Una recepta pas a pas per fer fulletons originals d’azel amb crema de formatge a l’interior amb el nom de "pou verd". Bonic, saborós i senzill!
- Contingut calòric per cada 100 g - 118 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Llet - 1, 1 l
- Farina de blat - 420 g
- Ous: 2 unitats.
- Sucre - 2 cullerades
- Formatge tendre i elaborat - 200 g
- Oli vegetal (refinat): 3 cullerades.
- Sorrel - 30 g
- Anet verd - 20 g
- All - 4 grans
- Mantega de porc - 20 g
- Sal - 0,25 culleradetes
Cuina de formatges i taques d'alzina:
- Bateu els ous amb el sucre i la sal i, a continuació, afegiu-hi llet, mantega i, afegint farina gradualment, pasteu la massa homogènia que flueix amb una batedora.
- Aboqueu l’acella picada finament a la massa i torneu-la a batre amb la batedora perquè no s’hi notin trossos d’acella.
- Untar una paella calenta amb un tros de cansalada, coure-hi panellets fins.
- Per preparar el farciment, barregeu el formatge fos amb l’anet picat finament i les dents d’all ratllades.
- Després de lubricar els fulletons amb el farcit, enrotlleu-los en forma de tubs. Doblegueu un pou dels tubs, al centre del qual col·loqueu un got prim farcit de maionesa o crema de llet.
