Una recepta senzilla per fer un colom en egipci. Aquest plat es considera una delícia i és adequat per a aquells a qui els agrada provar plats exòtics.
Aquest plat és molt popular a Egipte. Es menja la nit de noces, ja que es creu que augmenta la potència d’un home. Si sou un amant exòtic, aprecieu aquest plat. Tinc una porció gran: 10 coloms. Sempre es pot reduir dues o tres vegades. El contingut calòric per colom preparat serà d’aproximadament 280 kcal.
- Contingut calòric per 100 g - 280 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Colom (amb mànecs): 10 unitats.
- Ceba Verda - 1 manat
- Mantega - 100 g
- Caldo de pollastre - 4 tasses
- Blat - 100 g
- Menta: mig got (menys)
- Sal i pebre negre
Cuinar coloms:
- En primer lloc, heu de preparar el brou de pollastre. Mentre bull, cal tallar les vísceres i les cebes del colom.
- Foneu 100 grams de mantega i fregiu-ne els menjars i les cebes fins que quedin rossos. Afegiu-hi sal, pebre, menta i blat.
- Agafem sal i pebre i fregem amb ells les canals.
- Poseu el farcit dins del colom.
- Cal cosir els forats de les canals (la tasca més tediosa d’aquest procés de cocció).
- A continuació, poseu els coloms en una cassola. S'han de coure durant 20 minuts en una petita quantitat (4 tasses) de brou de pollastre cuit.
- A continuació, traieu els coloms del cassó i poseu-los al forn, que s’ha de preescalfar a 200 graus. Mantenim al forn 30 minuts. Durant aquests 30 minuts, és necessari abocar periòdicament el suc format a les profunditats.
Gaudeix de la teva gana egípcia!
