Lleugera, delicada i amb un gust fresc: amanida de verdures amb crema agra. Es pot considerar dietèticament segur, ja que l’apòsit, a diferència de la maionesa, és menys gras i té diverses propietats útils.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les amanides de crema agra són per a moltes més saboroses que les amanides amb maionesa o oli vegetal. A més, fins i tot els amants de la maionesa coincideixen a dir que les amanides de crema agra són molt més saludables. Al cap i a la fi, fins i tot si talleu les mateixes verdures crues, distribuïu-les uniformement en dos bols d’amanides i condimenteu-ne un amb la mateixa quantitat de crema agra baixa en greixos i l’altre amb maionesa, el seu contingut calòric serà diferent per dos, i de vegades tres vegades. Crec que només aquest argument és suficient per escollir un producte lacti.
Cal recordar que les amanides amb crema agra es deterioren molt més ràpidament que la maionesa, de manera que estan preparades per a un sol menjar. La crema agra es compra del 10 al 15%. No és molt espès, en comparació amb el 20%, per la qual cosa és convenient remenar l’amanida. A més, això torna a suposar menys calories. I si us canseu de l’amaniment de crema agra, podeu diversificar-lo afegint aliments picats com all, cogombres en vinagre, herbes, mostassa, llavors, espècies, etc.
Gairebé tots els productes es combinen amb crema agra. Es tracta d’amanides de patata, de peix, de carn, d’ou, de verdures, de llegums i de formatge. La crema agra afegirà una acidesa refrescant i els aromes dels components en el seu fons jugaran especialment apetitosos. A més, si a la recepta s’indica la maionesa, es pot substituir amb seguretat per crema agra.
- Contingut calòric per cada 100 g - 69 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Col blanca: 1/4 part d’un petit cap de col
- Tomàquet - 1 unitat.
- Cogombres - 2 unitats.
- Crema agra - 15% de greix
- Sal: dos pessics o al gust
Pas a pas cuinant amanida de verdures amb crema agra:
1. Rentar la col blanca i assecar-la amb una tovallola de cotó. Piqueu-lo a tires fines, espolseu-ho amb una mica de sal i espremeu-lo amb les mans diverses vegades perquè deixi sortir el suc. Això farà que l’amanida sigui més sucosa.
2. Rentar els cogombres, netejar-los amb un tovalló, tallar-ne els extrems pels dos costats i tallar-los en meus anells prims d’uns 3 mm de gruix.
3. Renteu el tomàquet, netegeu-lo i talleu-lo a daus, tires o qualsevol altra forma.
4. Col·loqueu la col, els cogombres i els tomàquets en un bol d’amanides. Salpebreu les verdures amb una mica de sal.
5. Aboqueu crema agra als productes. No us en excediu, en cas contrari l’amanida resultarà aquosa. Millor que afegiu, si no és suficient.
6. Remeneu l'amanida i serviu-la. Podeu refrigerar-lo durant 10 minuts si voleu refredar-lo bé. Es pot consumir amb qualsevol guarnició o es pot convertir en un plat de sopar independent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de verdures de primavera amb crema agra.
[media =
