TOP 4 receptes per cuinar gall d’indi amb verdures a casa. Secrets de cuina. Receptes de vídeo.
Què cuinar amb gall dindi, un dels tipus de carn més essencials? A més, la qüestió no es troba en les propietats dietètiques, sinó en els beneficis que aporta a l’organisme. Conté aminoàcids que produeixen l’hormona de la felicitat i el plaer (endorfines). La carn conté niacina, que regula els nivells de colesterol a la sang. A més, la carn de gall dindi és tendra, saborosa i baixa en greixos, per tant, cada cop guanya més aficionats. Es preparen totes les parts de les aus, però es presta especial atenció als filets. En aquest article, us explicarem com cuinar deliciosament un gall dindi amb verdures de diferents maneres.
Secrets de cuinar gall dindi amb verdures
- La carn de gall dindi es bull, es fregeix, es guisa, es cou al forn. Es cou al forn, olles, a la cuina, multicooker, doble caldera.
- Els plats i les receptes de gall dindi són variats, el més important és no assecar massa la carn tendra. Per tant, vigileu el temps de cocció.
- El gall dindi es cuina a casa amb nata, amb bolets, prunes prunes, pomes, però el tàndem més meravellós és amb verdures.
- La carn va bé amb qualsevol acompanyament i la majoria de salses.
- La carn picada s’elabora per a costelles i mandonguilles.
- No compreu gall dindi congelat. La carn fresca d’aviram refrigerada és més tendra i sucosa.
- Al forn, cuineu el gall dindi a una temperatura no inferior a 180 ° C. Aleshores, el suc greixós quedarà a la pell i l’ocell no s’assecarà durant el procés de cocció.
- Les aus de corral senceres que pesen entre 4 i 6 kg es couen durant almenys 2,5 hores.
- No engegueu el gall dindi per endavant, per no provocar la multiplicació de bacteris, cosa que provocarà una intoxicació. Emmagatzemeu el farcit preparat en un recipient separat i ompliu-hi el gall dindi abans de coure-ho.
Guisat de gall dindi i verdures
Un dinar deliciós i saludable per a tota la família: un gall d’indi estofat amb verdures. No cal estofar el gall dindi amb les verdures ofertes. La carn va bé amb patates, pastanagues, col, espàrrecs, carbassó. Per tant, podeu elaborar el vostre propi plat amb un gust inimitable.
- Contingut calòric per cada 100 g - 189 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Filet de gall dindi - 500 g
- Farina - 1 cullerada
- Coliflor - 200 g
- Sal al gust
- Pebre búlgar - 100 g
- Tomàquets - 3 unitats.
- Crema agra - 5 cullerades
- Cebes - 1 cap
- Pebre negre mòlt - al gust
- Albergínia - 200 g
Cocció de gall dindi i guisat de verdures:
- Talleu el filet de gall d’indi a trossets i remeneu-ho amb crema agra (1 cullerada).
- Talleu els tomàquets a tascons.
- Desmuntar la coliflor en inflorescències i bullir durant 2 minuts. A continuació, gireu-les en un colador per drenar l'aigua. Després d'assecar-ho, ruixeu-los amb farina i remeneu-ho.
- Peleu les albergínies i talleu-les a tires.
- Talleu el pebrot per la meitat, traieu les llavors i talleu-ho a tires.
- Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles. Fregiu-lo en una cassola amb oli vegetal fins que estigui daurat.
- Afegiu el filet de gall d’indi a la ceba i deixeu-ho coure fins que estigui daurat.
- Envieu els tomàquets amb coliflor i pebrots a un cassó.
- Coeu els aliments durant 5 minuts, remenant, i aboqueu la crema de llet que queda.
- Condimentar amb sal, pebre, bullir, reduir el foc al mínim, tapar el cassó amb una tapa i deixar coure a foc lent durant 15 minuts.
Gall dindi rostit amb verdures i bolets
Un plat dietètic i saludable que es cuina molt ràpidament: gall dindi rostit amb verdures i bolets. Es tracta d’un menjar meravellós, baix en calories i nutritiu alhora.
Ingredients:
- Filet de gall dindi - 600 g
- Carbassó - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Xampinyons - 200 g
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Aigua - 200 ml
- Pebre negre mòlt - al gust
- Sal al gust
Cuinar un gall dindi rostit amb verdures i bolets:
- Esbandiu el filet de gall dindi, eixugueu-lo i talleu-lo a trossos petits.
- Peleu i talleu a daus les pastanagues i el carbassó, els bolets a rodanxes i les cebes pelades a 1/4 anelles.
- Escalfeu oli en una paella i fregiu la ceba fins que quedi transparent.
- A continuació, afegiu el gall dindi i deixeu-ho coure durant 8 minuts.
- Afegiu les verdures amb bolets i salteu-les durant 7 minuts.
- Aboqueu aigua a la cassola, remeneu, bulliu, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 20 minuts.
Gall dindi estofat amb patates i pastanagues
Un plat deliciós i original adequat per a un sopar familiar cada dia i per a una festa: un gall d’indi estofat amb patates i pastanagues.
Ingredients:
- Filet de gall dindi - 500 g
- Pastanagues - 2 unitats.
- Patates - 6 unitats.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Verds: 0,5 grups
- Pebre negre mòlt - al gust
- Sal al gust
Cuinar estofat de gall dindi amb patates i pastanagues:
- Talleu el gall dindi a rodanxes i poseu-lo en una paella prèviament escalfada amb mantega. Fregiu-ho a foc mitjà fins que quedi lleugera.
- Peleu, renteu i trossegeu les patates i les pastanagues. Peleu i talleu les cebes a mitges anelles.
- Envieu les cebes i les pastanagues al gall d’indi i coeu-les a foc mitjà durant 5 minuts.
- A continuació, poseu les patates a la paella, aboqueu-hi aigua (aproximadament 1 cullerada) perquè tots els tubercles quedin a l’aigua.
- Condimentar amb sal, pebre, espolvorear amb les seves espècies preferides, tapar la cassola amb una tapa i deixar coure a foc lent durant mitja hora fins que estiguin tendres.
- Afegiu-hi els tomàquets picats 5 minuts abans de coure-los i espolseu-los amb herbes.
Gall dindi amb verdures al forn
El gall dindi al forn amb verdures és un plat deliciós i satisfactori per a tots els dies i per a vacances. A més, podeu triar les verdures segons la temporada, de les quals cada vegada hi haurà un gust diferent del plat.
Ingredients:
- Filet de gall dindi: 450 g
- Carbassa - 250 g
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Mongetes verdes - 100 g
- All - 1 cap
- Herbes provençals al gust
- Pebre al gust
- Sal, pebre - al gust
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Salsa de soja: 2 cullerades
Cuinar gall dindi amb verdures al forn:
- Piqueu grossament el filet de gall d’indi, espolseu-ho amb pebre i pebre vermell, afegiu-hi salsa de soja i barregeu-ho tot. Tanqueu el recipient amb una tapa i poseu-lo a la nevera.
- Peleu i talleu a daus les patates, la carbassa i les pastanagues i talleu els alls pelats a rodanxes. Col·loqueu totes les verdures i mongetes verdes en un bol, saleu-les i amaniu-les amb les herbes de Provença.
- Combineu el filet de gall d’indi amb verdures, aboqueu-hi l’oli d’oliva i remeneu-ho.
- Passeu el gall dindi amb verdures a un plat de forn, cobriu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo al forn preescalfat a 200 graus durant 40 minuts.
- A continuació, traieu el paper d'alumini i continueu la cocció durant 25 minuts fins que les patates estiguin tendres.
