Perquè el pastís sigui saborós, cal sucar-lo amb una delicada crema. Per exemple, unes postres amb crema de crema de llet i llet condensada bullida resultaran delicioses. Llegiu com cuinar-lo en aquesta recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Un dels elements importants en la preparació de pastissos és la crema, que ha de ser saborosa i sucar bé els pastissos. De molts tipus diferents de cremes, la crema de crema agra i la llet condensada bullida impregna perfectament el pastís. El producte amb ell resulta delicat i saborós. A més, la crema és molt fàcil de preparar. Preneu crema agra per a la crema amb un contingut de greix del 25% o més i molt ben refredada. Això es batrà fàcilment i es convertirà en una delicada massa airejada.
És igualment important comprar llet condensada real i no una barreja de greixos de palma, llet en pols i sucre. Per tant, abans de comprar, mireu atentament l’embalatge: llegiu la composició i cerqueu la insígnia GOST. El gust del producte final només depèn de la qualitat dels ingredients utilitzats. La llet condensada no ha de contenir cap altre ingredient que la llet i el sucre. Només així la crema de pastissos serà realment deliciosa.
Aquesta recepta de crema està feta amb 2 ingredients. Però si es vol, cada mestressa de casa la pot complementar amb altres productes: mantega, cacau en pols, xocolata, fruits secs, xicoira, vainilla. A l’hora de preparar la crema, és important observar la temperatura dels productes, que hauria de ser la mateixa. D’aquesta manera s’evitarà l’estratificació de greixos, l’aglomeració i una massa homogènia.
- Contingut calòric per 100 g - 285 kcal.
- Racions: 600 ml
- Temps de cocció: 10 minuts, més el temps per bullir la llet condensada
Ingredients:
- Crema agra - 400 ml
- Llet condensada bullida - 200 ml (molt gruixuda)
- Sucre: al gust i segons es desitgi
Preparació pas a pas d’una crema per a un pastís de crema agra i llet condensada bullida, una recepta amb una foto:
1. Aboqueu la crema agra freda en un bol per fer la crema. Crido la vostra atenció sobre el fet que la crema agra ha de ser de la nevera perquè assoti bé.
2. Opcionalment, afegiu sucre a la crema de llet. Però, al meu entendre, la crema té prou dolçor a partir de la llet condensada. Per tant, aquest suplement és opcional, afegiu-lo al vostre criteri.
3. Batre la crema de llet amb una batedora al principi a velocitat mitjana, augmentant gradualment la velocitat. Bat la crema de llet durant uns 7 minuts. Durant aquest temps, es duplicarà, es saturarà d’oxigen i es tornarà airejat. Tingueu en compte que la batedora no us permetrà obtenir una massa esponjosa. Per tant, només utilitzeu un mesclador normal per muntar.
4. Afegiu llet condensada bullida a la crema de llet batuda. Per cert, podeu utilitzar llet condensada crua. Però, a continuació, poseu-ne una mica menys, perquè té una consistència líquida i la crema pot resultar molt líquida.
5. Continueu muntant la nata de manera que la llet condensada es distribueixi completament per tota la massa. Aquest procés us prendrà uns 2-3 minuts.
6. La crema està llesta i la podeu utilitzar segons les indicacions. Per cert, encara podeu fer-ne una deliciosa gelatina o pastís de gelatina. Per fer-ho, aboqueu la gelatina diluïda a la massa de crema agra, afegiu-hi fruites i aboqueu-les en motlles de plàstic o tasses d’esmalt.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer crema agra amb llet condensada bullida per a un pastís
