Descripció de l'endèmia del clima tropical. Composició química i propietats útils de l'alibertia comestibles, possibles danys quan es consumeixen. Com es menja el fruit de la geniva i quines postres es preparen. Dades interessants sobre la planta. Hi ha una propietat més de fruites, per la qual són especialment apreciades per la població local. L’alibertia ajuda a augmentar la libido en les dones. Havent tastat un afrodisíac, les belles sensacions es tornen temperamentals i incansables.
Contraindicacions i danys a la alibertia comestible
No heu d’introduir el nou gust a les dones embarassades i en període de lactància, així com als nens petits. No s’han establert contraindicacions d’ús, però el risc de desenvolupar una reacció al·lèrgica continua sent. Quantitat d’àcid ascòrbic i fòsfor massa alta en els fruits de l’arbre de melmelada.
Possible dany a l'alibertia comestible per al cos:
- Trastorns intestinals amb tendència a la diarrea;
- Flatulència, síndrome de l'intestí irritable;
- Hipotensió severa.
Si eviteu menjar en excés, no hi ha cap efecte negatiu sobre el cos. Una contraindicació absoluta a l’ús és la intolerància individual.
Com es menja el fruit de l’arbre gomós
Els locals prefereixen gaudir de fruites fresques, recollint-les de l’arbre. Tallen les branques a propòsit per formar la corona i facilitar la collita. Si no es té cura per endavant, els fruits que han caigut a terra es trencaran. Però aquesta no és l’única manera de consumir fruita. Podeu menjar alibertia com la fruita habitual. A partir de la polpa, cuineu conserves i melmelades, confitures, utilitzeu-les com a farciment de pastissos, prepareu begudes alcohòliques, feu gelats.
Però els indis fan puré dels fruits que comencen a deteriorar-se. Resulta espumós, espès i té un sabor molt original, amb una lleugera acidesa, que se sent com un regust. Aquest puré es pot considerar no només com una beguda, sinó també com a aliment; la beguda resultant és espessa i satisfactòria.
Receptes amb alibertia comestible
Els fruits són tan tendres que és impossible conservar-los durant més de 3-7 dies, fins i tot en un prestatge de nevera. Per tant, és aconsellable saber quins plats cal cuinar-ne; és una llàstima llençar les fruites si veieu que comencen a deteriorar-se.
Receptes de plats deliciosos comestibles d'alibertia:
- Gelea … Per a tres fruits grans, s’elimina la pell i es frega la polpa per un tamís gruixut per eliminar totes les llavors. Gelatina granulada, 2 cullerades, remullar-la amb la mateixa quantitat d’aigua tèbia i deixar que s’infli. Nucs de noguera, 200 g, triturats en pols. La polpa de l'alibertia es barreja amb el sucre; la quantitat la determina el gust, ja que els fruits són molt dolços. Quan el sucre s’hagi desfet completament, poseu el puré sobre un foc petit i remeneu-ho constantment fins que apareguin les primeres bombolles. Retirar del foc i deixar-ho. Mentre el contingut del recipient es refreda, els motlles (tasses baixes) es revesteixen amb paper film. Podeu obrir bosses de plàstic i fixar-les a cada motlle. Torneu a escalfar el puré de fruites fins que es formin bombolles, traieu-les del foc, aboqueu-hi gelatina, afegiu-hi nous en pols i barregeu bé. La substància homogènia s’aboca en motlles. Quan es refredi a temperatura ambient, lligueu cada bossa i poseu-ho tot a la nevera. Al cap d'una hora, podeu donar a la gelea la forma desitjada, per exemple, cubs o boles, i tornar-la a solidificar. Al cap de 3-4 hores més, la gelea es treu dels motlles i es posa sobre un plat. Les postres es poden servir soles o amb gelat de llimona. Podeu utilitzar altres gelats, sempre que el sabor sigui agre.
- Pastís … Les fruites, de 2 trossos, es pelen, es tallen per la meitat i s’intenta treure totes les llavors. Per a això, és convenient utilitzar una cullera de postres. No cal tenir por de fer malbé la forma de la fruita, encara que s’haurà de tallar a trossos. Encenen el forn, cal que escalfi fins a 220 ° C. En un bol d'esmalt, barregeu 3 ous, mig got de llet, mitja culleradeta de canyella en pols, aproximadament un terç d'un got de sucre, un got de formatge mozzarella triturat i farina opcional. Afegiu alibertia i alguns trossos de fruita àcida com el kiwi. Unteu el motlle amb oli vegetal, aboqueu-hi la massa de fruites, escampeu-hi el formatge restant per sobre i poseu-lo al forn. Es cou al forn durant 30-40 minuts.
- Postres ràpids … Es col·loquen 3 fruites sense pinyol en un processador d’aliments juntament amb ous de gallina: 3 trossos, 6 cullerades de crema de llet, mig got de sucre, mitja culleradeta de canyella en pols, mantega: n’hi ha prou amb 2 cullerades. Aboqueu una culleradeta de pols de coure per a la massa a la farina, una mica menys que un got. Ajunteu-ho tot i utilitzeu un batedor per pastar la massa. Ha de ser una mica més gruixuda que la crema agra casolana. Podeu afegir un grapat de fruits secs que vulgueu. La massa es cou al forn a una temperatura de 200-220 ° C durant 40 minuts. Abans de servir, la part superior del pastís es pot cobrir amb xocolata líquida o espolvorear-la amb sucre en pols.
- Gelat … Una cullerada de mel es dissol en un got de llet de coco tèbia. En un bol de la batedora, poseu la meitat de l'alibertia sense fosses ni pells, aboqueu-hi 3 cullerades de suc de llimona i llet de mel. Bateu bé, almenys durant 7 minuts, aboqueu-los en motlles, poseu-los al congelador. Al cap de 2 hores, traieu els motlles, torneu a barrejar en una batedora amb la segona meitat de la fruita, afegiu-hi les nous triturades. Es tornen a abocar en motlles i ja esperen a solidificar-se completament.
Begudes d'alibertia comestibles:
- Còctel … La llet, 3 tasses, es barreja amb un quart de tassa de sucre i una culleradeta d’extracte de vainilla. S’aboquen altres 3 gots de llet a la batedora, 3 rovells, 1 cullerada de midó de blat de moro, 4 cullerades de puré d’alibertia, s’hi posa un terç d’una llauna de llet condensada. Batre durant 3-4 minuts. En primer lloc, es porta a ebullició la llet amb sucre i vainilla, i després s’hi aboca llet amb puré de fruites. Tan bon punt bull la barreja, es bull, sense deixar de remenar, durant 5-7 minuts. Tan bon punt el líquid comenci a bullir, traieu-lo del foc, deixeu-lo refredar, primer a temperatura ambient i després a la nevera. Abans de servir, combineu-ho amb rom i escampeu-lo amb xocolata negra ratllada per sobre.
- Licor … És convenient cuinar en un pot de tres litres. La polpa d’una alibertia es talla juntament amb la pell, després d’eliminar les llavors. La ratlladura s’elimina de dues llimones i s’extreu el suc d’un cítric. La ratlladura i el suc s’afegeixen a l’alibertia, s’afegeixen 100 g de sucre de canya, s’aboca 1 litre de cognac o aiguardent. El líquid ha de cobrir el puré de fruita amb 3-4 dits. Tanqueu el pot amb una tapa estreta i deixeu-ho durant 3 setmanes a la foscor, sacsejant diàriament. Cal assegurar-se que la tapa no s’infli i obrir-la almenys un cop cada 2-3 dies. Filtreu la beguda acabada, espremeu la polpa. Si cal edulcorar, és millor afegir mel.
Dades interessants sobre l'arbre gomós
Actualment, l’empresa privada Nutropical està duent a terme un estudi en profunditat de les propietats de l’alibertia comestible. Basat en els polifenols aïllats, està previst fabricar fàrmacs per al càncer. Ara s’estan realitzant investigacions sobre la forma en què els efectes terapèutics de la polpa són més acusats: en fruites fresques, seques o liofilitzades.
Però a la indústria cosmètica, s’utilitzen totes les parts de l’arbre de les genives:
| Alibertia comestible | Casos d’ús |
| Fulles | Decoccions per esbandir el cabell contra l'alopècia |
| Polpa | Cremes hidratants per augmentar la pigmentació |
| Pela i polpa | Màscares antienvelliment |
Una recepta casolana que ajuda a recuperar la qualitat de la pell de les mans, eliminar la pigmentació relacionada amb l’edat, evitar la formació de blat de moro: lliurar diverses llavors de fruita seca, barrejar-ho amb puré de polpa, en què ja s’ha iniciat el procés de fermentació, afegir blat de moro. o oli de coco (amb una proporció de pell sensible de la barreja 1: 1), aboqueu-hi una mica de suc de llimona. Després de l'aplicació, es realitza un massatge energètic de les mans: fregar la barreja a les mans i els canells durant 3-4 minuts. Si hi ha una sensació de cremor, la màscara es renta immediatament. Alibertia comestible es pot cultivar a les seves pròpies ampolles de la finestra a partir de llavors. Per augmentar la germinació, es remullen un dia en aigua tèbia, i després es planten en una barreja de coco-perlita i sorra. La profunditat de col·locació de les llavors és de fins a 1 cm. Però abans de "convidar" un hoste tropical, heu de saber que cal garantir una temperatura constant d'almenys 22 ° C i un reg estable. Si el terreny s’asseca, les llavors no brollaran. Però també és impossible omplir-lo: cal terra humida.
Els brots apareixen en 2-4 setmanes, i és possible canviar el règim de reg només després de créixer a 10-12 cm. Un arbre adult tolera gelades a curt termini al sòl, inundacions i períodes secs, però no ho serà és possible esperar en anys de collita desfavorables.
No cal plantar l'alibertia comestible al rebord de la finestra. Podeu limitar-vos a una planta d’una espècie menys capritxosa: Alibertia sorbilis. Els fruits són més petits, però encara és impossible aconseguir ovaris fora de la zona de cultiu. Però podeu gaudir de l’olor de les grans flors tropicals 2-3 vegades a l’any.
Mireu un vídeo sobre l'alibertia comestible:
