Descripció del colomar i la composició química de la polpa. Propietats útils i danys derivats de l’ús. Com es menja una baia tropical, quins plats se’n preparen? Dades d'Interès. Si una dona segueix una dieta irracional, després de la qual cosa no pot tornar a menjar sa, o una negativa prolongada a menjar provoca anorèxia, la introducció de baies àcides a la dieta ajudarà a restaurar l'alegria de tornar a menjar. Aquest berenar millora la gana.
Contraindicacions i danys de la titonga
Les fruites àcides no són per a tothom. Amb una major acidesa, gastritis erosiva, úlcera pèptica, trastorns del sagnat, s’hauran d’abandonar. La pruna de colom fresca pot causar danys si es danya la mucosa oral. Un suc massa àcid corroix la fibrina, que ja s’ha format a les úlceres o a les microesquerdes. El dolor es notarà després del seu ús.
No experimenteu amb baies si teniu antecedents d’amigdalitis o faringitis cròniques. Coma unes quantes baies i després hi haurà una recaiguda de la malaltia.
Si els nens per curiositat proven els fruits, no fa por. Però no val la pena experimentar i menjar excessivament a propòsit, fins i tot en adults. A la boca queda un desagradable conjunt de dents i una sensació de tensió. La polpa de pruna de colom conté massa tanins, astringents.
Les contraindicacions d’ús són també la intolerància individual, l’embaràs, la lactància i l’edat de fins a 3 anys, si es tracta d’un producte nou a la dieta. Però com que és impossible menjar una gran quantitat, és poc probable que apareguin conseqüències negatives.
Com es menja Pajiplum?
Recentment, ha estat impossible comprar baies al basar. Els agricultors poques vegades conreen arbres a propòsit, en lloc de bardisses per protegir-los del vent. Però de vegades es mengen prunes de coloms com sempre, arrencades de l’arbre. Per tant, podeu treure la set i eliminar el desagradable sabor a la boca, si apareix.
Però no podreu gaudir dels fruits. La majoria maduren a les branques superiors; no s’hi pot arribar amb la mà. És impossible enderrocar, baies madures, caure a terra, trencar-se en farinetes.
Però si és possible collir, les baies es cobreixen de sucre, se’n fan melmelada i gelea i s’afegeixen al gelat. El suc de pruna de colom s’utilitza per preparar licors i licors casolans i, a “escala industrial”, fan de la fruita begudes alcohòliques fortes.
Receptes de prunes de colom
Per desfer-se de l'àcid que interfereix en gaudir d'un agradable sabor tropical, les prunes s'assequen. En aquest cas, es poden menjar sense restriccions si no hi ha intolerància individual. Els que han provat les baies rehidratades creuen que no són inferiors en gust i qualitats medicinals a les prunes prunes. Després del tractament tèrmic, les substàncies beneficioses es descomponen parcialment.
Delicioses receptes de prunes de colom:
- Gelea … Es renten els fruits i s’han d’eliminar les llavors. A continuació, la polpa es col·loca en una paella d’esmalt, es compacta, s’aboca amb aigua bullida perquè el líquid cobreixi la superfície. Poseu el recipient al foc, poseu-lo a ebullició i coeu-ho, sense deixar de remenar, perquè no es cremi. Tan bon punt les prunes es tornin toves, fregueu la massa de la fruita per un colador o passeu-la per la gasa. El procés es repeteix 2-3 vegades perquè no quedin grumolls ni trossos d’una closca densa. El suc es torna a abocar en una cassola i es bull, afegint sucre al gust. Quan la gelea comença a espessir-se, es retira el recipient del foc. No es necessita gelatina ni agar, la polpa conté prou pectina. La gelea calenta s'aboca en pots esterilitzats i es guarda en un lloc fresc i càlid. Quan s’obrin els pots, el contingut serà com una melmelada per consistència.
- Salsa … Es pot utilitzar per adobar kebabs o servir amb carn. Les llavors es treuen de les baies, 2 kg, i es bullen, com per fer gelea. Lligats feixos de plantes picants (coriandre i menta) es submergeixen en el líquid bullent. Després de 15 minuts de bull, traieu la cassola del foc i deixeu-la reposar. Al cap d’una hora aproximadament, les herbes es treuen, ja no són necessàries i la massa fragant de baies es frega per un colador 1-2 vegades. Torneu a posar el puré de baies al foc, afegiu-hi 2 culleradetes de sal i 4 cullerades de sucre. Si sembla que aquesta quantitat no és suficient, podeu afegir-la al vostre gust. Mentre bull la barreja, un raïm i mig de menta, coriandre, 9-10 grans d'all, 1, 5-2 pebrots es submergeixen en una batedora (prèviament es treuen les llavors perquè no resulti massa calenta)). Submergiu-ho tot en una cassola i deixeu-ho coure durant 25 minuts. La salsa es pot abocar en pots esterilitzats i utilitzar-la durant tot l’hivern o servir-la immediatament després de refredar-se.
Receptes per fer begudes delicioses:
- Abocament … Les baies, de 2 a 2,5 kg, es recullen no només de l’arbre, sinó també del terra. No cal rentar-se, en cas contrari no es produirà la fermentació. Per eliminar la brutícia, netegeu-les amb una gasa neta. La pruna de colom s’aboca amb sucre - 300 g, tot es barreja. El contenidor ha d’estar ple de 2/3. Tanqueu el coll amb una gasa doblegada en diverses capes i poseu-la en un lloc càlid i fosc. Al final del segon dia, normalment comença la fermentació. Si això no passa, per no abocar el contingut, afegiu-hi una mica de llevat. El futur licor hauria de fermentar durant 7-8 dies, no més, en cas contrari el contingut de l'ampolla es convertirà en vinagre. Assegureu-vos d’instal·lar un segell d’aigua. Per fer-ho, s’insereix un tub de vidre o plàstic en un dens tap de goma (es pot utilitzar un tub d’un comptagotes), baixant l’extrem lliure en un got d’aigua. Després del final de la fermentació, s'aboca 2 litres de vodka al recipient, tot es remena bé i l'ampolla es treu a un lloc fosc. Al cap de tres setmanes, la beguda es filtra a través d’un filtre de gasa de cotó. Una capa de cotó s’embolica amb gasa plegada en diverses capes. Per millorar el gust, s’afegeix mel, sucre, s’embotella i es retira durant 3 mesos al celler.
- Te calmant … Els fruits secs i les fulles de la pruna de colomí s’aboquen amb aigua bullent: 2 cullerades per 0,5 litres d’aigua, deixeu-la coure. Es pot beure calent o fred. És millor utilitzar mel en lloc de sucre.
També podeu coure compota de baies, fer suc o cobrir-la amb sucre i abocar-hi gelat amb l’almívar resultant. Els fruits petits de la família del blat sarraí no són pitjors que els fruits de la família de les rosàcies.
Dades interessants sobre la pruna de colom
Els arbres s’utilitzen sovint per al paisatgisme ornamental, ja que són fàcils de cuidar. El cultiu és resistent a les plagues, tolera la sequera, les inundacions i els forts vents. Tot i això, mor en gelades lleugeres i fins i tot a temperatures al voltant de zero. Tanmateix, un cop tan fred en un clima tropical es considera un desastre natural anòmal.
Amb l’ajut de les plantacions de prunes de colom, creen franges de protecció a la vora del mar i a les planes inundables dels rius. Això ajuda a evitar les esllavissades de terra i a evitar la propagació de sorra als horts de la costa.
En enfortir les dunes i els marges, cal tenir en compte algunes característiques del cultiu de plantes. Fruiten de manera constant i, a causa de la caiguda de baies des de la part superior, es formen munts sencers de prunes de colom a prop dels troncs, que comencen a fermentar. Els eriçons, els gats, els rosegadors petits i els mapaches, mengen "dolços", s'emborratxen, es llencen sota les rodes dels cotxes que passen i moren. Els llops, que mengen baies fermentades, es tornen perillosos per als altres i sovint ataquen les persones. Per tant, els propietaris de plantacions haurien de pensar a netejar la zona durant la temporada de fructificació.
Fins a mitjan segle XX, els fruits d’un arbre de la família del blat sarraí s’utilitzaven com a matèries primeres per extreure tanins. La substància es va afegir a begudes energètiques i alguns medicaments. Més tard van trobar una altra font de matèries primeres més convenient.
Com és una pruna colomera: mireu el vídeo:
La pruna de colom, juntament amb altres plantes tropicals d’aquesta família, es cultiva sovint als davallons de les finestres. A l’estiu n’hi ha prou amb suportar la temperatura de 24-26 ° C i, a l’hivern, reduir-la a 16-18 ° C. La naturalesa del sòl no és important: en condicions naturals, l’arbre arrela a les maresmes salades. N’hi ha prou amb proporcionar un bon drenatge i alimentar-se un cop al mes amb fertilitzants minerals. És cert, a casa és impossible gaudir de l’olor de les flors i del sabor dels fruits: la planta no floreix. Però si teniu un hivernacle, podreu conèixer una baia tropical. A l’estiu, les abelles i altres insectes volen a les finestres obertes per celebrar el nèctar. I llavors segur que es formaran els fruits.
