Un plat dietètic, magre i vegetarià: patates amb bolets secs al forn. Llegiu com cuinar-lo en aquesta recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Vols acollir una càlida i acollidora benvinguda? Prepareu plats en olles. Aquests estris creen una imatge màgica del menjar i doten els plats d’un gust excel·lent. A més, el menjar en olles és saborós, aromàtic i saludable. Això és especialment cert per a les patates amb bolets secs. En aquesta recepta, proposo cuinar les patates amb bolets secs al forn en olles.
La diferència entre els plats fets de bolets secs i els plats amb regals frescos del bosc rau en el fet que la preparació seca s’ha de sucar amb aigua prèviament. En aquest moment, podeu començar a preparar altres ingredients. També cal destacar els avantatges d’aquest plat. Com que els bolets frescos solen pre-rostir-se, cosa que no faig amb exemplars secs. Això fa que el plat sigui dietètic i magre. Per tant, es pot consumir sense por a calories addicionals. També és un plat vegetarià i és perfecte per a l’època de la Quaresma, quan us heu d’abstenir de productes carnis.
- Contingut calòric per 100 g - 35 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Bolets porcini secs - 20 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Patates - 1 unitat. (gran)
- Qualsevol espècia i espècia al gust
- All - 1 clau
- Ceba - 0,5 unitats.
- Crema agra o maionesa - 1 culleradeta (innecessari)
- Sal - 0,5 culleradetes
Cocció pas a pas de patates amb bolets secs al forn, recepta amb foto:
1. Aboqueu els bolets porcini amb aigua i deixeu-los inflar. Si utilitzeu aigua tèbia, remulleu els bolets durant 30 minuts, freds - 1,5 hores.
2. Mentrestant, peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus. Piqueu també les cebes pelades a mitges anelles i trossegeu finament el gra d'all.
3. Col·loqueu a les olles les cebes picades, l'all picat i les patates. Condimenta-les amb sal i pebre mòlt. Per sobre, poseu-hi crema agra o maionesa. També podeu afegir tot tipus d’espècies i herbes.
4. Traieu els bolets remullats amb cura de la salmorra amb una cullera ranurada i transfereu-los a les olles. Si són grans, talleu-los a trossos més petits. No aboqueu la salmorra en què estiguessin xops els bolets, sinó aboqueu-los a través d'un colador fi o d'una gasa. Si no n’hi ha prou, empleneu aigua potable. Cobriu les olles amb una tapa i envieu-les al forn. Enceneu 180 graus i deixeu-ho coure 30 minuts. A continuació, apagueu el forn, però no traieu les olles, sinó que deixeu reposar 15 minuts.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar patates amb bolets secs.
