No sorprendrà ningú amb pastissos amb pomes i mató, però els pastissos de prunes són una autèntica exclusivitat. Durant la cocció, la fruita es suavitza a l'interior de la massa i es converteix en una gelea lleugera i agradable. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de pastissos de pruna
- Recepta de vídeo
L’estiu generós inspira els experts en cuina amb els seus fruits. Un gran nombre de farcits, salses, melmelades, conserves, compotes! La primera atenció es dirigeix a les maduixes, després a les cireres i les cireres, una mica més tard a les gerds i els nabius i, finalment, a les fruites de pinyol. I aquí és impossible no coure pastissos amb cap tipus de fruita, per exemple, amb prunes, durant la temporada. En aquest article us explicaré com coure pastissos de prunes al forn. Els pastissos vermells us delectaran en qualsevol època de l'any, tant a l'hivern fred com a l'estiu calorós, a la primavera càlida i a la tardor plujosa. Aquesta deliciosa delícia complementarà perfectament el vostre menú diari i festiu.
Podeu esculpir pastissos de diferents tipus de massa. Algú prefereix el llevat, alguns el mató, els altres pasta de full o massa de kefir. Qualsevol pastisseria decorarà qualsevol taula. I si és difícil pastar la massa vosaltres mateixos, feu servir un rotllo de pasta de full, llevat de full, llevat o pasta filo. El mètode per fer pastissos també es pot variar. Es poden coure al forn o fregir-los en una paella sobre els fogons. El segon mètode és més ric en calories, perquè els productes es fregeixen en oli. És difícil prioritzar i donar el primer lloc a un tipus concret de massa i mètode de preparació. Us mostraré una recepta detallada detallada de pastissos de prunes al forn i com preparar adequadament un farciment deliciós. I podeu triar qualsevol tipus de massa al vostre gust. Tinc una recepta de llevat que es pot trobar a les pàgines del lloc. Bé, podeu utilitzar qualsevol massa que més us agradi.
- Contingut calòric per 100 g - 199 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 50 minuts, excepte el temps de pastar la massa
Ingredients:
- Massa de llevat - 500 g
- Sucre - 2 cullerades
- Mantega - 30 g
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Prunes - 500 g
Preparació pas a pas de pastissos amb prunes, recepta amb foto:
1. Ordeneu les prunes ordenant-les arrufades, malmeses i podrides. Renteu les fruites seleccionades sota aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola. Talleu la baia per la meitat i traieu el pou. Talleu la pruna en 4-6 trossos.
2. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, afegiu-hi la mantega i foneu-la.
3. Envieu les prunes a la paella, rectifiqueu-les de sucre i espolseu-les amb canyella mòlta.
4. Cuini a foc mitjà les prunes a foc mitjà fins que es caramelitzin i adquireixin una consistència suau, però alhora queden baies senceres i no es converteixen en puré.
5. Seleccioneu al lloc web la recepta de la massa amb la qual vulgueu coure els pastissos. I modeleu-los en petits pastissos d’un diàmetre d’uns 10-12 cm.
6. Col·loqueu el farcit de pruna sobre la massa. N’hi haurà prou amb 1-1, 5 cullerades perquè no surti dels pastissos.
7. Aixequeu les vores lliures de la massa i enganxeu-les fortament per formar unes empanades ovalades.
8. Col·loqueu els pastissos sobre un paper de forn folrat amb pergamí i raspalleu-los amb llet o un ou remenat perquè els forns quedin rossos. Tot i que això no és necessari, sinó opcional. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu els pastissos amb prunes a coure durant 40 minuts.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastissos de prunes.
