Quan vulgueu mimar la vostra família amb dolços, però el temps no n’hi ha prou, coeu els cargols de pasta de full amb llavors de rosella. Aquesta pastisseria us ajudarà a convertir-vos en la vostra preferida durant qualsevol festa de te. Recepta pas a pas amb una foto.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cuina pas a pas amb foto
- Receptes de vídeo
Totes les mestresses de casa que treballen, que també tenen cura dels fills, s’enfronten al problema d’una manca de temps catastròfica. Però no volem absolutament que això es reflecteixi en les nostres famílies. Per tant, compartim una recepta de cargols de pasta de full molt saborosos i perfumats amb llavors de rosella, que es couen literalment en mitja hora.
Per a aquesta cocció, necessitareu pasta de full (full) ja feta, que es pot comprar a qualsevol supermercat. El farciment de rosella dolça afegirà convivència als vostres productes de forn. No és per res que la rosella s’utilitza tradicionalment àmpliament a la cocció d’hivern: es posa en strudels, panets, rotlles, així com a kutya, que se serveix la nit de Nadal. Per al farciment de cargols, podeu utilitzar llavor de rosella ja feta, però és millor preparar-la vosaltres mateixos.
- Contingut calòric per 100 g - 240 kcal kcal.
- Porcions per envàs: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Pasta de full - 200 g
- Omplir de rosella: 4-5 cullerades. l.
- Ou de gallina - 1 unitat.
Cargols de pasta de full amb llavors de rosella: preparació pas a pas amb una foto
1. Doneu temps a la massa acabada de descongelar. En funció de la quantitat d’ompliment i de la quantitat desitjada de productes al forn, fem servir 1 o 2 fulls. Quan la massa sigui prou tova, escampeu farina sobre la taula i estireu la massa en un rectangle. No cal aconseguir una precisió geomètrica, és suficient que la làmina sigui uniformement fina.
2. Per preparar el farcit de llavors de rosella, aboqueu aigua bullent sobre una bossa de llavors de rosella seques, deixeu-ho durant 10 minuts i, tot seguit, escorreu-lo. Repetiu aquest procediment 2-3 vegades. La rosella estarà lleugerament saturada d’aigua i augmentarà el seu volum. Ara cal matar-lo a la batedora o triturar-lo en un morter amb 2-3 cullerades de sucre o 2 culleradetes de mel. Això farà que el farciment sigui suau i que els grans no grinyolin a les dents. En aquest cas, la rosella canviarà lleugerament de color, apareixerà una llet blanquinosa, que donarà a la rosella que omple un to blavós. Afegiu la clara d’ou batuda d’un ou a la pasta de roselles i el farciment ja es pot menjar. Per a aquells especialment mandrosos, hi ha un farcit de rosella a les prestatgeries de les botigues.
Lubriqueu una làmina enrotllada de pasta de full amb farcit de rosella, distribuint-la uniformement per tota la superfície. Deixeu un centímetre a la vora ampla que no estengui amb el farcit.
3. Comenceu a fer rodar la massa en un rotlle. Intentem fer-ho prou bé perquè els cargols no es desintegrin i els productes acabats de cuinar es vegin ordenats. Pessigueu la vora que no vam greixar amb el farcit, humitejant-la una mica amb aigua: així el rotlle quedarà millor.
4. Talleu el rotlle de rosella a trossos petits amb un ganivet esmolat, que no superi els 2 centímetres d'ample.
5. Tapeu el paper de forn amb paper de forn, sobre el qual estenem els cargols. Col·loquem els rotlles no gaire a prop l'un de l'altre, deixem petits buits perquè els productes al forn pugin i no s'enganxin. Lubriqueu els cargols amb llavors de rosella amb rovell d’ou muntat, escampeu-los amb sucre granulat si es desitja. Cuinem a una temperatura de 220 fins a 20 minuts al penúltim prestatge del forn.
6. Deixeu refredar lleugerament els productes acabats de coure amb llavors de rosella, traieu-los del pergamí i poseu-los en un plat de servir.
7. Els cargols de pasta de full amb llavors de rosella estan a punt. Unes pastes increïblement boniques amb un delicat aroma delectaran els vostres éssers estimats amb una tassa de cafè calent o te d’herbes. Que aprofiti!
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Deliciosos panets de pasta de full amb llavors de rosella:
2. Cargols de pasta de full amb canyella: molt ràpids i fàcils:
