TOP 9 receptes de filets de gall dindi

2024 Autora: Arianna Cook | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 18:03

Característiques de la preparació i cocció de la carn. TOP 9 receptes de filets de gall dindi: fregits, al forn, a la cuina lenta, amb o sense os, amb salsa, amb formatge i altres. Receptes de vídeo.

Un bistec de gall dindi és un tros de carn de gall d’indi elaborat tèrmicament. Per cuinar, utilitzeu un forn, una graella, una cuina múltiple i una caldera doble. La carn de gall d’indi té les seves pròpies peculiaritats: tenir-les en compte en el procés de cocció.

Normes per cuinar el filet de gall dindi

Abans de cuinar el filet de gall d’indi, prepareu-lo. Podeu obtenir un bistec de dues maneres: comprar carn ja feta a la botiga o tallar-vos un filet o una baqueta de l’aviram. En el segon cas, assegureu-vos que no quedin ratlles ni pel·lícules a la carn. Esborreu-los. Si la peça és gruixuda però no ampla, talleu-la i desplegueu-la amb un llibre.

Els filets de gall dindi a base de filets o filets són una mica secs, fins i tot si es compara amb el pollastre. Per fer el plat saborós, agafeu trossos gruixuts, com a mínim de 2,5 cm de gruix.

Hi ha moltes maneres de cuinar filet de gall dindi. El més fàcil és fregir en una paella. Per fer-ho, eixugueu els trossos preparats, espolseu-los amb espècies, sal, poseu-los en una paella escalfada amb oli. Es necessita espai per fregir els filets, així que utilitzeu un recipient ample per cuinar.

Per a tots els mètodes, hi ha un principi principal de torrat. Els filets es couen a foc fort de manera que aparegui una escorça. A continuació, es baixa la temperatura i es fregeix o es cou la carn fins que estigui tendra. Si seguiu aquest principi, el filet surt sucós i suau, amb una escorça apetitosa.

Important! No cuineu massa la carn, ja que s’assecarà. Podeu posar-hi una llesca de mantega a sobre per mantenir el filet greix.

TOP 9 receptes per cuinar filets de gall dindi

Hi ha moltes receptes interessants per a plats de gall dindi. Cadascun és deliciós i nutritiu a la seva manera. Trieu el que us agradi i cuineu per a la salut.

Filets de gall dindi en una paella

La majoria dels amants del bistec prefereixen fregir-los quan es tracta de cuinar a casa. El filet de gall dindi a la paella triga una mica de temps, però heu de procurar que la carn no es cremi. Però el plat us delectarà amb l’aroma i l’escorça fregida. Per cuinar, necessiteu rodanxes de pit o filet, tallades de les cames. Considereu com fregir un filet de gall dindi.

Contingut calòric per cada 100 g - 200 kcal.
Racions: 2
Temps de cocció: 30 minuts

Ingredients:

Filets de gall dindi: 4 unitats.
Farigola, sal, pebre negre - pessigueu cadascun
Dents d'all - 2 unitats.
Oli de gira-sol o mantega: 2 cullerades

Pas a pas cuinant el filet de gall d’indi en una paella:

Prepareu els vostres filets. Esbandir, assecar, eliminar les pel·lícules i les ratlles. Podeu retrocedir lleugerament per obtenir suavitat.
Fregueu la carn amb sal i pebre per les dues cares.
Escalfeu la paella (poseu la carn sobre una superfície calenta; si la poseu en una paella freda, el suc s’esgotarà i la carn quedarà seca). Aboqueu-hi oli vegetal.
Col·loqueu els trossos de carn a la paella. Fregir durant 1 minut per cada costat.
Reduir el foc. Continueu fregint els sucosos filets de gall dindi durant 5 minuts.
Col·loqueu les peces acabades sobre una tovallola i eixugueu-les per drenar l’excés de greix.
Piqueu els alls i la farigola finament.
Foneu la mantega en una paella i daureu la barreja d'all-farigola.
Aboqueu la salsa sobre els deliciosos filets de gall dindi.

Serviu arròs bullit o risotto amb verdures com a plat secundari.

Filet de gall dindi al forn

Un filet de gall dindi al forn resulta no ser menys sucós i apetitós que quan es fregeix. Per cuinar, són adequades les baquetes o els filets desossats. Una recepta de filet de gall d’indi al forn no requereix molta habilitat per part de l’hostessa, però els hostes estaran encantats.

Ingredients:

Filets: 6 unitats. (podeu agafar el nombre de menjadors o la zona de la planxa per coure)
Maionesa
Tomàquets i pebrots - 6 unitats. (per nombre de racions)
Crema agra
Formatge - 200-300 g
Dents d'all - 2-3 unitats.
Condiments al gust
Mostassa

Cuinar filet de gall dindi al forn pas a pas:

Prepareu els filets tal com s’ha descrit anteriorment.
Piqueu els alls en una premsa, afegiu-hi espècies, sal. Aboqueu la maionesa sobre els ingredients.
Fregueu els filets amb la marinada preparada.
Piqueu els tomàquets a rodanxes.
Peleu les llavors del pebrot. Talleu la part superior, talleu-ne la polpa a daus. Encara no toqueu les tasses.
Col·loqueu trossos de carn, tomàquets i pebrots en una plata de forn.
Coure la carn a 180 graus fins a 40 minuts.
Mentre els filets es couen, prepareu la salsa de formatge crema agra. Ratlleu el formatge, barregeu-ho amb la crema de llet, afegiu-hi herbes ben picades, una mica de mostassa al gust.
Aboqueu la salsa en platerets de pebrot i coureu-los al microones durant 2-3 minuts fins que estiguin toves.
Traieu els filets, poseu-los en un plat, poseu-hi el pebre i la salsa al costat.

Filet de gall dindi amb bolets

El filet de gall dindi o el filet es pot cuinar amb gust de bolet. La carn va bé amb tot tipus de bolets (però és millor no prendre xampinyons, ja que no donen un sabor millorat): secs o frescos són adequats per cuinar. Els filets estan saturats de gust de bolets, mentre que els bolets no estan obligats a servir-los amb el plat.

Ingredients:

Filets: 5-6 unitats. (segons el nombre de persones presents)
Bolets secs o frescos
Oli de blat de moro i mantega: al gust
Crema o llet rica en greixos al gust
Dents d'all - 2 unitats.
Sal, espècies

Cocció pas a pas de filet de gall d'indi amb bolets:

Prenem una recepta de filet de gall d’indi després de preparar la carn i assecar-la.
Escampeu cada tros de carn amb condiments, sal.
Escalfeu una paella, hi aboqueu oli vegetal.
Fregiu cada peça de 2 costats a foc fort.
Continueu a la planxa a foc lent durant 5 minuts per cada costat.
Assecar la carn sobre una tovallola i passar-la a un plat.
Poseu la mantega en una paella i fregiu-hi els bolets.
Piqueu els alls. Barregeu-ho amb nata o llet, sal, amaniu-ho.
Bullir la salsa, batre amb una batedora.
Aboqueu la salsa a la meitat dels bolets.
Disposar els bistecs als plats, condimentar amb salsa.

Filet de gall dindi a la cuina lenta

La carn cuita al forn multicooker no resulta menys sucosa que la cuita al forn. El filet de pit de gall dindi es pot arrebossar amb bolets. El plat farà les delícies de les llars i els hostes amb el seu sabor i tendresa inusuals.

Ingredients:

Filets: 5-6 unitats.
Bolets secs
Ous: 2 unitats.
Formatge dur - 100-200 g
Oli de gira-sol
Sal, espècies

Pas a pas cuinant el filet de gall d’indi a la cuina lenta:

Comencem a coure el filet de gall d’indi a una olla lenta amb la preparació de la carn. Netejar-lo de ratlles i pel·lícules, assecar-lo.
Talleu els filets per formar butxaques.
Ratlleu el formatge i poseu-lo a les butxaques de la carn.
Tritureu els bolets secs en molles en un molinet de cafè o en una batedora.
Batre els ous en un bol.
Fregar els trossos de carn amb formatge amb sal i condimentar.
Submergiu els filets al pa ratllat, després als ous i, de nou, al pa ratllat de bolets.
Unteu una olla lenta amb oli, poseu els filets i fregiu-los a foc fort.
Traieu l'excés de greix del multicooker, repartiu els filets.
Col·loqueu-lo en un programa de torrat.

Dividiu els bistecs de gall dindi calents amb formatge en bols.

Filet de gall dindi en paper d'alumini

Els filets de gall dindi embolicats amb paper d'alumini són sorprenentment sucosos. El paper d'alumini evita que la humitat s'evapori, de manera que el suc es queda dins de la carn. Una mica de sabor a llimona afegirà sofisticació al plat i el convertirà en un restaurant digne.

Ingredients:

Filets de polpa: 5-6 unitats.
Cebes - 2-3 unitats.
Llimona - 1 unitat.
Sal, pebre negre
Maionesa
Anet - 1 branca

Cuinar filet de gall dindi en paper d'alumini pas a pas:

Rentar i assecar la carn per eliminar l’excés d’humitat.
Estireu la llimona sobre la taula, pressionant-la lleugerament. Tallar en 2 meitats i treure el suc.
Prepareu la marinada barrejant maionesa, suc de llimona, sal, espècies.
Talleu el paper d'alumini a quadrats perquè cadascun tingui 1 tros de carn.
Submergiu els filets a la marinada i col·loqueu-los al centre del paper d'alumini.
Talleu la ceba a rodanxes i poseu-la al costat de la carn.
Emboliqueu cada tros de carn amb paper d'alumini. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn i poseu-lo al forn.
Es cou al forn durant 40 minuts. Preescalfeu el forn a 170-190 graus.

Serviu carn amb arròs o pasta. El millor és no utilitzar patates o verdures fresques per a aquest propòsit, ja que dominen el sabor de la carn.

Filet de gall dindi amb patates

En aquesta recepta, la carn es cou immediatament amb una guarnició. El plat és adequat per a la vida quotidiana i per a celebracions. No trigarà gaire temps en això: només entre 20 i 30 minuts.

Ingredients:

Patates: 1,5 kg, de manera que les verdures cobreixin la safata del forn en 2 capes amb cercles;
Filets: 5-6 unitats.
Condiments de pollastre, pebre mòlt blanc i negre, pebre vermell
Sal
Crema agra
Oli de gira-sol

Cocció pas a pas del filet de gall dindi amb patates:

Rostiu el filet de gall d’indi amb patates al forn. En primer lloc, peleu les verdures i talleu-les a rodanxes.
Afegiu pebre, sal, pebre vermell, espècies a l’oli de gira-sol.
Introduïu les patates a l'oli preparat i poseu-les en capes per sobre d'una plata per coure.
Assecar els filets.
Lubriqueu-los amb crema agra, sal, espècies.
Col·loqueu la carn a sobre de les patates.
Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini, assegurant-lo al voltant de les vores perquè no s'obri.
Mantingueu-ho al forn a 180 graus durant mitja hora.
Traieu el paper d'alumini i poseu la carn al forn durant 30 minuts més.
Quan la carn estigui cruixent, traieu-la del forn. Si ho desitgeu, podeu decorar amb verds.

Filet de gall dindi a la planxa

El filet de gall d’indi a la planxa es prepara amb una eina elèctrica. Si no teniu una graella elèctrica, podeu cuinar el plat a la graella, però el temps i les característiques de cocció canviaran lleugerament. La recepta de com cuinar deliciosos filets de gall dindi està pensada específicament per a la graella elèctrica.

Ingredients:

Filets: 5-6 unitats.
Xile
Sal, espècies
Salsa de soja

Com preparar filet de gall d’indi a la planxa pas a pas:

Traieu les llavors dels pebrots per evitar que estiguin massa calents.
Piqueu el pebrot finament, afegiu-hi una mica de salsa de soja, sal, condiments.
Prepareu els vostres filets. Submergiu-los a la marinada i deixeu-los reposar 1 hora.
Aboqueu oli sobre la graella elèctrica i engegueu-lo.
Col·loqueu els trossos de carn i fregiu-los per 2 costats.

Les patates cuites a la planxa elèctrica o les verdures fresques són adequades com a plat secundari.

Filet de gall dindi amb os

Utilitzeu baquetes de gall dindi per a la recepta. Es couen en una salsa teriyaki perfumada. La carn està coberta amb una escorça de color ambre, de la qual fins i tot els gourmets "salivaran".

Ingredients:

Filets: 5-6 unitats.
Salsa de soja: 1 cda
Mel líquida: 2 cullerades
Vi d’arròs: 3 cullerades (es pot substituir per vodka normal - 1, 5 cullerades)
Gingebre mòlt

Com preparar el filet de gall d’indi desossat pas a pas:

Ompliu els plats amb salsa de soja, mel, additiu d’alcohol, afegiu-hi gingebre.
Escalfeu la salsa a foc lent, deixant-la suau, però sense deixar que bulli.
Retirar del foc.
Assecar els filets i submergir-los a la salsa. Deixeu-ho durant 1 hora.
Fregiu les rodanxes de 2 costats a foc fort i, a continuació, salteu-les a foc lent.

Important! Prepareu la salsa vosaltres mateixos o compreu-la ja feta a la botiga.

Bistecs de gall dindi

Per a aquells que tinguin una dieta hipocalòrica, podeu cuinar al vapor les aus de corral. A la recepta no hi ha olis ni greixos, de manera que el colesterol dolent no entra al cos. Hi ha una idea preconcebuda que els plats al vapor són insípids i insípids. Però això no s'aplica a la nostra recepta.