Les costelles de xai amb patates i pasta de tomàquet al forn són un plat que no pot deixar d’alegrar-se. Com cuinar-lo millor, llegiu aquesta recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El xai és privat inmerescudament d’atenció. Quan cal cuinar un plat de carn calenta, moltes mestresses de casa prefereixen vedella, porc o pollastre. No obstant això, el xai resulta no ser menys lleuger, tendre i magre que altres tipus de carn. A més, és fàcil de preparar i també és adequat els dies festius i laborables. Especialment delicioses costelles de xai al forn. Aquest mètode de cocció permet cuinar gairebé els plats de carn més versàtils. A més, tots tindran èxit i tindran un aspecte festiu.
Avui farem costelles de xai al forn amb patates i salsa de tomàquet. Obtindreu un plat ple i complet que no requereix un plat complementari addicional. Una delícia així seria una bona opció per als hostes. Avui cuinarem en olles porcionades, que permetran que cada menjador pugui formar un plat individual, complementant una porció específica amb els vostres aliments i espècies preferits. Val a dir que aquesta recepta no trigarà gaire temps. La vostra participació directa no trigarà més de 15-20 minuts de treball actiu i el forn farà la resta per vosaltres.
- Contingut calòric per 100 g - 144 kcal.
- Racions per envàs - 4 testos
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Costelles de xai o una altra part de la canal: 800 g
- Patates - 8 unitats. (2 unitats. A cada porció)
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols de pimenta: una mica
- Cebes - 2 unitats.
- Pasta de tomàquet: 4 cullerades
- All - 2 grans
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 2 culleradetes o al gust
Cocció pas a pas de costelles de xai amb patates i pasta de tomàquet al forn, recepta amb foto:
1. Rentar la carn, assecar-la amb un paper absorbent i tallar-la a trossos. Si hi ha molt de greix al xai, el podeu tallar. Però feu-ho a voluntat. Depenent de la presència de la quantitat de greix, resultarà una carn tan grassa, satisfactòria i nutritiva.
2. Escalfeu bé la paella i poseu la carn fregida. Si hi ha molt de greix a les costelles, no cal que aboqueu oli a la paella. El vostre propi greix es fondrà una mica i podeu fregir-hi carn. Si hi ha poc greix, apliqueu una fina capa d’oli al fons de la cassola i escalfeu-la bé.
3. Fregiu el xai a foc fort fins que estigui daurat. D’aquesta manera es preservarà la sucositat i el suc de la carn.
4. Mentre es rosteix la carn, peleu i talleu les cebes a mitges anelles.
5. A continuació, trossegeu els grans d'all pelats.
6. Envieu les peces de ceba a la paella. Remeneu, reduïu el foc a mitjà i continueu fregint.
7. Afegiu all picat a la carn. Remeneu i fregiu la carn fins que les cebes quedin translúcides.
8. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus.
9. Recolliu olles porcionades. Si no hi ha testos, agafeu-ne un de gran. Disposar les costelles fregides amb carn a les olles.
10. Aboqueu patates a les olles.
11. Col·loqueu el llorer, rectifiqueu-ho de sal i pebre mòlt. Podeu afegir espècies i herbes aromàtiques. Aquesta recepta utilitza pebre vermell dolç mòlt.
12. Aboqueu la pasta de tomàquet sobre els aliments. Tanqueu l’olla amb una tapa i envieu-la al forn. Enceneu 180 graus i deixeu-ho coure 1 hora.
13. Incorporeu la carn a les patates abans de servir-les i consomeu-les calentes, acabades de coure.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar costelles de xai amb patates al forn.
