Avui molta gent s’esforça per menjar correctament i racionalment. Això us permet mantenir no només la salut, sinó també una bella figura. La dieta i la nutrició esportiva inclouen plats de formatges, com cassoles, que cuinarem.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Vull dedicar la ressenya d'avui a una cassola dietètica de mató cuita sense farina. A més, els aliments es cuinaran de manera poc familiar, al forn, però al fogó sobre el foc en una paella. Gràcies al llenguatge lent, resulta molt tendre. Les postres no són adequades només per a menjar per a nadons i dietètics, sinó també per a tothom a qui li agrada el formatge cottage. Es prepara de forma molt senzilla i senzilla; qualsevol cuiner novell ho pot manejar.
A més, s’afegeixen puré de carbassa i sèmola a la cassola. Per tant, les postres també s’enriqueixen amb vitamines i minerals, cosa que el fa ideal per als nens. La resta de components també són molt senzills. És imprescindible el mató fresc. Si sentiu una lleugera amargor, no l’utilitzeu més, perquè no es podrà interrompre ni amb sucre. A més, podeu diversificar el plat afegint fruites, albercocs secs o prunes prunes. Podeu servir la cassola de mató com a plat independent, com a postres lleugeres o com a berenar.
- Contingut calòric per 100 g - 123 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 300 g
- Sèmola - 3 cullerades
- Puré de carbassa - 150 g
- Ous: 2 unitats.
- Ratlladura de taronja: 1 culleradeta
- Sucre: 5 cullerades
- Sal: un pessic
Cuinar la cassola de mató en una paella amb puré de carbassa
1. Abocar la sèmola en un bol, afegir el sucre i remenar.
2. Afegiu mató i torneu a remenar. Recordeu que el formatge cottage és més útil dins dels 3-5 dies posteriors a la producció. Després es pot tractar tèrmicament sense por.
3. Col·loqueu el puré de carbassa amb encenalls de taronja.
4. Aboqueu-hi el rovell d'ou, remeneu-ho i deixeu-la reposar durant mitja hora per deixar que la sèmola es dispersi. En cas contrari, els grans es sentiran a les dents del producte acabat.
5. Passat aquest temps, batre la proteïna amb una mica de sal en una mescla espessa i estable.
6. Afegiu suaument la proteïna batuda a la massa i remeneu-ho lentament.
7. Unteu la paella amb mantega, margarina o folreu amb pergamí. Això és necessari perquè les postres no es cremin. Recomano prendre una paella amb fons gruixut. Proporcionarà un millor escalfament. A continuació, estireu la massa, aniveleu-la uniformement i col·loqueu els plats a la cuina, encenent el foc mínim.
8. Col·loqueu la tapa sobre les postres i deixeu-ho coure uns 50 minuts. Si teniu un divisor de foc, poseu-lo sota la paella. Assegurarà que el menjar es cuina uniformement. No feu servir foc alt, ja que la cassola es cremarà o quedarà mullada.
9. Serviu el producte acabat calent. Feu-lo servir amb crema agra, nata, mel o melmelada. Guardeu els productes al forn a la nevera durant 3 dies. Resulta una cassola de mató en una paella a la cuina, no menys sucosa que la que es cou al forn. I, segons xefs i xefs experimentats, el seu sabor no és absolutament diferent del clàssic plat de forn. Aquesta recepta és especialment útil per a les mestresses de casa que no tenen forn.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar una cassola de mató en una paella.
