Un plat diari senzill i fàcil de preparar: fetge al forn amb crema de llet i verdures. El recomano per a un menú diari en una combinació perfecta amb arròs bullit i puré de patates. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El fetge de pollastre amb verdures i crema agra és un plat econòmic però saborós. El més important és cuinar-lo bé. Aleshores ja no quedaran "soles" ni crema agra quallada. Molt sovint, el fetge amb verdures es fregeix en una paella, però avui el farem al forn. És igualment important triar el fetge de pollastre adequat perquè el plat resulti excel·lent.
- No compreu aliments congelats. Després de descongelar, és poc probable que surti un fetge molt tendre i sucós.
- Preste atenció al color del producte. El fetge de pollastre d’alta qualitat té una superfície llisa amb un tint bordeu.
- No agafeu els trossos de fetge esquinçats, perquè el plat queda insípit. Però això no s'aplica als plats en què es picada el fetge en un molinet de carn.
- Examineu la superfície de les vísceres; no hi hauria d’haver taques verdoses. Això suggereix que la vesícula biliar es va danyar en tallar l'aviram. Serà quasi impossible desfer-se d’aquesta amargor.
Tenint en compte aquestes subtileses a l'hora de comprar una despulla, definitivament no espatllareu cap plat. El fetge de pollastre amb verdures a la crema de llet resultarà molt tendre i saborós. Al mateix temps, constato que podeu portar qualsevol conjunt de verdures al vostre gust i disponibilitat a la nevera. Per exemple, un conjunt de verdures es pot complementar amb pastanagues, pebrots, carbassó jove, etc.
- Contingut calòric per 100 g - 206 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Fetge de pollastre - 300 g
- Sèmola - 2 cullerades
- All - 2 grans
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Crema agra - 50 ml
Cocció pas a pas del fetge amb crema agra amb verdures, recepta amb foto:
1. Rentar el fetge, tallar la pel·lícula amb venes i assecar-la amb un paper absorbent. Peleu les cebes i talleu-les a trossos convenients per a un molinet de carn. Peleu els alls.
2. Col·loqueu la reixeta amb la reixeta del mig en un molinet de carn i torceu el fetge amb all i ceba.
3. Afegir la crema de llet amb sèmola al fetge retorçat amb ceba, sal i pebre.
4. Remeneu el menjar i deixeu la barreja durant 20-30 minuts per inflar la sèmola. A continuació, aboqueu la massa a les llaunes de cocció adequades i envieu-la al forn preescalfat a 180 graus. El temps de cocció depèn de la mida del motlle. Els magdalenes racions petites estaran llestes en 15-20 minuts. Si cuineu en una paella gran, mantingueu els aliments a la graella durant 30-40 minuts.
A més, el fetge de crema agra amb verdures segons aquesta recepta es pot cuinar al microones, a doble caldera o al bany de vapor. El contingut calòric del plat i el gust del menjar acabat depenen del mètode de cocció escollit.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer soufflé de fetge.
