No compreu pits d’ànec perquè considera que els plats cuinats a partir d’ells són secs? Després us proposo una recepta pas a pas amb una foto de filet d’ànec amb salsa de mostassa amb llet. La carn és tendra, suau i sucosa. Recepta de vídeo.
Ànec, un dels ocells més deliciosos. La canal té una excel·lent fotogenicitat per decorar els plats. Se'n fan deliciosos plats, com ara guisat de col, sopa, borsch, etc. No obstant això, a tothom no li agrada el filet d'ànec a causa de la sequedat de les fibres. Per tant, les mestresses de casa busquen receptes per a la seva eliminació. Una bona opció és fer una amanida o uns pits secs. Podeu trobar aquestes receptes a les pàgines del lloc mitjançant la barra de cerca. No obstant això, si es preparen adequadament, els pits d'ànec poden competir amb les cuixes i les cames suaus. Com cuinar el filet d’ànec més tendre en salsa de mostassa amb llet i serà el tema de l’article d’avui. La recepta és absolutament senzilla i els ingredients són assequibles i la carn és deliciosa. A més, el plat no triga molt de temps i no requereix certes habilitats culinàries. Fins i tot una mestressa de casa novella pot gestionar la preparació del filet d’ànec. Els pits d'ànec preparats segons la tecnologia proposada són adequats tant per a vacances com per dies laborables.
Si ho desitgeu, també podeu coure els pits d’ànec juntament amb les patates. Després tindreu una senzilla guarnició de patata cuita al forn. Tot i que la guarnició pot ser diferent, el mateix arròs bullit funciona molt bé. Si us agraden els experiments culinaris, preneu nota d’aquesta recepta.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Pit d'ànec - 1 unitat.
- Pols de gingebre mòlt - 1 culleradeta
- Sal: pessic gran o al gust
- Herbes italianes - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Llet - 200 ml
- Mostassa - 1 culleradeta
Preparació pas a pas del filet d’ànec en salsa de mostassa amb llet, recepta amb foto:
1. Renteu els pits d’ànec i eixugueu-los amb un paper absorbent. Utilitzeu un ganivet afilat per fer diverses punxades a la carn. Això l’ajudarà a marinar millor. Podeu treure la pell del filet o deixar-la, és qüestió de gustos. Però tingueu en compte que la pell conté més greixos i, per tant, calories.
2. Aboqueu la llet i la mostassa en un bol.
3. Afegiu sal, pebre negre, gingebre en pols i espècies italianes. Remeneu bé la salsa de llet i all.
4. Submergiu els filets d’ànec a la salsa.
5. Immergiu-lo completament a la salsa de llet i marineu-ho 1 hora a temperatura ambient. Tot i que, si ho desitgeu, podeu suportar-ho durant la nit. Això només farà que la carn sigui més tendra. Però després, guardeu-lo a la nevera sota un embolcall de plàstic o una tapa.
6. Folreu un plat de forn amb paper sulfuritzat i col·loqueu els filets d’ànec.
7. Cobriu-lo amb paper d'alimentació i envieu-lo al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora. No guardeu la carn al forn durant més temps, ja que en cas contrari quedarà seca. El filet d’ànec ja preparat en salsa de mostassa amb llet es pot servir calent com a guarnició o com a tall després de refredar-lo a la nevera.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar pit d’ànec amb salsa de cireres.
