Col de Pequín, amanida de pollastre amb formatge i crostons: sucosa, cruixent i deliciosa. Un aperitiu fred no és adequat només per menjar cada dia, sinó també per a una petita taula festiva. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Fa relativament poc, la col de Pequín va aparèixer a les prestatgeries dels supermercats, que va aconseguir guanyar-se l’amor de moltes mestresses de casa. A més, està disponible en qualsevol època de l'any. La verdura demana un alt contingut en vitamines A, C, B, aminoàcids i sals minerals. Al mateix temps, Pequín s’utilitza generalment sense tractament tèrmic, de manera que els beneficis són màxims. Qualsevol plat amb col xinesa és fàcil de preparar i no causa dificultats. Les amanides amb tot tipus d’ingredients són especialment populars. Per exemple, les dones amen una amanida lleugera de col xinesa, pollastre amb formatge i crostons pel seu baix contingut calòric.
Ens detindrem per separat en els crackers, que és millor fer-los sols. Podeu trobar una recepta pas a pas per a la seva preparació a les pàgines del lloc. Qualsevol pa és adequat per a galetes: negre, blanc, pa, sègol, baguette … Però si ho desitgeu, podeu utilitzar galetes comprades, però després escollir-les amb un gust neutre. Afegeixen sacietat, sabor i aspecte interessant. Per al condiment s’utilitza oli vegetal que es pot substituir per oli d’oliva i mostassa de gra. Aquest últim afegirà un toc de picant al plat. Tot i que es pot prendre la mostassa clàssica.
Vegeu també Cuinar amanides de col de peix i pals de cranc.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar el pollastre
Ingredients:
- Col xinesa - 3 fulles
- Formatge blanc - 100 g
- Sal - 0,5 cullerades o al gust
- Oli vegetal: per amanir
- Filet de pollastre bullit: 0,5 unitats.
- Mostassa francesa: 0,5 culleradetes
- Crostons - 1 ghmen
Preparació pas a pas d’amanida de col de Pequín, pollastre amb formatge i galetes, recepta amb foto:
1. Traieu les fulles superiors del cap de la col de Pequín, renteu-les i eixugueu-les. No renteu tot el cap de col, perquè si utilitzeu només unes poques fulles, no tota la col, es marcirà i les fulles es tornaran toves. A continuació, talleu-los a tires fines.
2. Bullir i refredar el filet de pollastre al principi de la preparació de l’amanida. Després, talleu-lo a trossos o esquinqueu-lo per les fibres.
3. Talleu el formatge a tires o a daus. Pot ser qualsevol tipus de formatge, fins i tot formatge elaborat. Si utilitzeu fosa, pre-remullar-la durant 15 minuts al congelador per facilitar el tall.
4. Poseu tots els aliments en un bol profund, rectifiqueu de sal, afegiu mostassa i aboqueu-los amb oli vegetal.
5. Remeneu els aliments fins que tots els ingredients es reparteixin de manera uniforme.
6. Amanida de col de Pequín, amanida de pollastre i formatge en un plat ample i espolsar-los amb crostons. Serviu-lo just després de cuinar-lo, en cas contrari els crostons es mullaran i perden la seva bonica forma. Si no se serveix immediatament després de la cocció, afegiu els crostons just abans de servir-los.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida de col xinesa, pollastre i formatge.
