Amb calor, amb calor, sobre la taula! Cuina de pollastre gurmet rostit! Una recepta pas a pas amb la foto d’un plat dietètic. Recepta de vídeo.
Voleu cuinar alguna cosa inusual, saborosa i bastant senzilla? Utilitzeu cors de pollastre. Al cap i a la fi, el menjar no ha de ser car per fer una cosa increïblement saborosa. A més, una autèntica mestressa de casa hauria de poder sorprendre a la seva família amb plats dels ingredients més accessibles i familiars. Els cors de pollastre són cada vegada més populars a les nostres cuines, cosa que és comprensible des de llavors són barats, sans i saborosos.
Podeu fer una amanida, un kebab, un berenar del cor d’un ocell … Aquesta vegada farem cors de pollastre amb verdures a les olles i cuinarem un rostit. Podeu coure els aliments al forn, tant en cassoles de porció com en una caldera. En qualsevol cas, els cors de pollastre us sorprendran amb facilitat de preparació, sabor i aroma meravellosos. El plat resultarà ric i satisfactori i el carbassó afegeix una sucositat addicional al plat. Aquesta presentació és original, els cors són suaus, tendres i deliciosos! Les verdures guisades amb cors i espècies només es fonen a la boca!
Vegeu també com fer guisats sofregits.
- Contingut calòric per 100 g - 215 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Cors de pollastre - 250 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Full de llorer - 2 unitats.
- Espècies i herbes: qualsevol al gust
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Patates: 4 unitats.
- Pèsols d’espècies - 2 unitats.
- Carbassó - 1 unitat.
Pas a pas cuinant rostit en olles amb cors de pollastre, recepta amb foto:
1. Manegeu amb cura els cors de pollastre, perquè els coàguls de sang poden romandre dins de les vísceres. Per eliminar-los, talleu cada cor al llarg de la longitud i obriu-lo en dues meitats. Netejar la sang amb un ganivet o els dits. Esbandiu els cors amb aigua corrent fresca, talleu les pel·lícules, el greix i els vasos. Són, per descomptat, comestibles, però poden espatllar el gust del plat. A continuació, envieu les vísceres a les olles.
Si ho desitgeu, podeu fregir prèviament els cors de pollastre amb mantega o oli vegetal.
Nota: Utilitzeu cors de pollastre refrigerats, no congelats. Han de ser frescos, ferms, ferms i suaus. Presteu atenció al color: un bon producte és de color vermell fosc, més a prop del bordeus. Un motiu per rebutjar una compra és un to blavós, friabilitat, taques grogues o floració blanca.
2. Renteu els carbassons, talleu-los a daus de mida mitjana i col·loqueu la següent capa a les olles al damunt dels cors.
3. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a trossos i envieu-les a les olles.
4. Salpebreu els aliments amb sal i pebre negre, afegiu el llorer amb la pimenta i afegiu les vostres espècies preferides. Aboqueu aigua a les olles de manera que cobreixi els 2/3 dels aliments i envieu el rostit amb cors de pollastre al forn. Escalfeu el forn a 180 graus i coeu-ho 45 minuts.
Nota: Col·loqueu les olles de ceràmica al forn fresc a causa d’un fort descens de la temperatura, es poden esquerdar.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar els cors de pollastre en una olla.
