La crema agra és la més senzilla, perquè es prepara amb un "cop" de la batedora. Però també té una qualitat positiva: les postres lleugeres es fan amb crema agra, com un soufflé de crema agra i llet condensada "Creme brulee". Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Si esteu cansats de pastissos, bombons i pastissos, regaleu-vos a vosaltres i als vostres éssers estimats amb l’insòlit soufflé de crema agra i llet condensada "Creme brulee". Aquestes postres lleugeres i tendres se solen servir als restaurants. Per tal que els clients en puguin demanar més, els xefs espatllen els hostes amb aquestes bondats. Aquests dolços poden ser utilitzats fins i tot per dones conscients de la moda que segueixen la figura, perquè El producte principal del soufflé de crema agra no és la farina i la crema de greix, sinó la crema agra amb un contingut mínim de greixos. I, variant la quantitat de sucre i altres additius, podeu crear un menjar gairebé dietètic.
Per a la preparació d’aquestes postres, només calen productes frescos. La crema agra no ha de quedar vella i s’ha de deixar molt temps a la nevera. Podeu substituir-lo per llet, però no perdre’l. La llet lleugerament acidificada s’utilitza millor per a panellets en lloc de soufflés. El segon ingredient necessari és la llet condensada bullida, gràcies a la qual les postres tenen un delicat color i sabor cremós. En el seu defecte, podeu utilitzar sucre, preferiblement marró o mel. Aquests productes són més adequats per a postres delicades i ventilades.
El soufflé es congelarà a la nevera, de manera que és millor fer servir gots de vidre transparent, en els quals el servirà a la taula de postres. També es pot envasar en motlles de silicona. D’ells haureu d’extreure les postres, que és molt fàcil de fer, posar-les en un plat pla i decorar-les amb xips de xocolata o fruits secs triturats.
- Contingut calòric per 100 g - 235 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 15 minuts per cuinar, 2 hores per congelar a la nevera
Ingredients:
- Crema agra - 500 ml.
- Llet condensada bullida: 3 cullerades o al gust
- Gelatina: 11 g
Preparació pas a pas de soufflé de crema agra i llet condensada "Creme brulee", recepta amb foto:
1. En primer lloc, prepareu la gelatina. Aboqueu la pols en una tassa o en un altre recipient convenient.
2. Ompliu-lo amb aigua tèbia, amb una temperatura d’uns 40 graus, remeneu i deixeu que es dissolgui completament i s’infli.
3. Aboqueu la crema agra refredada en un bol gran i profund. Ha de ser el doble de la quantitat de crema agra.
4. Amb una batedora, batre la crema de llet a gran velocitat fins que quedi esponjosa i dobli el seu volum.
5. Afegiu llet condensada bullida a la massa de crema agra. Com cuinar-lo correctament perquè la llauna no exploti, podeu llegir una recepta detallada detallada amb una foto que trobareu al lloc mitjançant la línia de cerca.
6. Batre la crema de llet amb llet condensada fins que quedi homogènia. Aboqueu la gelatina dissolta i torneu a barrejar amb una batedora.
7. Aboqueu els aliments a servir els plats i poseu-los a la nevera durant 2 hores. Quan el sofregit de crema agra i llet condensada "Creme brulee" endureixi bé, escampeu-lo amb fruits secs triturats i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer gelea amb llet condensada i crema agra.
