Molta gent compra kozinaki feta al supermercat, però es pot preparar simplement a casa. Com fer kozinaki a partir de llavors i mel, llegiu aquesta recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Kozinaki és un dolç oriental nacional. Tot i això, s’ha establert tan fermament al nostre país que durant molt de temps s’ha considerat la seva delicadesa. Molta gent els compra al supermercat, però no són gens difícils de preparar a casa sols. Al cap i a la fi, aquest procés no és gens complicat i els productes són senzills i assequibles. A més, aquest kozinaki es pot preparar per a un ús futur. Perquè la dolçor es manté molt bé durant un llarg període de temps. El més important per a això és observar el règim de temperatura i el nivell d’humitat.
Val a dir que aquesta delícia és molt útil, però només si es prepara a casa tot sol. Aleshores, el kozinaki es pot atribuir a la secció d'aliments saludables i saludables. El caramel per obtenir dolçor es pot fer a partir de sucre i aigua (càlcul: de 4 parts de sucre a 1 d’aigua). En lloc d’aigua, podeu prendre llet i la dolçor tindrà un gust de caramel. Hi ha variants del kozinaki de mel, on l’almívar dolç s’elabora a partir de mel o en proporcions iguals de mel i sucre. Depenent dels productes escollits per a l'almívar, la força de la dolçor dependrà. El kozinaki més dur s’obtindrà de sucre i aigua, més suau (de mel, densitat moderada) de sucre i mel o de llet i mel. En aquesta recepta, us explicaré una recepta de kozinaki a base de mel i sucre. Oloren molt apetitosament, tenen un aspecte preciós i daurat. Estic segur que, per a la majoria, aquesta recepta serà una autèntica troballa. Perquè en pocs minuts podeu preparar unes postres delicioses i saludables.
- Contingut calòric per 100 g - 515 kcal.
- Racions: 200 g
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Llavors de gira-sol pelades - 200 g
- Sucre: 4 cullerades
- Mel - 1 cullerada
- Oli vegetal inodor - 1 cullerada
Cocció pas a pas del kozinaki de llavors i mel, recepta amb foto:
1. Col·loqueu les llavors de gira-sol en una paella neta i seca.
2. Calcinem les llavors a foc mitjà, remenant de tant en tant fins que es daurin. No els deixeu ni un minut, perquè les llavors sense closca es fregeixen molt ràpidament.
3. Aboqueu el sucre en una cassola i afegiu-hi mel.
4. Escalfeu el sucre i la mel a foc mitjà, remenant de tant en tant, perquè el sucre quedi completament dissolt, combinat amb mel i adquireixi una consistència viscosa daurada.
5. En el caramel líquid, envieu les llavors de gira-sol fregides.
6. Remeneu bé les llavors fins que es caramelitzin cadascuna.
7. Lubriqueu pergamí o paper d'alimentació amb oli vegetal i folreu les llavors de gira-sol en una capa uniforme. Doneu-los una forma quadrada o rectangular. Premeu-los bé perquè s’enganxin bé.
8. Mentre la massa estigui calenta, talleu-la amb un ganivet en tires estretes i llargues. Deixeu-les endurir durant 20 minuts. Per accelerar aquest procés, podeu enviar-los a la nevera.
9. Traieu el kozinaki acabat del pergamí i tasteu-lo amb una tassa de llet o cafè fresc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar kozinaki a partir de llavors de gira-sol amb mel.
