No tens temps per cuinar el sopar durant molt de temps o per estar al costat dels fogons? Però necessiteu alimentar la vostra família de manera ràpida i satisfactòria? Una llesca de vedella i un parell de patates us ajudaran a fer un plat complet de Geòrgia. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
No esteu segur de com és de saborós i fàcil cuinar vedella amb patates al forn? Hi ha molts mètodes de cocció per a tots els gustos. Us proposo fer vedella al forn amb patates a tkemali a l’estil georgià. No hi ha res d’especial a la recepta, excepte l’addició de tkemali de prunes de cirera o prunes àcides. La salsa Tkemali es pot fer sola o fins i tot en conserva per a l’hivern. Tot i que podeu utilitzar prunes acabades de collir per al plat, que es tallen finament o es trenquen a través d’un molinet de carn.
El plat es prepara molt senzill, però resulta molt sucós. I si no us agrada la carn de res per la sequedat, perquè sovint resulta dur, a continuació, tingueu en compte els punts següents. La carn surt seca si la fa servir un animal vell o si no està preparada adequadament per rostir-la. Per tant, recomano triar la carn dels animals joves. Tot i que fins i tot la vedella més antiga es pot fer suau i tendra. I és la salsa tkemali qui l’ajudarà, que, gràcies a la seva acidesa, suavitza les fibres de la carn. Després, segons aquesta recepta, la carn de vedella resultarà tendra i molt tova.
Vegeu també com fer sucoses vedelles de vedella i pollastre.
- Contingut calòric per cada 100 g - 295 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Vedella - 500 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Salsa Tkemali: 4-5 cullerades
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Cebes verdes seques - 1 culleradeta
- Patates: 4 tubercles
- Pebre vermell mòlt - 1 culleradeta
Cuina pas a pas de vedella al forn amb patates a tkemali a l’estil georgià, recepta amb foto:
1. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a rodanxes de qualsevol mida. Col·loqueu els tubercles en un plat de forn i amaniu-los amb totes les espècies i herbes. Salpebreu-ho. Agafeu un recipient de vidre o ceràmica o utilitzeu una safata de forn normal del forn.
2. Rentar i assecar la vedella amb un paper absorbent. Talleu la carn a rodanxes de qualsevol mida i col·loqueu-la a sobre de les patates. No recomano canviar les capes de productes, ja que les patates es posaran en remull amb suc de carn, a partir de les quals es faran molt sucoses i saboroses. Amaniu la carn amb espècies, sal i pebre.
3. Unteu la vedella amb salsa tkemali per tal que no quedin taques buides. Emboliqueu el plat amb paper de forn i envieu el plat a coure al forn escalfat a 180 graus durant 1 hora. Serviu vedella fresca al forn amb patates en tkemali a l’estil georgià després de cuinar-la.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar vedella al forn amb patates.
