Escalfador i farcit, lleuger i nutritiu, saborós i aromàtic, preparat ràpidament a partir d’ingredients senzills … un plat calent: sopa de pollastre amb col, tomàquets congelats i pèsols. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les sopes són una part important de la nostra dieta. Quan es couen correctament, s’absorbeixen bé i milloren la funció digestiva. Si fa fred i gelades, una sopa rica amb pollastre casolà escalfarà bé l’ànima i el cos, cosa perfecta tant per dinar com per sopar. Les variacions d’aquest plat són realment infinites. Avui prepararem una sopa de pollastre rica en gust amb col, tomàquets congelats i pèsols, que decorarà qualsevol taula de sopar.
Aquesta sopa es pot cuinar amb vedella o gall dindi, però jo vaig escollir pollastre. A base de brou de pollastre, la sopa és més lleugera i dietètica. Els pèsols verds aporten sabor i dolçor addicionals. Els pèsols en conserva no són desitjables, donen un gust diferent al plat. Però els tomàquets congelats es poden substituir per conserves o frescos, donaran un aroma i una riquesa únics. A la recepta s’utilitza col blanca, però la sopa serà deliciosa amb coliflor. El nombre d’ingredients s’indica de manera condicional, perquè es poden variar en funció de la mida de l'olla i de les vostres preferències gustatives.
Vegeu també la sopa de brou d'ànec de cuina.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Pollastre casolà (qualsevol part): 400 g
- Col blanca - 200 g
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Tomàquets congelats: 100 g
- Pèsols verds congelats: 150 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Salsa de tomàquet - 1 cda
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de sopa de pollastre amb col, tomàquets congelats i pèsols, recepta amb foto:
1. Renteu el pollastre, talleu-lo a trossos i poseu-lo en una olla. Peleu la ceba, deixant només les fulles superiors. Donaran a la sopa un bonic to daurat. Envieu la ceba al pollastre, tapeu el menjar amb aigua potable i porteu-ho a ebullició. Després de bullir, reduïu la temperatura al mínim, retireu l’escuma de la superfície i cuineu el brou durant 45 minuts.
2. Mentre es cou el brou, prepareu les verdures. Renteu la col i talleu-la a tires fines. Peleu les patates i les pastanagues, renteu-les i talleu-les a daus: patates més grans, pastanagues més petites.
3. Quan el brou estigui cuit, traieu la ceba, perquè el brou està cuit. ja ha fet la seva feina i ha enviat les patates preparades a la paella.
4. Col·loqueu les pastanagues a continuació.
5. Introduïu la pasta de tomàquet.
6. Després de 15 minuts de bull, afegiu la col a l’olla.
7. Bullir la sopa durant 5 minuts i afegir els pèsols congelats. No cal descongelar-lo prèviament, es descongelarà just a la sopa.
8. A continuació, poseu els tomàquets congelats en una cassola. Es poden congelar de qualsevol forma: tallats en anells o daus, torçats en puré de patates o sencers. Salpebreu la sopa amb sal i pebre negre, afegiu-hi fulles de llorer i pèsols. Bullir la sopa durant 15 minuts i treure la cassola del foc. Deixeu la sopa de pollastre amb col, tomàquets congelats i pèsols en infusió durant 15 minuts i, a continuació, serviu-la amb crostons o crostons.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar sopa de pollastre amb pèsols joves.
