Una recepta pas a pas amb una foto de fer panellets de caviar de carbassó amb sèmola a casa. Valor nutricional, contingut en calories i recepta de vídeo.
Comença l’estiu, cosa que significa que la temporada del carbassó casolà és a la volta de la cantonada. Totes les mestresses de casa intenten cuinar el màxim nombre de plats deliciosos possible. I quan ja hem gaudit molt de carbassó a la massa, cassola de carbassó, creps de carbassó … passem a cuinar caviar de carbassó. El preparem tant per al menjar quotidià com per a l’hivern. Però el més important és que és deliciós menjar caviar de carbassó no només en la seva forma, sinó també cuinar diferents plats amb ell. Per exemple, s’utilitza per condimentar pasta, greixar pizza en lloc de pasta de tomàquet, fer-hi truites i budins, i molt més. Però avui us proposo cuinar un plat sorprenentment saborós: creps de caviar de carbassa amb sèmola. Si sou fan dels pancakes de carbassa, segur que us agradarà aquest plat.
Resulta que els panellets amb sèmola en una paella són molt sucosos, tendres i satisfactoris. Realment són molt més suaus que els habituals amb l’addició de farina, mentre que no són tan suaus com amb la farina. Es serveixen millor calents amb crema agra, iogurt, crema agra i salsa d’all o formatge o qualsevol altra salsa sense sucre. És especialment bo cuinar-los a l’hivern per gaudir del veritable sabor de l’estiu. Aquest és un berenar ràpid i fàcil per a tots els dies, perquè molt fàcil de preparar.
- Contingut calòric per 100 g - 62 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Caviar de carbassó - 250 g
- Oli vegetal - per fregir
- Sèmola - 2-3 cullerades
- Ous - 1 unitat.
- Sal - pessigueu o al gust
Preparació pas a pas de creps de caviar de carbassa amb sèmola:
1. Passeu el caviar de carbassa a un bol i afegiu-hi la sèmola. En lloc de sèmola, podeu posar civada o segó, tot i que la farina també és adequada, això ja es guia pel vostre gust.
Podeu cuinar caviar de carbassa usant vosaltres mateixos amb una de les receptes publicades al lloc. Per fer-ho, escriviu el nom de la recepta desitjat a la línia de cerca. O compreu caviar de carbassa a la botiga, es ven tot l’any.
2. Afegiu ous crus als aliments i salpebreu-los al gust. Com que el caviar de carbassa ja és salat i picant, no l’excedeu amb la quantitat de sal. També podeu afegir espècies i espècies al vostre gust.
Si vosaltres o els vostres fills sou al·lèrgics als ous, sou vegetarians o en dejú o simplement us quedareu sense ous a casa, substituïu-los per 2 cullerades addicionals de sèmola. A més, el midó (patata o blat de moro), la civada i les llavors de lli mòltes en un molí de cafè es consideren un bon element d’unió als plats.
3. Remeneu la massa i deixeu-la de banda durant 30 minuts per deixar que la sèmola s’infli i absorbeixi tota la humitat. Aleshores, els panellets s’enganxaran bé i no s’arrossegaran a la paella. Si us sembla que la massa és massa escorreguda, afegiu-hi una altra cullerada de sèmola i remeneu-la.
Podeu afegir moltes verdures picades a aquests panellets. Si us agrada un gust més agut, poseu-hi ceba ratllada sobre un ratllador fi o all picat o pebre mòlt (negre o vermell). Enriquir el gust del plat: formatge dur ratllat. Afegiu pastanagues joves crues ratllades a la massa per obtenir meravellosos panellets de verdures.
4. Aboqueu oli vegetal o d’oliva en una paella i escalfeu-ho bé. En principi, preneu qualsevol oli vegetal, el més important és que estigui refinat. I per al menjar per a nadons, recomano fregir creps en una paella antiadherent. La quantitat mínima d'oli es pot abocar a aquests plats o es pot prescindir del tot.
5. Agafeu una porció de la massa amb una cullerada i poseu-la en una paella calenta per fer panellets rodons o ovals. Escalfeu el foc mig i salteu els panellets fins que estiguin daurats, uns 3-4 minuts.
6. Gireu els panellets i deixeu-los coure 2-3 minuts més fins que estiguin daurats. Per als nens, podeu tapar la paella amb una tapa i cuinar al vapor els panellets durant 1-2 minuts més.
7. Poseu els pastissos acabats sobre un paper absorbent per eliminar l’excés de greix. A continuació, serveix les brillants i boniques creps de caviar de carbassó amb sèmola calentes.
