu les panses rentades, la mel i l’ou.
- Barregeu bé la massa.
- Ompliu 3/4 de la porció de llaunes de magdalenes amb massa.
- Envieu els productes a coure al forn escalfat a 180 ° C durant 30 minuts.
- Comproveu la preparació dels magdalenes amb una punxada d’un escuradents: hauria de sortir sec.
Magdalenes de civada
Si no hi ha farina de civada disponible o no hi ha oportunitat de fer-la, podeu coure magdalenes simplement amb flocs. La resta de productes es seleccionen segons el principi d’utilitat i bondat.
Ingredients:
- Farina de civada (civada laminada normal) - 1, 5 cullerades.
- Ous - 1 unitat.
- Mel gruixuda - 2 cullerades
- Kéfir baix en greixos: 0,5 cullerades.
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Panses - 100 g
- Gingebre mòlt i canyella: una mica
- Oli vegetal refinat: 50 ml.
Preparació:
- Aboqueu farina de civada amb kefir i deixeu-la mitja hora perquè absorbeixin tot el líquid.
- Aboqueu-hi oli vegetal refinat i afegiu-hi l’ou batut prèviament.
- Pastar menjar.
- Afegiu-hi les panses rentades, afegiu-hi mel, afegiu-hi pols de coure i torneu a barrejar.
- Ompliu els motlles en 2/3 parts amb massa, espolseu-los amb farina de civada per sobre i envieu-los a coure al forn escalfat a 180 ° C durant 20 minuts.
Magdalena de civada amb dieta
Els crítics esbiaixats són negatius sobre la cocció dietètica. Però gràcies a l’esforç de nutricionistes i especialistes en cuina, es pot demostrar el contrari. Fer un pastís de civada amb dieta no és un procés complicat, però el resultat és simplement increïble.
Ingredients:
- Segó de civada - 2 cullerades
- Llet - 200 ml
- Ous: 2 unitats.
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta (sense diapositiva)
- Mel líquida: 2 cullerades
- Iogurt baix en greixos: 0,5 cullerades.
Preparació:
- Combineu segó de civada amb bicarbonat de sodi i remeneu.
- Aboqueu-hi el iogurt, la llet i torneu-ho a remenar.
- Dividiu els ous en rovells i clares. Bat aquest últim fins que quedi escuma ferma. A continuació, afegiu-hi el rovell, la mel i continueu batent fins que quedi homogeni.
- Combineu els ous amb el segó i pasteu la massa. La consistència ha de ser com la crema agra espessa.
- Dividiu la massa en llaunes en 2/3 parts i envieu-la a coure al forn escalfat a 180 ° C durant 20 minuts.
Magdalenes de civada
Els magdalenes de mató són la delicadesa més delicada. Dolç, aromàtic, lleuger, airejat. Són perfectes per prendre el cafè del matí o el te al vespre. A més, aquí hi ha espai per a la imaginació culinària. Si canvieu els farcits i els sabors, podeu obtenir constantment nous sabors de productes de forn.
Ingredients:
- Formatge cottage - 250 g
- Mantega - 50 g
- Sucre - 100 g
- Vanil·lina - sobre
- Ous - 1 unitat.
- Ratlladura de taronja: 0,5 cullerades
- Farina de civada - 100 g
- Flocs de coco: 2 cullerades
- Cognac: 2 cullerades
Preparació:
- Combineu el mató amb la mantega i bateu-ho amb la batedora fins que quedi esponjós.
- Afegiu a poc a poc el sucre, la vanil·lina i continueu batent fins que el sucre es dissolgui.
- Batre un ou i batre durant mig minut més.
- Afegiu-hi farina de civada, coco, ratlladura de taronja i remeneu-ho. Deixeu la massa mitja hora.
- Aboqueu el cognac, remeneu i ompliu els motlles amb massa.
- Preescalfeu el forn a 170 ° C i coeu els magdalenes durant mitja hora.
Magdalenes sense farina de civada
Poca gent sap que es poden fer grans productes de cuina sense farina. En lloc d'això, n'hi ha prou amb posar farina de civada i el producte no serà pitjor, sinó al contrari, és més sa, saborós i satisfactori.
Ingredients:
- Flocs de civada -200 g
- Kefir 1% de greix - 200 g
- Ous: 3 unitats.
- Sucre: 3 cullerades
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
- Panses - 50 g
- Bicarbonat de sodi: 1,5 culleradetes
- Sal: un pessic
- Coriandre mòlt i nou moscada: una mica
Preparació:
- Aboqueu farina de civada amb kéfir, remeneu-ho i deixeu-lo inflar durant una hora.
- Remull les panses amb aigua tèbia durant 20 minuts.
- Afegiu ous, sucre, refresc, espècies als flocs inflats i barregeu-los.
- Aboqueu-hi oli vegetal i panses. Remeneu-ho de nou. La consistència de la massa serà una mica gruixuda.
- Ompliu els motlles amb massa i envieu-los a un forn escalfat a 200 ° C durant 30-40 minuts:
Receptes de vídeo:
