Els cors de pollastre en massa són un plat molt saborós per a cada dia. Serviu-los calents amb un plat secundari per dinar o refrigerats com a berenar. Veureu que els vostres éssers estimats estaran molt contents!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
Per cuinar els cors de pollastre en massa, necessiteu molt poc: en realitat, cors de pollastre i salsa de soja. Podeu trobar amb seguretat tots els altres components de la pasta a la vostra cuina. En preparar aquest plat, el procés que més temps requereix serà la preparació dels propis cors de pollastre. Com ja sabeu, aquesta carn pot resultar força dura, sobretot si no es cou correctament. Potser és això el que impedeix a les mestresses de casa escollir aquesta despulla. Tanmateix, si elimineu aquest moment desagradable, primer bategant els cors i després escabetxant-los durant un parell d’hores, el resultat és un plat delicat amb un sabor deliciós. Seguiu les instruccions de la foto i el resultat no us decebrà.
- Contingut calòric per 100 g - 318 kcal.
- Racions: per a 2 persones
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Cors de pollastre - 300 g
- Farina: 3-5 cullerades. l. (per arrebossar)
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Salsa de soja: 3-4 cullerades. l.
- Condiments al gust
Cocció pas a pas de cors de pollastre en massa
L’ingredient principal, els cors de pollastre, renteu-los i talleu-los en dues meitats, però no fins al final. Desplegem els cors. Si cal, val la pena rentar les vísceres preparades de nou: es poden trobar coàguls de sang a l’interior.
Cobriu la taula de tallar amb paper film, traieu els cors. Cobriu la part superior amb una altra capa de pel·lícula i bateu-la lleugerament.
Posem cors de pollastre en un bol, afegim espècies. Em vaig limitar als clàssics, afegint pebre negre mòlt, però podeu afegir romaní, orenga, pebre vermell al vostre gust. Ompliu els cors amb salsa de soja, barregeu-los. Deixar marinar durant 1-2 hores.
Cocció del gelat: trenqueu l'ou, afegiu-hi una mica de sal.
Submergiu el cor a l’ou.
Seguint l’ou, feu rodar un tros de farina per tots els costats.
Fregiu els cors pels dos costats en una paella preescalfada amb una mica d’oli fins que estiguin tendres.
Encara calents, els cors de pollastre ja fets a la massa es serveixen com a plat independent, així com amb un acompanyament o amanida de verdures.
Apetitosos, amb una crosta daurada, els cors de pollastre en massa són molt fragants i tendres. I si queda alguna cosa després del sopar, no seran menys saborosos quan siguin freds. Prepareu aquest plat i comproveu-ho vosaltres mateixos!
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Costelles de cor de pollastre
2) cors de pollastre en massa: fàcil i senzill
