Com cuinar un guisat de gall dindi de bolets? Tots els secrets de xefs experimentats. TOP 4 receptes pas a pas. Receptes de vídeo.
Guisat de gall dindi amb bolets
Per a aquest plat, és adequada la carn tallada de les cuixes d'una au o d'un pit. Utilitzeu una varietat de bolets i, al final de la cocció, podeu afegir-hi una mica de nata, el plat serà més tendre i satisfactori.
Ingredients:
- Filet de pit de gall dindi - 1,5 kg
- Bolets d’ostra - 500 g
- Crema agra ¬- 200 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- All - 1 clau
- Curri: 0,5 culleradetes
- Pebre vermell - 1 culleradeta
- Oli vegetal - per fregir
Cocció pas a pas de gall d’indi estofat amb bolets:
- Talleu el gall dindi i sofregiu-lo en una paella prèviament escalfada fins que es rosegui amb oli.
- Talleu els bolets d’ostra a tires i fregiu-los fins que quedin cruixents.
- Col·loqueu la carn i els bolets en un cassó. Aboqueu aigua bullent perquè l'aigua cobreixi els aliments 0,5 cm.
- Al cap de 15 minuts, rectifiqueu-ho de sal i pebre, afegiu-hi all picat, curri, pebre vermell i afegiu-hi crema agra.
- Continueu cuinant el gall dindi de bolets amb la tapa tancada a foc mitjà durant 10 minuts.
Guisat de gall dindi amb bolets en una salsa cremosa
Es considera que la recepta del gall d’indi estofat amb bolets és de complexitat mitjana. La seva preparació no trigarà més de 45 minuts i una delícia és adequada tant per a un àpat diari com per a un sopar romàntic.
Ingredients:
- Turquia - 800 g
- Ceba - 1 unitat.
- Bolets en vinagre - 300 g
- Crema - 300 ml
- Farina - 30 g
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de gall d’indi estofat amb bolets en una salsa cremosa:
- Esbandiu els bolets en vinagre sota un codi corrent i talleu-los a trossets.
- Peleu i talleu les cebes a mitges anelles.
- Talleu el gall dindi a trossos i fregiu-lo amb oli.
- Afegiu bolets i cebes a la carn, remeneu-los i fregiu-los a foc mitjà durant 15 minuts.
- Condimentar amb pebre, salar i estovar.
- Barregeu la farina i la nata i aboqueu la salsa preparada sobre els aliments.
- Continueu cuinant, tapat, durant 5 minuts.
- Serviu el guisat de bolets amb verdures i escampeu-les amb herbes picades.
Filet de gall dindi amb bolets en massa
El gall d’indi estofat amb bolets és una recepta realment festiva. La capa de bolets i la carn al forn de la massa proporcionaran una autèntica delícia gastronòmica. Alhora, la recepta és senzilla i deliciosa!
Ingredients:
- Pasta de full sense llevat - 500 g
- Filets de gall dindi: 3 unitats. 3 cm de gruix
- Xampinyons: 450 g
- Bacon - 9 tires
- Cebes - 1-2 unitats.
- Mantega - 50 g
- Crema pesada - 100 ml
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal: 2 cullerades
Preparació pas a pas del filet de gall d'indi amb bolets en massa:
- Saleu el filet de gall d'indi i fregiu-lo pels dos costats en oli vegetal fins que estigui daurat.
- Talleu els xampinyons a trossos a l'atzar i fregiu-los amb mantega.
- Afegiu la ceba picada als bolets i continueu la cocció fins que estigui tova.
- Aboqueu la crema als xampinyons, rectifiqueu-ho de sal i pebre.
- Estireu la pasta de full i dividiu-la en 3 parts.
- Col·loqueu una rodanxa de gall d’indi, un terç de la barreja de cansalada i bolets en una part.
- Emboliqueu el menjar amb la massa per formar un sobre i pessigueu bé les vores.
- Folreu un paper de forn amb pergamí i traieu els sobres de massa, raspalleu-los amb un ou batut.
- Envieu els productes a un forn preescalfat de fins a 180 C i coeu-los 20 minuts fins que es daurin.
Receptes de vídeo:
Filet de gall dindi amb bolets en salsa.
Gall dindi amb bolets en una salsa cremosa.
Gall dindi amb bolets.
