Deliciosos i tendres pastissos de formatge amb plàtan i sèmola en una paella sense farina a casa. Recepta pas a pas amb una foto. Secretos de cuina i recepta de vídeo.
Els pastissos de formatge són les postres de formatge cottage més senzilles que es preparen a corre-cuita. Al cap i a la fi, només cal combinar mató, sèmola o farina, sucre i ous. A continuació, formeu pastissos petits i fregiu-los en oli vegetal. Després de dominar la recepta clàssica, podeu experimentar-hi afegint qualsevol farcit al vostre gust als pastissos de formatge. Les baies, la xocolata, les fruites, els fruits secs i fins i tot la llet condensada són perfectes per a pastissos de formatge. Avui us explicaré una recepta per fer exuberants panellets de formatge cottage amb una llesca de plàtan a l'interior.
Els pastissos de formatge plàtan són deliciosos, esponjosos, amb una textura delicada i un aroma característic. Aquests pastissos de mató tan bonics i brillants es poden servir amb crema agra, salsa dolça o fruita fresca. Aquest és un esmorzar ideal per a tota la família i, sobretot, els petits temuts estaran encantats. No només els podeu fregir en una paella, sinó que també els podeu coure al forn. Proveu aquesta recepta de panellets de formatge amb plàtan i sèmola i estic segur que a tots els menjadors els agradaran.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 500 g
- Ous - 1-2 unitats. (segons la mida)
- Vanil·lina: 0,5 culleradetes
- Plàtans - 1 unitat.
- Sèmola - 3-4 cullerades
- Bicarbonat de sodi - 1 g
- Sal: un pessic
- Oli vegetal - per fregir
- Sucre: 50 g o al gust
Preparació pas a pas de pastissos de formatge amb plàtan i sèmola:
1. Prengui formatge cottage no sec i poc humit, amb un contingut de greix del 5-8%. Si és massa humit, poseu-lo primer a la gasa. Lligueu els extrems per fer un "nus" i col·loqueu el mató sota la premsa durant 2-4 hores perquè l'excés de sèrum sigui de vidre. A continuació, fregueu-ho per un colador o interrompeu-lo amb una batedora si voleu que els pastissos de mató quedin amb una textura uniforme i suau. Si us agrada sentir els grumolls de mató, simplement tritureu el mató amb una forquilla.
2. Col·loqueu el mató en un bol profund i afegiu-hi els ous. Els meus ous són petits, així que hi poso 2 trossos. Si en teniu de grans, n’hi ha prou amb un ou.
3. A continuació, afegiu sèmola, sucre, sal de vainillina i bicarbonat de sodi.
4. Remeneu bé tots els aliments i reserveu el bol. La massa dels pastissos de formatge ha de ser enganxosa, suau i viscosa perquè es pugui recollir fàcilment amb un portaobjectes en una cullera. Si s’escorre, afegiu-hi una sèmola. Feu-ho en porcions petites fins que la consistència sigui mitjana.
5. Plàtans molt madurs, peleu-los i talleu-los en anells d’uns 5-7 mm de gruix.
6. Formeu un petit pastís de la massa de mató per syrniki i col·loqueu-hi una llesca de plàtan.
7. Cobriu el plàtan amb un petit tros de massa de mató.
8. Gireu el pastís de formatge a les mans per donar-li una forma rodona i agradable, i el farciment de plàtan era a dins.
9. Feu el mateix per a tota la massa, formant coques de plàtan gruixudes i aplanades. Col·loqueu-los sobre un tauler enfarinat.
10. Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella gran. Col·loqueu els pastissos de formatge de plàtan preparats i fregiu-los per un costat fins que estiguin daurats durant uns 3-5 minuts a foc mig.
11. Feu servir una espàtula per donar la volta als panellets de formatge i fregiu-los per l’altre costat durant 3-5 minuts fins que estiguin daurats. Aneu amb compte de no cremar-los.
12. Per eliminar l’excés de greix dels panellets, esteneu-los calents de la paella sobre un paper absorbent. Després de 5-10 minuts, traslladeu amb cura el syrniki amb plàtan i sèmola a un plat i serviu-lo amb melmelada, crema de llet o llet condensada. També es poden servir d’una manera molt inusual: apilades les unes sobre les altres en forma de piràmide, sandvitxant rodanxes de plàtans frescos.
