Menjar senzill i deliciós carbassó d’estiu! Els carbassons fregits amb all, maionesa, formatge i ceba es couen ràpidament i requereixen un mínim d’aliments disponibles. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas del carbassó fregit amb all, maionesa, formatge i ceba
- Recepta de vídeo
El carbassó és una planta sense pretensions amb una rica collita. Es preparen de diverses maneres i de tota mena de plats: sopes, guisats, cassoles, creps … Tot i així, quan apareixen a la venda els primers carbassons joves, el primer plat és un carbassó fregit tallat en anelles, amanit amb all i maionesa. És la combinació d’aliments més popular i és un plat secundari baix en calories per a tota la família que pot ser un àpat lleuger. El carbassó simplement fregit per si sol és pràcticament insípit, de manera que sempre es combina amb diversos ingredients i espècies que aporten picantor i aroma. Avui, a més de maionesa i all, afegiu formatge i ceba tendra. L’aperitiu adquirirà noves notes de sabor i tendresa.
El carbassó fregit és un plat de la infància que cadascun de nosaltres recorda. Algú els fregeix amb farina, arrebossada o tal com són. Algú talla a rodanxes fines, com a patates fregides, en trossos més grans, daus o "llengües". És interessant que la mateixa recepta, amb un mètode diferent de tallar el producte i la tecnologia de rostit, tingui un gust diferent. L’aperitiu pot ser més sucós o sec, picant o tendre. Podeu utilitzar una varietat d'altres salses salades en lloc de la maionesa. Podeu experimentar amb ells i descobrir nous gustos interessants.
- Contingut calòric per cada 100 g - 91 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Ceba Verda: manat
- Oli vegetal - per fregir
- Formatge dur - 100 g
- Maionesa: 100 ml o al gust
- All - 3 grans o al gust
- Sal - 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de carbassó fregit amb all, maionesa, formatge i ceba, recepta amb foto:
1. Renteu el carbassó, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo en anelles de 5-7 mm. Si feu servir fruites velles, traieu-ne les llavors. Però com que la verdura és jove, les llavors són petites, dolces i saboroses.
2. Rentar les cebes verdes, eixugar-les i picar-les finament.
3. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
4. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Afegiu-hi el carbassó i salpebreu-ho.
5. Fregiu-los a foc mitjà durant uns 5-7 minuts fins que estiguin daurats i gireu-los a l'altre costat, on també fregiu-los fins que estiguin daurats.
6. Col·loqueu el carbassó en un plat on els servirà a taula.
7. Salpebreu cada anell d’albergínia fregida amb all picat i maionesa. Trieu vosaltres mateixos la quantitat d’all i maionesa, segons el gust.
8. Escampeu l'albergínia amb els encenalls de formatge.
9. I afegiu-hi cebes verdes picades per sobre. Serviu carbassons fregits ja fets amb all, maionesa, formatge i ceba immediatament després de la cocció. Tot i que després de refredar-se, no seran menys saborosos. Podeu utilitzar-les amb puré de patates, patates joves bullides o com a sandvitx amb pa.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar carbassó fregit amb all i maionesa.
