Una recepta pas a pas per fer panellets de formatge cottage baixos en greixos amb kiwi. Consells professionals, fotos i receptes de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Consells per fer pastissos de formatge
- Ingredients
- Cuina pas a pas amb foto
- Receptes de vídeo
Els pastissos de formatge són pastissos molt senzills sense cap tipus de truc de cuina. Però, de vegades, es comporten completament imprevisibles, ja que s’arrosseguen a la paella i es queden crues a l’interior, tot i que es van fregir a l’exterior, resulten secs o durs. Per evitar aquests problemes, heu d’ajustar amb habilitat la quantitat d’ingredients en funció dels vostres productes. Al cap i a la fi, podeu tenir diferents farines, diferents matolls o ous grans (petits) i molt més. Per tant, seguir cegament la recepta no és adequat aquí.
Hem preparat una recepta d’aquest tipus, on no només s’escriu la quantitat d’ingredients, sinó quina ha de ser la massa al final.
Consells per fer pastissos de formatge
- Trieu mató sec, en cas contrari, els pastissos de mató poden ser àcids i l’excés de líquid s’haurà de compensar amb farina, cosa que farà que aquesta última sigui goma.
- Recordeu una regla senzilla per a 400 g de mató 1 ou (40 g). Aquesta proporció és ideal per a deliciosos pastissos de formatge.
- Cal fregir el syrniki a foc lent. Es recomana cobrir amb una tapa: els pastissos de formatge són encara més tendres.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Porcions per envàs: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage baix en greixos: 400 g
- Ou - 1 unitat.
- Farina: 6 cullerades. l.
- Sèmola - 2 cullerades. l.
- Sucre - 3-4 cullerades. l.
- Kiwi: 2-3 unitats.
- Oli vegetal per fregir
Pastissos de formatge originals amb kiwi: preparació pas a pas amb fotos
1. Combineu formatge cottage baix en greixos amb un ou.
2. Tritureu-ho tot amb una batedora manual. Si no hi ha batedora, al principi haureu de moldre a través d’un colador. Després, la massa dels pastissos de formatge serà tendra.
3. Afegiu-hi farina, sèmola i sucre.
4. Barregeu-ho bé. Heus aquí un punt important. La massa dels pastissos de formatge s’ha de deixar 20 minuts perquè la sèmola s’infli. La massa es farà més densa després del temps indicat. Quina ha de ser la massa ideal per als pastissos de formatge? Tot el que mantingui la seva forma fàcilment no s’estén, sinó que s’enganxa a les mans (per no enganxar, enrotlleu els trossos de massa amb farina). És a partir d’aquesta base que s’obtenen pastissos de formatge ideals.
5. Peleu i talleu el kiwi en anelles.
6. Mesureu la mateixa quantitat de massa de quallada amb una cullerada. Rodem les boles. Després aplanem cada bola. Poseu-hi un cercle de kiwi.
7. I cobrirem amb altres. Pessigem les vores com unes boletes i li donem una forma rodona.
8. Poseu el mató a la mantega ben escalfada.
9. Fregiu-ho a foc lent fins que el pastís de formatge es dauri. Després girem cap a l’altra banda.
10. Serviu syrniki ja fet immediatament, calent. Una interessant combinació de mató dolç i kiwi àcid hauria d’adaptar-se al vostre gust.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Pastissos de formatge perfectes en 4 passos
2) Com fer deliciosos pastissos de formatge
