De la quantitat mínima d’ingredients s’obté un plat deliciós i satisfactori: carpa cruixent amb maionesa al forn. El peix és tendre i nutritiu alhora. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La carpa al forn és un plat habitual entre les mestresses de casa modernes. La recepta conté ingredients senzills i assequibles que es converteixen en un sopar abundant. La carpa cruciana és apreciada pel seu sabor delicat i el seu alt contingut en proteïnes, que contribueix a la seva ràpida absorció. El contingut calòric dels plats de carpa és adequat per a aquells que segueixen una dieta, volen perdre quilos de més o negar-se els aliments carbohidrats
Cuinar carpes al forn amb maionesa és tan fàcil com fregir-les en una paella. El procés més difícil és la carnisseria de peixos. Tot i que en comprar una canal, podeu utilitzar el servei de neteja de peix per un suplement. L’únic inconvenient de la carpa és un gran nombre d’ossos grans i petits. No obstant això, és el procés de tractament tèrmic seleccionat, és a dir, coure al forn amb maionesa, les fa més toves. Podeu cuinar carpes al forn directament a la safata de forn, embolicar-les amb paper d’alumini o col·locar-les en una màniga. Si es vol, es poden coure al mateix temps verdures, bolets, herbes … Per exemple, la carpa cruixida al forn amb patates resulta molt saborosa.
Vegeu també com cuinar una carpa cruixent amb salsa d’alumini al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 112 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Carpa cruciana - 6 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Oli vegetal: per greixar la plata de forn
- Maionesa - 50 ml
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuina pas a pas de carpa cruixent amb maionesa al forn, recepta amb foto:
1. Utilitzeu un rascador per treure les escates de la carpa cruciana, traieu les brànquies amb la part interior i traieu la pel·lícula negra de l’abdomen. Després d’aquests procediments, esbandiu les canals amb aigua corrent i eixugueu-les amb un paper absorbent. Si l’olor de peix us molesta, el suc de llimona us pot ajudar a desfer-vos-en, amb el qual netegeu el peix.
2. Fregueu les carcasses per tots els costats i per dins amb sal, pebre negre i espècies aromàtiques.
3. Feu talls en forma de creu a banda i banda de la carpa amb un ganivet. Deixaran coure millor la carn. Aquesta acció també suavitzarà els ossos petits. Col·loqueu les carcasses preparades sobre una plata de forn, untada amb una fina capa d’oli vegetal.
4. Apliqueu una capa de maionesa a cada canal. Es pot fregar sobre la carcassa del peix o deixar-lo tal qual.
5. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu la carpa amb maionesa a coure. El temps de cocció depèn de la mida del peix. Els individus petits estaran preparats en 20-25 minuts i es cuinaran més canals fins a 1 hora. El plat acabat se serveix acabat de preparar. El puré de patates i una amanida de verdures fresques són bones guarnicions.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carpes amb maionesa i ceba.
