Un plat associat a les properes vacances d’Any Nou. Sense ella, és impossible imaginar una taula la nit de Cap d’Any. És familiar per a tots els residents a l’espai post-soviètic … una recepta clàssica d’amanida Olivier per a l’any nou 2019. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les vacances de Nadal i Any Nou preferides i esperades de tots ja són a prop. El gran estat d'ànim adorna la cara amb un somriure i l'ànima amb una agradable expectació de màgia. En honor a això, prepararem una recepta clàssica de Cap d’Any que us ajudarà a sintonitzar amb l’onada de feliços canvis. El primer de la col·lecció de “plats de Cap d’Any” i el més destacat del programa de Cap d’Any, per descomptat, és l’amanida Olivier per al Cap d’Any 2019. Elevarà l’esperit festiu a tots els convidats i donarà un sentit real de les vacances !
Tot i que ja estem acostumats a aquesta amanida a les nostres taules, sembla que és gairebé impossible diversificar-la o fer alguna cosa d’una manera nova. Tot i això, podeu afegir nous sabors als aliments tradicionals. Per fer-ho, n’hi ha prou amb afegir pastanagues bullides, pèsols i ceba verda, i la resta d’ingredients per a la seva conservació no canvien: patates, ous, salsitxes, cogombre en vinagre i maionesa per amanir.
Vegeu també com cuinar l’amanida de Cap d’Any amb pollastre fumat.
- Contingut calòric per 100 g - 310 kcal.
- Racions per envàs - 4-6
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar, més temps per bullir i refredar els aliments
Ingredients:
- Patates: 3 unitats.
- Embotit del metge: 300 g
- Maionesa: per vestir
- Sal: un pessic (si cal)
- Cogombres en conserva - 2 unitats.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Pèsols verds en conserva - 300 g
- Ous: 4 unitats.
- Ceba Verda: manat
Preparació pas a pas de l’amanida Olivier per a l’any nou 2019, recepta amb foto:
1. Peleu la salsitxa del metge de la pel·lícula d’embalatge i talleu-la a daus amb els costats de 0,5-0,7 mm. En lloc d’això, podeu utilitzar llet o salsitxes per a nadons, pollastre bullit, llengua i altres ingredients de carn.
2. Bulliu les patates a la pell amb aigua salada fins que estiguin tendres. A continuació, peleu-los i talleu-los a daus.
3. Bulliu les pastanagues fins que estiguin toves, peleu-les i talleu-les a daus.
4. Bullir els ous durs durant 8 minuts després de bullir, refredar en aigua gelada, pelar i tallar a daus.
Nota: com cuinar adequadament les patates amb els uniformes, les pastanagues pelades i els ous durs, llegireu a les receptes pas a pas que apareixen a les pàgines del lloc. Per trobar-los, utilitzeu la barra de cerca.
5. Esborreu els cogombres en vinagre amb una tovallola de paper per assecar-los de la salmorra i tallar-los a daus, de la mida dels productes anteriors.
6. Combineu tots els ingredients picats en un bol gran i afegiu-hi els pèsols verds en conserva. Inclineu-lo prèviament a un colador perquè l'excés de vidre líquid.
7. Afegiu ceba verda picada als aliments, que es poden utilitzar frescos o congelats. No cal descongelar aquests últims, perquè es descongelarà just a l’amanida. Condimentar els aliments amb sal i maionesa. Remeneu l’amanida Olivier, refredeu-la a la nevera i serviu-la a la taula festiva de l’any nou 2019.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida d’hivern.
