Una forma deliciosa i inusual de cuinar peix: carpa cruixent amb llimona al forn. Ningú es quedarà indiferent a aquest plat. Com cuinar-lo, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Hi ha moltes opcions per cuinar carpa al forn. Entre les mestresses de casa són populars les receptes de carpa crua al forn al forn amb paper d'alumini, amb llimona, crema de llet, formatge, all, ceba … Avui parlarem de com cuinar carpa crua al forn amb llimona al forn. Per descomptat, a diferència del lluc o la perca del lluc, no és un àpat festiu. Però el peix resulta ser molt més saborós que el fregit en una paella. Els crucians petits es couen bé al forn sense paper d'alumini. La cuina no requereix habilitats especials, tot i que trigarà poc temps i la carn de carpa resulta molt tendra i saborosa.
El plat fragant i contundent que s’ofereix és adequat per a taules diàries i festives. És capaç de reunir tots els membres de la família a la taula en qüestió de segons. Una recepta senzilla i pràctica que es proporciona a l'article ajudarà fins i tot a una mestressa de casa novella a afrontar la cuina sense experiència culinària. El més important és seguir les instruccions per gaudir després d’una deliciosa carpa al forn. Tingueu en compte que la recepta es pot utilitzar no només per a carpes, sinó també per a qualsevol peix de carpa, bacallà, tilàpia, perca de lluc, pelengas …
Vegeu també com coure la carpa al forn amb paper d'alumini.
- Contingut calòric per cada 100 g - 100 kcal.
- Racions: 7
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carpa cruciana - 7 unitats.
- Condiment per a peixos - 2 culleradetes
- Oli vegetal: per greixar la plata de forn
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Llimona - 1 unitat.
Cocció pas a pas de la carpa amb llimona al forn, recepta amb foto:
1. Peleu la carpa amb un rascador. Fenteu la panxa i traieu les entranyes. Feu-ho amb cura per no danyar la vesícula biliar, en cas contrari es filtrarà la bilis i la carn adquirirà un sabor amarg, que serà impossible de desfer. Podeu netejar el peix en comprar-lo per un suplement. Després, traieu les brànquies i peleu la pel·lícula negra de l'interior de l'abdomen. Renteu les carcasses amb aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper. A continuació, feu talls profunds en forma de creu a banda i banda del peix i col·loqueu les canals en una plata de forn untada amb oli vegetal.
2. Fregueu la carpa cruciana pels dos costats amb sal, pebre negre i condiment de peix.
3. Rentar la llimona, eixugar-la amb una tovallola i tallar-la a rodanxes fines, que posin sobre el peix i posin uns quants cítrics dins de les canals.
4. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el peix a coure durant mitja hora. Serviu carpes acabades de coure amb llimona al forn a la taula amb qualsevol guarnició. És especialment deliciós servir-los amb puré de patates o espaguetis bullits.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carpa al forn amb llimona i ceba.
