Descripció de la inusual planta sterculia. Composició química de fulles i llavors, beneficis i perjudicis dels fruits, possibles efectes secundaris. Receptes culinàries, com es menja i es cuina tot. Després de consumir grans quantitats d’estercúlia, pot aparèixer sequedat de boca i irritabilitat, augmenta la freqüència cardíaca i disminueix la qualitat del son. En cas de deteriorament de la salut, cal esbandir amb urgència l’estómac amb aigua mineral o carbó activat i consultar un metge.
Com es menja l’estercúlia
Les fruites, com l’estercúlia pudent, s’arrencen quan comencen a obrir-se i la closca adquireix un to vermellós. Després es divideixen en dues parts i es treu amb cura la polpa. La pell es llença, no es consumeix mai i tot el contingut, junt amb les llavors, es treu amb una cullera petita. Es mengen principalment ossos, que poden variar en color, des del gris fins al blau fosc. Es renten i es mengen en forma pura, o s’afegeixen a qualsevol plat o beguda preparada.
També s’utilitzen les fulles de l’arbre, que es cullen al juliol. Per fer-ho, es recullen i s’assequen al sol o en forns especials durant 1-2 dies, proporcionant una bona ventilació. La temperatura de l'aire en aquest moment no ha de superar els 50 ° C. Un color verd clar ajudarà a entendre que ja estan preparats per utilitzar-se a la cuina. A continuació, la matèria primera resultant s’envasa en bosses de tela, es penja de la paret i s’emmagatzema fins a la següent collita en habitacions seques, allunyades de la llum solar. La manera com es menja Streculia parla de la seva versatilitat. Les fulles seques s’utilitzen per preparar diverses infusions, decoccions, tes i tintures, que reemplacen o complementen el te o el cafè normals. Pel que fa al gust, tenen alguna cosa en comú amb l’última beguda. Les llavors s’afegeixen als primers i segons plats com a espècia. Tant les llavors de sicomor com les de pudent estercúlia es poden fregir i menjar sense cap altre ingredient. Però també condimenten entrepans amb formatge, olives, tomàquets cherry. Es poden utilitzar per decorar talls de verdures i fruites a les taules de vacances, complementar diversos iogurts, pastissos i pastissos. Es combinen excel·lentment amb sopes i diversos plats secundaris d’arròs, blat sarraí, patates. Les llavors de sterculia pudent s’afegeixen activament als gelats ja preparats, iogurts i altres postres làctics. Fan delicioses cassoles de mató, bollos, pastissos. Es tracta d’una mena de fruits secs que es poden afegir tant a pastissos com a amanides gregues.
Receptes de begudes Sterculia
Per a la preparació de tes, és millor utilitzar estercúlia platonolífera. Només cal agafar-ne fulles, no calen llavors. Són especialment útils a l’hivern, quan el risc de contraure grip o SARS és més elevat. Podeu coure-les, ja sigui bullint i bullint una estona, o abocant-les amb aigua bullida i insistint durant diversos minuts. Per descomptat, hi haurà més avantatges a partir del segon. Les següents receptes d’estercúlia us ajudaran a preparar una beguda deliciosa:
- Combineu les fulles d’estercúlia trossejades (2 cullerades) amb cendra de muntanya (20 g), aboqueu aigua bullent sobre la barreja, afegiu mel (2 cullerades), tapeu-la i deixeu-la reposar durant 10 minuts per millorar el gust. Passat aquest temps, simplement coleu la massa.
- Barregeu l’ingredient principal (1 cullerada), la melisa (2 culleradetes) i la menta (1 culleradeta) en proporcions iguals. Aboqueu la mel (1 cda. L.) a la massa i poseu-la en remull durant almenys 5 minuts sota la tapa.
- Aboqueu les fulles d’estercúlia triturades (2 cullerades) a la barreja d’herba de Sant Joan, rosa mosqueta i plàtan (1 cullerada cadascuna). Deixeu-ho empinar durant 10 minuts i afegiu-hi mel o sucre al gust abans d’utilitzar-lo.
- Combineu infusió de noguera (5 cullerades. L.), taronja sense pell (3a part), herba de Sant Joan, arrel de regalèssia i bisó (1 cullerada cadascuna), fulles de milfulles i estercúlia (1 culleradeta cadascuna). Ara aboqueu-hi mel (200 g), te negre (30 g) i aigua bullida (300 ml). Bulliu tot això i guardeu-lo a la nevera durant diverses hores. Com a resultat, obtindreu una cosa semblant a la beguda soviètica "Stepnoy".
Dades interessants sobre sterculia
L’esterculia es considera més un remei popular que un producte alimentari, de manera que el podeu trobar a una farmàcia. Es venen tant fulles com arrels, així com tintures a base d’alcohol, que, per millorar el benestar general, es prenen per via oral 10-20 gotes 2-3 vegades al dia durant un mes.
Firmiana s’utilitza per fer cordes i les seves llavors s’utilitzen per fer begudes similars al cafè. Es suposa que el primer grau de paper es va fer a partir de l'escorça de l'arbre a la Xina. Avui s’utilitza activament amb finalitats decoratives. Al Japó, per exemple, es planta als parcs de la ciutat. De les tiges de l’estercúlia s’obté xiclet, que a l’Índia és substituït pel clàssic astragalus tragacanth.
Com a planta ornamental, la firmiana es cultiva al sud de Rússia, a Turkmenistan, Uzbekistan, Abjasia, Tadjikistan i a Crimea. Sobretot en creix molt a Yalta, al jardí botànic. Prefereix terres sorrencs, tot i que a la costa del Mar Negre se sent bé en sòls negres i humits. Els adults poden suportar temperatures de fins a -25 ° C. Les estèrculies, independentment del tipus, es poden multiplicar tant per esqueixos com per llavors, aquestes últimes es planten a una profunditat de 5 cm en terra humida. L’arbre surt del terra 1-2 mesos després. El començament de la fructificació es produeix als 2-3 anys en absència de gelades i humitat elevada. La planta floreix al juliol i els primers fruits apareixen cap a principis de setembre. Les matèries primeres es cullen fins i tot abans que les fulles es tornin grogues, tallant-les i ramificant-les amb fruits amb una podadora o un ganivet. Assecar-los en capes de més de 5 cm de gruix, donant-los la volta cada dia. La pràctica de cultivar aquests arbres en test a casa és generalitzada. La durada de la seva vida en aquest cas pot ser superior a 30 anys. Això es deu, en gran part, al fet que no necessiten cap cura especial ni a terra, només n'hi ha prou amb regar el sòl un cop cada 2-3 dies. Mireu un vídeo sobre sterculia:
A les nostres latituds, els estèrculis encara són una planta poc coneguda, però a poc a poc va guanyant popularitat a Europa. Ara és bastant normal veure’l, per exemple, en una casa a l’ampit de la finestra dels amics. També es cultiva activament als jardins botànics pel seu bell aspecte. Els fruits de l’arbre sens dubte no es poden anomenar vitals per a una persona, però és poc probable que interfereixin en la dieta de tothom que vulgui canviar la seva salut per millorar.
