No hi ha res més saborós que el peix al forn al forn. I si la marineu amb una salsa picant, simplement us llepareu els dits. La recepta és increïblement saborosa i fàcil de preparar. Us presento: una carpa al forn!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carpa cruciana és un peix d’aigua dolça conegut i popular. D’això, hi ha un gran nombre de plats de tota mena que són famosos pel seu excel·lent sabor. Mentre cuinen aquest deliciós peix, algunes persones tenen la pregunta: "Quant triga a fregir-lo?" Respondré! La carpa cruciana es cuina molt ràpidament. Només calen 20 minuts i la carn serà suau i sucosa. Si manteniu la carcassa més temps, es formarà una escorça vermella al peix, mentre que el crucian es tornarà una mica més sec. Les dues opcions són bones, de manera que cada mestressa de casa es guia pel seu propi gust i preferències de la seva família.
Esmentaré la recepta en si. Malgrat les nombroses formes de cuinar la carpa, aquesta recepta no només és senzilla, sinó que també revela les característiques gustatives del peix, cosa que el fa increïblement sucós i suau. A més, podeu complementar el plat amb verdures. Per exemple, farcint la canal amb cebes i herbes, pastanagues i altres productes. En general, si no us agrada embolicar-vos durant molt de temps a la cuina, no oblideu prendre nota d’aquesta recepta. T’ajudarà més d’una vegada amb la seva senzillesa i versatilitat. Bé, pel que fa a la marinada per a peixos, podeu, per descomptat, adaptar-vos al vostre gust i preferències.
- Contingut calòric per 100 g - 97 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Carpa cruciana - 4 unitats.
- All - 2 grans
- Llimona - 0,5 unitats.
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Salsa wasabi - 1 culleradeta sense corredissa
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta sense corredissa
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinant carpes al forn
1. Peleu els alls i talleu-los finament amb un ganivet esmolat. Renteu la llimona i talleu-la per la meitat. Poseu una part a la nevera, ja que no caldrà, i traieu el suc de la segona.
2. Combineu les següents espècies d’adob en un recipient petit i profund: salsa de soja, suc de llimona, all picat, wasabi i condiment de peix.
3. Remeneu el menjar fins que quedi homogeni.
4. Col·loqueu la carpa a l’aigüera i rasqueu-ne la pell amb un raspador. Obriu l’abdomen i traieu les entranyes. Feu-ho amb cura per no danyar la vesícula biliar, ja que en cas contrari es pot filtrar la bilis i deteriorar el gust de la carn. Traieu també les brànquies com és a partir d’ells que el peix comença a deteriorar-se. Després d'això, esbandiu les canals amb aigua corrent i feu-hi talls transversals amb un ganivet afilat. Gràcies a això, la carn es marinarà millor i estarà saturada de sabors d’espècies al seu interior.
5. Raspalleu cada peix, per dins i per fora, amb salsa, deixeu-ho marinar durant mitja hora. Tot i que el podeu aguantar més temps o si no hi ha temps per esperar, podeu començar a cuinar de seguida.
6. Folreu un paper de forn amb pergamí de forn i col·loqueu-hi el peix. Per estar segur, per assegurar-vos que el peix no s’enganxi a la superfície, unteu la plata de forn amb oli.
7. Escalfeu el forn a 200 graus i envieu la carpa al forn durant 20-30 minuts. El temps de cocció depèn de la mida del peix i del grau de cocció desitjat. Si voleu una carn més suau, mantingueu el peix al forn durant menys temps, preferiu una escorça fregida: coeu-la més temps.
8. Decorar la carpa cruciana acabada amb una xarxa de maionesa o qualsevol altre producte i servir.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carpa al forn.
[media =
