És difícil pensar en un plat més lleuger i senzill que el carbassó fregit amb all. Només cal tallar-los a rodanxes, fregir-los en una paella i amanir-los amb alls espremuts.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El carbassó va bé amb aroma i aroma d’all. I si aquest ram es complementa amb maionesa, l’aperitiu es converteix en la delícia més preferida de tota la família. Els carbassons amb all es preparen de diverses maneres. Per exemple, en forma de plat principal, sopa, entrepans, cassoles o aperitius. En qualsevol cas, adornaran qualsevol taula, agradaran a molts gourmets i esdevindran l’orgull d’una hostessa hàbil. D’entre moltes d’aquestes opcions, avui us explicaré com fregir deliciosament carbassó amb all. Aquest és el berenar més popular a la temporada d’estiu i tardor. I un altre avantatge d’aquesta recepta és que els carbassons es preparen amb força rapidesa.
Si feu servir carbassó jove, n’hi haurà prou amb rentar-los i tallar-los. I sota la condició de verdures "envellides", s'ha de pelar i desfer-se de les llavors. Per tant, per cuinar carbassons és aconsellable donar preferència a les fruites joves, que surten d’un plat particularment tendre, sucós i saborós. Podeu afegir una nota addicional i brillant al plat amb l'ajut d'herbes (anet, julivert, coriandre). A més, per reduir el contingut calòric del plat, el carbassó es pot coure al forn sense utilitzar oli vegetal.
- Contingut calòric per 100 g - 109 kcal.
- Racions: 2 carbassons
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- All - 3-5 grans o al gust
- Sal - 2/3 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
- Maionesa: 20-30 g o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Qualsevol verd: un munt
Cuinar carbassó amb alls
1. Compreu primer carbassó. La seva pell ha de ser llisa sense rascades, el fruit ha de ser elàstic sense dents, el color ha de ser verd clar. Rentar el carbassó i assecar-lo amb una tovallola perquè no quedin esquitxades durant la fregida. es formen precisament quan es combinen gotes d’aigua i greix. A continuació, talleu els extrems i talleu la verdura a rodanxes d’uns 5-6 mm de gruix.
Si el carbassó es talla en anelles més gruixudes, és possible que la polpa no tingui temps de fregir-se a l’interior, mentre que l’exterior ja estarà daurat. Si talleu la fruita massa fina, obtindreu patates fregides, que en principi també són delicioses.
2. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Organitzeu bé els anells de carbassó, escalfeu-los a mitja-alta i feu-los a la planxa durant uns 7-8 minuts fins que estiguin rossos.
3. Després, gireu-los cap al darrere, rectifiqueu-los de sal i pebre i fregiu-los aproximadament al mateix temps.
4. El carbassó fregit a punt, immediatament des de la paella, poseu-lo magníficament en els plats de servei, on els servireu a taula.
5. Peleu els alls i espremeu-los amb una premsa sobre cada cercle de carbassó.
6. Col·loqueu una mica de maionesa a cada anell de carbassó.
7. Escampeu l’aperitiu amb algunes herbes ben picades i serviu-lo a taula. Serviu deliciosament carbassó fregit amb patates joves.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar carbassó fregit amb all i maionesa.
