Voleu guanyar massa muscular? A continuació, esbrineu si heu d’utilitzar insulina als vostres programes d’entrenament per guanyar músculs enormes. En aquest article, analitzarem els mites i els fets sobre la insulina en el culturisme aplicats als productes lactis. Generalment s’accepta que menjar aliments amb un índex glucèmic elevat pot provocar un augment de la massa grassa. No obstant això, la llet és completament inadequada per a aquesta afirmació. L’índex glucèmic del producte és elevat, però no es consumeix massa grassa quan es consumeix. En parlem amb més detall.
Insulina i productes lactis
La majoria de les teories sobre la possibilitat de convertir els hidrats de carboni en greixos es basen en el fet que aquest nutrient activa la secreció d’insulina. No obstant això, el cos pot respondre amb l'alliberament d'aquesta hormona i quan s'utilitzen compostos proteics, cosa que posa en dubte aquestes teories.
En cas contrari, qualsevol aliment amb un índex glucèmic elevat augmentaria la massa grassa. Els productes lactis refuten completament aquesta suposició. Tot i que contenen bastants hidrats de carboni, el seu consum condueix a una forta alliberació d’insulina. Cal tenir en compte que la lactosa (sucre de la llet) té un índex glucèmic relativament baix.
Per tant, amb un lleuger augment dels nivells de glucosa en sang, la resposta a la insulina del cos als productes lactis és molt potent. Si els compareu amb, per exemple, el pa blanc, l’augment de la concentració de sucre després de consumir productes lactis és aproximadament un 60 per cent inferior.
Per aquest motiu, es pot concloure que la insulina es sintetitza activament no a causa del contingut de lactosa a la llet, o més exactament, no només a causa d’ella. Diversos estudis han demostrat que les proteïnes del sèrum de llet són significativament més actives en l’activació de la secreció d’insulina que les proteïnes no làctiques. Un dels motius de la poderosa resposta a la insulina del cos als productes lactis és el seu alt contingut en aminoàcids. Com ja sabeu, la leucina té la capacitat d’estimular el pàncrees. Aquest és un dels motius. Una altra és la capacitat dels productes lactis per dirigir-se al pèptid insulinotròpic dependent de la glucosa.
Aquesta hormona es sintetitza al tracte intestinal i la velocitat de producció d’insulina depèn en gran mesura de la seva concentració. Això demostra una vegada més que els hidrats de carboni no són els únics capaços d'augmentar la taxa de producció d'insulina.
Efecte de la insulina en els productes lactis sobre el canvi de pes
S’han dut a terme estudis sobre aquest tema més d’una vegada, però cap d’ells ha revelat la capacitat dels productes lactis per augmentar el greix corporal. Per exemple, es va trobar la relació oposada en dones perimenopàusiques. Es van obtenir resultats similars abans, durant experiments amb animals. En tots els estudis, els ratolins van perdre pes en menjar productes lactis.
Tot i que cal admetre que un experiment va mostrar un augment de la massa grassa en consumir llet grassa. Tanmateix, aquest fet es pot associar amb el contingut calòric del producte, que és superior en comparació amb la llet desnatada. En conclusió, voldria dir una vegada més que la insulina no és la culpable de l’epidèmia d’obesitat que ara s’observa al planeta.
Per obtenir més informació sobre els productes lactis en culturisme, consulteu aquest vídeo:
[media =
