Voleu menjar saborosos i satisfactoris? Al mateix temps, no guanyeu un excés de pes? I, a més, en benefici del cos? Aquests plats existeixen i n’hi ha molts. Un dels més populars és el carbassó al forn.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Immediatament se m’acudeix esmentar plats de carbassó: carbassó fregit o caviar de carbassó, i després hi ha una pausa. Tot i que aquesta verdura senzilla i barata es pot utilitzar per fer molts plats bonics i deliciosos. Per exemple, coure una cassola, coses amb farcits, coure amb formatge i tomàquets, amb herbes i alls … I si esmentem que el carbassó no només és baix en calories, sinó també un producte molt útil i fàcilment digerible que conté ferro, minerals, potassi, fibra, etc..d. Al mateix temps, també costa diners simbòlics.
En aquesta recepta, proposo fer de tothom un carbassó familiar amb aperitiu d’all, però només dietètic i baix en calories. Per a això caldrà un forn on el carbassó es cuini sense oli que, quan es fregeix, és especialment perjudicial per a l’organisme. I s’exclou la maionesa grassa de la seva composició.
Per coure, és preferible comprar carbassó jove. Tenen una carn delicada i una pell fina que es pot deixar o pelar. Encara que les fruites madures ho faran. Però després s’hauria d’eliminar primer el nucli amb llavors i pell aspra. Com que, com més vella sigui la verdura, més dura serà la pell, cosa que significa que serà més difícil de tallar. I les llavors resistents s’eliminen amb molta facilitat, amb la cullerada més ordinària.
- Contingut calòric per 100 g - 32 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 4 unitats.
- All - 1 cap
- Sal - pessigueu o al gust
- Verds (anet, julivert, coriandre): al gust
- Maionesa: opcional
Cocció pas a pas de carbassons dietètics amb alls al forn
1. Renteu el carbassó amb aigua corrent i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Talleu-les en anelles de 5 mm i col·loqueu-les a la reixeta del forn. Col·loqueu una safata de forn a sota per si el carbassó cau de la reixeta. Aleshores no estarà al fons del forn i no el tacarà. Salpebreu el carbassó lleugerament amb sal, però no us en excediu. la sal afavoreix l'alliberament de líquids. A partir del qual la verdura es pot assecar, és millor si cal, i després afegiu sal a l’aperitiu abans de servir-la.
2. Escalfeu el forn a 180 ° C i envieu el carbassó a coure. Doneu-los la volta diverses vegades durant la cocció perquè tinguin el mateix color.
3. Quan el carbassó tingui una crosta daurada, traieu la safata del forn i poseu-hi el carbassó en un plat d’una sola capa.
4. Peleu els alls, esbandiu-los i passeu-los per una premsa perquè quedi a cada cercle de carbassó. Si es vol, aboqueu maionesa sobre el carbassó per sobre, però després tingueu en compte que el contingut calòric del plat augmentarà. Proveu també el carbassó, és possible que hàgiu d'afegir-hi sal.
5. Rentar verds, tallar i ruixar el berenar.
6. Serviu el menjar a la taula immediatament després de la cocció, ja que no és habitual cuinar carbassó per a ús futur. Són molt aquoses i durant el temps que passen a la nevera, deixaran suc.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar carbassó al forn.
