Descobriu els mites i els fets sobre els aliments amb calories negatives i si us preocupeu o no a la vostra dieta. Fa relativament poc temps que s’ha parlat d’aliments amb calories negatives i aquest tema s’ha popularitzat ràpidament. Això és fàcil d’explicar, ja que segons la teoria, quan s’utilitzen aquests productes, una persona es pot desfer ràpidament de l’excés de pes. Esbrinem si es poden utilitzar calories negatives en esports.
Com funcionen els aliments calòrics negatius
Heu d'entendre que el terme "contingut negatiu en calories" és arbitrari. Qualsevol producte alimentari té un cert indicador de valor energètic. Només a prop de l’aigua és igual a zero. Al mateix temps, l’aigua no és capaç de saturar-nos. Molts mites associats a la ingesta de calories negatius en els esports han sorgit del fet que el concepte en si és mal interpretat.
Tots els processos que es produeixen al cos, inclòs el processament d'aliments, requereixen una despesa d'energia corresponent. Es diferencien pel valor numèric, però en qualsevol cas tenen un lloc on estar. Per tant, podem dir amb seguretat que el cos gasta energia fins i tot en la digestió dels aliments. Per restablir l’equilibri energètic, s’utilitzen les calories dels aliments acabats de rebre.
Si un producte alimentari té un valor energètic mínim, la quantitat d'energia que se li subministra és propera a zero. En primer lloc, parlem de fibres vegetals indigestibles. Els productes que la contenen no poden compensar la pèrdua d’energia gastada en el processament de la substància. Si es pren literalment el concepte de "ingesta de calories negativa en esports", el cos ha de gastar més energia en digerir els aliments de la que en rep.
No obstant això, això és impossible a la pràctica, ja que cap aliment provocarà que el cos gasti més calories en el processament del que pot subministrar. No obstant això, alguns científics encara estan segurs que hi ha aliments que es digereixen durant molt de temps i, en conseqüència, creen un balanç energètic negatiu. Però això no és res més que una teoria, que de moment no té cap base d’evidència científica.
Per tot això, es pot suposar que els productes amb un contingut calòric negatiu només poden ser aquells que tinguin un indicador mínim de valor energètic. Han d’incloure verdures i fruites, així com qualsevol aliment que contingui només hidrats de carboni i fibres vegetals. Per processar els hidrats de carboni, el cos es veu obligat a gastar un 4-7 per cent del total de calories.
Es necessita una mica més d’energia per digerir les fibres vegetals. Això fa que el cos no pugui reemborsar totalment tots els costos de l’energia utilitzada per a la digestió. De vegades, l’indicador del metabolisme energètic pot arribar a zero. En realitat, aquesta és tota la veritat sobre les calories negatives a l’esport.
Quins aliments es poden considerar calories negatives?
Aquí teniu una llista indicativa de productes, el valor energètic dels quals es pot considerar condicionalment zero:
- Verdures - pastanagues, remolatxa, albergínies, api, carbassó, mongetes verdes, espàrrecs, all, remolatxa, col, ceba.
- Fruites - cítrics, pomes, magrana, pera, cirera cirera, pinya, pruna, préssecs, aranja.
- Baies - síndria, nabius, groselles, groselles, maduixes, nabius, gerds i irga.
- Verds - julivert, alfàbrega, menta, enciam, coriandre, chervil i ruca.
A més, el te verd i els sucs acabats d’esprémer, en els quals no s’afegien sucre i algunes espècies, tenen un contingut calòric negatiu. Tingueu en compte que algunes de les espècies poden fins i tot accelerar el procés de lipòlisi, però no us heu de deixar portar, sobretot per a les persones que tenen problemes amb el sistema digestiu.
Mites i dades sobre les calories negatives a l’esport
És bastant obvi que els aliments amb calories negatives van adquirir ràpidament una gran quantitat de ventiladors. En la seva major part, es tracta de dones, tot i que els homes també hi són presents. Heu d’admetre que és molt millor consumir aquests productes en quantitats il·limitades que seure en programes rígids de nutrició dietètica. Tot i això, no tots els nutricionistes estan d’acord amb aquest punt de vista i ara separarem la realitat del mite.
Mite número 1
Molta gent creu que podeu menjar qualsevol aliment que contingui hidrats de carboni i greixos, si es combina amb herbes o verdures. Com a resultat, una persona podrà perdre pes ràpidament. A la pràctica, però, això no passarà. Cap dels aliments de la llista anterior és capaç de minimitzar el contingut calòric d'altres aliments. Per exemple, si mengeu pernil fumat amb cogombres, el valor energètic global d’aquest plat serà elevat.
Si consumeix aliments poc saludables en grans quantitats, el cos augmentarà les reserves de greixos. Per evitar-ho, els aliments amb calories negatives s’han de combinar amb carn, peix o pollastre. Com a resultat, proporcionareu al cos tots els macro i micronutrients. A l’hora d’elaborar un programa nutricional, cal utilitzar aquest enfocament.
Mite número 2
Un altre mite habitual sobre les calories negatives a l’esport és que els aliments amb un índex d’energia negatiu acceleren la lipòlisi. Cal entendre que la conversa tracta sobre la despesa d’energia per processar aliments i no sobre la crema de greixos.
Per activar els processos de lipòlisi, és necessari crear un dèficit artificial de calories mitjançant un programa nutricional, i també fer exercici regularment. Per motius d’equitat, s’ha de dir que si es consumeixen només aquells productes, el valor energètic dels quals és zero, es pot perdre pes. No obstant això, això perjudicarà el cos.
Com s’utilitzen correctament les calories negatives a l’esport?
Segons la majoria dels nutricionistes, els aliments sense calories haurien de ser consumits per persones obeses. Això els ajudarà a perdre pes més ràpidament. Tot i això, tot s’ha de fer amb moderació i no s’ha de deixar portar. Si voleu perdre pes, però no us recomanem que utilitzeu programes de nutrició hipocalòrica.
Les fruites, les herbes, les verdures i les baies són excel·lents fonts de micronutrients i fibra vegetal. Però hi ha altres substàncies, sense les quals és impossible el funcionament normal del cos, per exemple, compostos proteics de naturalesa animal o àcids grassos poliinsaturats.
Això suggereix que si el vostre programa nutricional inclou aliments excepcionalment lleugers, serà molt difícil per al cos treballar. Per perdre pes de manera efectiva i important, cal afegir marisc, aus, varietats baixes en greixos de carn vermella i peix als aliments amb un valor energètic negatiu.
Aquesta dieta i exercici regular us ajudaran a perdre pes sense tenir gana. El moment òptim per consumir aliments amb menys contingut calòric és el sopar. A continuació, es detallen algunes regles per incloure aquests aliments a la dieta:
- consumir 0,5 quilograms de fruites i verdures al llarg del dia, que haurien de correspondre al 35% del valor energètic total de la dieta;
- intenteu beure uns dos litres d’aigua al dia;
- les fruites amb baies s’han de menjar crues i s’han d’afegir herbes als plats ja preparats;
- els aliments s’han de sotmetre a un mínim tractament tèrmic i és encara millor donar preferència a les amanides;
- intenteu substituir els greixos animals quan cuineu amb oli d’oliva o de gira-sol;
- per baixar de pes, mengeu aliments al vapor;
- les amanides de fruites s’acimenten millor amb iogurt;
- no limiteu la vostra dieta a només un aliment sense calories.
Recordem que els bolets són el líder entre els productes amb un valor energètic mínim. A diferència d'altres productes a base d'herbes, contenen una gran quantitat de compostos proteics amb un bon perfil d'amina. Segur que sabeu que els bolets tenen una saturació excel·lent i, al mateix temps, no són un producte altament calòric. Cent grams de bolets contenen unes 20 calories.
Ja hem dit que cal provar de consumir aliments "zero" crus. Això us permetrà subministrar la quantitat màxima de micronutrients al vostre cos. Per berenar en lloc de patates fregides, és millor menjar pomes, préssecs o una tija d’api. A més, és necessari combinar adequadament aquests productes.
Per exemple, no els heu d’utilitzar juntament amb aliments grassos, begudes carbonatades ensucrades, carns fumades, etc. Intenteu evitar la maionesa i no afegiu sucre ni substituts de sucre a les baies. No penseu que és molt difícil compondre una dieta competent. A la pràctica, aquest no és el cas i ho veureu per vosaltres mateixos quan ho proveu.
Els millors aliments negatius en calories
Fem una ullada a alguns dels aliments sense energia que us poden ajudar a combatre els greixos:
- Aranja - aquest és el líder indiscutible de la nostra llista i, per tant, és en primer lloc. Amb la seva ajuda, podeu reduir la concentració d’insulina, satisfer la fam i netejar el cos de toxines.
- Bròquil - També és un producte excel·lent en termes de neteja del cos. Es pot menjar de diverses maneres i hi ha molts plats que es fan amb bròquil.
- Te verd - darrerament s’ha prestat molta atenció a aquesta beguda. Això es deu a la presència de substàncies úniques en la composició del te verd i a la seva capacitat per augmentar el metabolisme i donar vigor.
- Col - estimula perfectament els processos metabòlics i millora el funcionament del sistema digestiu. És un producte baix en calories que us pot omplir ràpidament i es pot consumir en quantitats il·limitades.
- Api - una font d’un gran nombre de micronutrients. El producte estimula el processament dels aliments i pot ser un excel·lent complement a gairebé qualsevol plat.
- Baies - un rebost de micronutrients que té un efecte positiu sobre el funcionament de diversos sistemes corporals. Podeu utilitzar les baies durant un berenar, ja que us poden omplir ràpidament.
- Aigua - tot i que el producte es trobava al darrer lloc, no menystingueu la seva importància per al cos. Recordeu que cal consumir almenys dos litres d’aigua diaris.
Consum negatiu de calories a l’esport: consells útils
Aquí teniu algunes pautes dietètiques de reconeguts nutricionistes:
- Menja sovint menjars petits. Hi ha d’haver un berenar entre els àpats principals perquè el sistema digestiu funcioni constantment.
- Sense esports, és difícil comptar amb la victòria en la lluita contra l’excés de pes. Durant la setmana, n’hi ha prou amb entrenar dues o tres vegades i la durada de les sessions no ha de superar els 60 minuts.
- Cal consumir nutrients en la proporció correcta, però no es pot rebutjar cap d’ells. Molta gent creu que, si elimina els greixos de la seva dieta, poden perdre pes ràpidament. No és així, perquè aquest nutrient també és necessari per al cos.
Obteniu més informació sobre els aliments amb calories negatives en aquest vídeo:
