Descripció de la planta exòtica kuruba. Quines són les característiques gustatives i aromàtiques de les fruites? Composició química, beneficis i perjudicis. Per què hauríeu de controlar la inclusió del producte a la dieta. Com menjar granadilla de plàtan. Receptes de cuina. A més, els components de la granadilla de plàtan són beneficiosos per a la salut de les genives i les dents. A més, les fruites tenen un efecte tònic i tònic sobre el cos. Després d’una intensa activitat física, les fibres musculars es recuperen més ràpidament.
Contraindicacions i danys als fruits del kuruba
Tot i que una fruita exòtica té moltes propietats útils, si s’inclou excessivament a la dieta, pot provocar indigestió i provocar sensacions doloroses. Hi ha el perill de minar significativament els processos metabòlics del cos i empitjorar el benestar general.
Conseqüències de l'abús de granadilla de plàtan:
- Intolerància individual a determinats components … El contingut multivitamínic de la fruita pot estimular un mal funcionament del procés de digestió, perjudicar l’absorció de minerals, causar xoc anafilàctic i inflamació de la membrana mucosa. A més, la temperatura corporal pot augmentar, la freqüència cardíaca s’accelera i es pot produir hipersensibilitat.
- Interrupció del tracte gastrointestinal … Hi ha diarrea, flatulència profusa, restrenyiment, nàusees acompanyades de vòmits, adenoma pancreàtic, es produeix irritació a la membrana mucosa i la peristaltisme empitjora. Hi ha risc de desenvolupar gastritis i úlceres duodenals, la funcionalitat normal del fetge i els ronyons es veu afectada.
- Deteriorament de les capacitats cognitives … Menys oxigen entra al cervell, els processos de pensament es veuen obstaculitzats, hi ha una sensació de fatiga constant, apareix apatia, falta d’atenció, sorgeix pressió intracraneal. L’activitat del sistema nerviós central i autònom es veu afectada.
- Reacció al · lèrgica … Apareixen enrogiment i acne a la pell, es produeixen descamacions, dolors als músculs, deteriora la visió, la conjuntiva s’asseca, talla els ulls, secreció nasal i apareixen freqüents nàusees. A més, es produeix un xoc tòxic i el cos es debilita en la lluita contra agents infecciosos i virals.
Abans d’afegir kuruba als aliments, consulteu el vostre metge i assegureu-vos que els components de la fruita no causin intolerància individual. La persona enverinada augmentarà la sudoració i la pressió arterial.
Contraindicacions absolutes del tacho:
- Úlcera i gastritis … El procés de digestió i la síntesi de proteïnes sanguínies es deterioren, l’organisme no rep els micro i macroelements necessaris, apareix la microflora patògena, es suprimeix l’activitat del pàncrees. A més, la immunitat disminueix, la fibra i els electròlits no s’absorbeixen.
- Diabetis … La fruita augmenta el percentatge de sucre en la sang, es nota una sensació de sequedat a la boca, el pes augmenta ràpidament, hi ha inflor i sensació de formigueig a les extremitats. Es produeix una irritabilitat excessiva i una agressió immotivada, afectades les neurones del sistema nerviós central.
- Epilèpsia … Els components del fetus poden provocar un atac, danys a parts del cervell, marejos, pèrdua de consciència, estupor, somnolència, contractilitat muscular descontrolada. També es produeixen violacions de l'activitat cardiovascular.
- Augment de l’acidesa … Apareixen eructes putrits, lesions erosives i ulceroses, ardor d’estómac, sensació de pesadesa a l’estómac, inflor, restrenyiment, diarrea, el processament antibacterià dels aliments empitjora i no es regula l’equilibri alcalí. Hi ha una sensació constant de molèsties i irritabilitat.
En cas d'intoxicació, es manifesten tots els danys de la granadilla de plàtan, de manera que hauríeu de trucar immediatament a una ambulància. Abans que arribi, és important posar la pacient al llit, donar-li aigua salada i donar-li un laxant. D’aquesta manera, podeu rentar l’estómac i eliminar les toxines nocives.
Com menjar granadilla de plàtan
El taho té una deliciosa polpa de taronja dolça, que té un sabor agre i un aroma agradable. Normalment, les fruites es mengen fresques, prèviament pelades, ajuden perfectament a fer front a la set quan fa calor.
A Bolívia es prepara una barreja de suc de granadilla de plàtan, sucre i la beguda alcohòlica Aguardiente, que se sol beure abans de sopar o s’utilitza per fer altres postres.
A l’Equador, la fruita curuba és un ingredient del gelat.
A Nova Zelanda, el tahoe s’utilitza en la fabricació de productes de rebosteria i fleca, amanides de fruites i budines.
Només es menja granadilla de plàtan madur, per la qual cosa és important triar-la correctament. Per triar fruites madures, heu de parar atenció al color de la pell, ha de ser groc clar o verd fosc.
Emmagatzemeu el tacho a baixa humitat i a una temperatura no superior a 0 ° C.
Receptes de Granadilla de Plàtan
A base de polpa de kurubas, es preparen melmelades, conserves, xarops, begudes refrescants, sucs, gelatines i amanides. La fruita va bé amb llegums, magranes, pinyes, pomes, fruits secs, raïm, toronja, mandarines i kiwi.
Receptes de plàtan granadilla:
- Creps amb kuruba … Es combinen 90 grams de farina de blat amb 4 cullerades de sucre, una mica de sal i una mica de bicarbonat. Kurubu s'elimina de les pells i grans. Bat-lo amb una batedora juntament amb el rovell d’ou, un got de llet i 20 grams de mantega fosa. Tots els ingredients es combinen i es barregen bé amb un batedor. Batre 2 clares d’ou i abocar-les a la massa. Les creps es fregeixen en una paella antiadherent seca a foc lent fins que es daurin.
- Còctel nutritiu … Peleu i talleu 3 curubas a trossos petits. S'hi aboca un litre de llet baixa en greixos i una cullerada de sucre. Si voleu, podeu afegir un polsim de canyella de guix. Bateu el còctel amb una batedora durant uns 3-5 minuts. Podeu guarnir la beguda amb una fulla de menta.
- Soufflé amb tahoe … Es pelen i tallen 4 fruites. Una paella es greixa amb mantega i es fregeix la fruita. A continuació, es separen 5 rovells i es combinen amb un got de llet baixa en greixos, una mica de sal i una cullerada de sucre. La resta de clares d'ou es bat i s'aboca a la barreja de llet. Cobriu el motlle amb paper de forn i repartiu la massa de llet d’ou i, a sobre, el kuruba a rodanxes. S'escalfa el forn a 180 graus i s'hi posen les postres durant 20-25 minuts.
- Pastís de formatge de xocolata … Es fonen 150 grams de xocolata amb llet i 80 grams de mantega al bany maria. Se'ls afegeix una cullerada de cacau i 3 cullerades de farina de blat. A continuació, s'hi introdueixen 2 ous de gallina i 3 cullerades de sucre. En un altre recipient, batre el kuruba pelat, 100 grams de mató, 1 ou i una culleradeta de sucre amb la batedora. Primer, aboqueu la barreja de xocolata al plat de forn i després el mató. Podeu crear patrons caòtics a les postres amb una forquilla. El pastís de formatge es posa al forn preescalfat a 200 graus durant 30 minuts.
- Muffins amb kuruba … 100 grams de mantega tova es combinen amb 3 cullerades de sucre de canya i un got de sucre blanc, 3 tasses de farina de blat i 3 cullerades de coure en pols. Es condueixen 2 ous de gallina des de dalt. Es treuen 3 fruits del kuruba de la pell, es trituren i es col·loquen amb la resta d’ingredients. S’aboca la massa en un plat de forn i es posa al forn durant 35-40 minuts a una temperatura de 190-200 graus.
La granadilla de plàtan es troba en plats tradicionals de cuina colombiana, neozelandesa, veneçolana i uruguaiana.
Dades interessants sobre kuruba
Els indis que vivien a Amèrica del Sud coneixien les propietats curatives de les fruites. Van ser els primers a intentar domesticar aquesta planta.
A l'Equador, la planta s'anomena taxco, a Veneçuela - brocat i a Perú. Els locals valoren el kuruba per la seva capacitat de calmar la set. Per aquest motiu, la fruita se sol portar amb elles en llargues caminades.
El 1964, a la Universitat Columbia de Narruo, es van desenvolupar els mètodes de cultiu de fruits. Això es va deure al desig de l'Estat de portar el producte al mercat internacional.
La liana de l'arbre fructifica durant tot un any a Colòmbia, però a Nova Zelanda aquest període s'escurça i els fruits es cullen des de principis de primavera fins a finals d'octubre. La planta comença a donar fruits el segon any de vida.
En cas de drenatge del sòl de mala qualitat amb l’ajut de trinxeres i canonades de la plantació, els nubes biliars es veuen afectats negativament per les curubes. Mireu un vídeo sobre granadilla de plàtan:
