Si us agrada el pilaf, teniu por de guanyar pes, ja que Aquest plat no es pot anomenar dietètic, així que us proposo una alternativa excel·lent: l’arròs amb cors de pollastre. Baix en calories, satisfactori i saborós!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els cors de pollastre són petits subproductes molt saludables i valuosos. Es recomana a persones que pateixen d’anèmia i disfunció del sistema cardiovascular. Com que és un múscul sòlid, és molt ric en aminoàcids i proteïnes. Per tant, avui he decidit cuinar-los no de la manera habitual, ja que n’hi ha molts que acostumen a preparar-se cors estofats amb ceba, sinó a fer-los amb arròs. Aquest plat és un avantatge continu. Assegureu-vos de portar aquesta meravellosa recepta al vostre arsenal. Estic segur que tots els menjadors estaran satisfets i estaran ben alimentats.
Aquest plat també és un excel·lent substitut del clàssic pilaf amb xai, perquè cors: un plat dietètic i baix en calories. El plat és adequat per a aquells que estimen els cors d’arròs i pollastre per si sols. Atès que aquests productes formen un duo, és fantàstic i increïble. Aquí s’utilitza un mínim d’ingredients i no es gasta molt de temps, i els costos laborals són molt mínims. Al mateix temps, obteniu un bon menjar que es pot anomenar magre amb seguretat. En general, l’arròs amb cors és una recepta digna d’atenció! Proveu-ho, ho recomano a tothom!
- Contingut calòric per 100 g - 65 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts
Ingredients:
- Arròs - 100 g
- Cors de pollastre - 500 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Safrà - 0,5 culleradetes (per color)
Cocció pas a pas d’arròs amb cors de pollastre:
1. Talleu el greix dels cors de pollastre i traieu la pel·lícula. Esbandiu amb aigua corrent i poseu-lo en una olla. Ompliu-los amb aigua potable i deixeu-los bullir aproximadament mitja hora fins que estiguin tous. Per millorar el sabor, quan cuineu, podeu posar fulles de llorer, grans de pebre i altres espècies. Salpebreu-los amb sal i pebre mòlt durant 15 minuts.
2. Mentrestant, peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a daus. Escalfeu l'oli vegetal en una paella i fregiu-lo fins que estigui daurat. A continuació, afegiu els cors bullits a la paella. Primer, després de coure-les, tombeu-les sobre un colador perquè tot el líquid quedi de vidre i, a continuació, afegiu-les a la paella.
3. Aboqueu el safrà al menjar. Donarà al menjar un bonic groc. També podeu afegir tot tipus d’herbes i espècies.
4. Rentar i classificar l’arròs, eliminant les pedres i la brutícia. Esbandiu amb aigua corrent i col·loqueu-ho en una capa uniforme sobre tots els aliments de la paella. No cal remenar.
5. Salpebreu l'arròs amb sal i pebre mòlt. Ompliu-lo amb aigua potable, aproximadament 1 dit per sobre del nivell. Després de bullir, tanqueu la tapa, reduïu la flama a la mínima i feu a foc lent durant uns 15 minuts. A continuació, apagueu el foc i deixeu el plat sota la tapa durant 15 minuts més, de manera que l’arròs assoleixi la consistència desitjada. Passat aquest temps, remeneu el menjar i serviu la delícia a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar els cors de pollastre amb arròs.
